Herkuttelua arkeen – Porkkanakakkupuuro (G, M)

Juuri kun pääsin sanomasta, etten enää raasta kesäkurpitsaa puuroon, raastin sinne porkkanaa. Tämä ei kuitenkaan ole mikään niukistelupuuro vaan aikamoinen herkku! Tämä puuro nimittäin maistuu porkkanakakulta tai vähintäänkin porkkanakakkutaikinalta.

Puuron salaisuus piilee porkkanan lisäksi makua tuovissa mausteissa – inkiväärissä, kanelissa, kardemummassa ja ripauksessa suolaa. Niissä ihan samaisissa kuin kippaisit mukaan herkulliseen porkkanakakkuun.

Avain pehmeääkin pehmeämpään koostumukseen löytyy mukaan vatkatuista kananmunista. Voi kuulostaa epäilyttävältä, mutta maistuu taivaalliselta. Kananmuna kypsyy sekoitellessa ja tuo mukanaan taikinamaisen rakenteen. Munattomat ihmiset (tää kuulosti niin paljon paremmalta mun päässä) voivat korvata kananmunat esimerkiksi hyvänmakuisella proteiinijauheella ja ripauksella psylliumia!

Kuten mun reseptit yleensäkin, on resepti luontaisesti vähemmän makea. That’s the way I like it! Makeanhimotukseen voi kuitenkin mainiosti lisäillä mukaan esimerkiksi hunajaa, superkypsää banskua tai taateleita.

Valmiina syömään? Vain muutama minuutti, niin tämä lautasellinen voi olla sun edessä!

Porkkanakakkupuuro

Porkkanakakkupuuro

1,5dl kaurahiutaleita
2 pientä porkkanaa
2dl kauramaitoa
2-3dl vettä
½tl kanelia, kardemummaa ja inkivääriä
ripaus suolaa
2 kananmunaa

Tarjoiluun maapähkinävoita ja marjoja

Mittaa kattilaan vesi ja kauramaito. Heitä sekaan kaurahiutaleet, raastettu porkkana ja mausteet. Keittele puuro jähmeäksi. Lisää tämän jälkeen joukkoon kananmunat reilusti vatkaten, kunnes kananmuna näyttää kypsyneeltä ja puuron koostumus taikinaiselta. Nauti esimerkiksi maapähkinävoin ja marjojen kanssa!

Ootko sä kokeillut kakkupuuroa ennen? Jos sulla on joku lemppari herkkupuuroresepti tai spesiaalit puuron päälliset, niin heitähän ihmeessä jakoon! 🙂

Lissee puuroa!

Tuorepuuron palikkamalli – Miten valmistaa taatusti herkullista tuorepuuroa?
Arkiaamuista luksusta: Mustikkapiirakkapuuro
Palauttava punttipuuro

Terveellinen snickers (G, M, V)

Snickersiä heti pääsiäisen suklaamunavyöryn jälkeen? Tämän pupujen ja tipujen juhlan jälkimainingeissa ainoat reseptipääni luomat lopputuotteet näyttäisivät liittyvän suklaaseen. Ehkä tämä johtuu siitä, etten tänä vuonna oikeastaan viettänyt pääsiäistä millään tavalla enkä syönyt yhtään suklaamunaa? Pääsin siis nyt vasta innostumaan ja inspiroitumaan kaikista ihanista suklaantäyteisistä luomuksista.

Tällä kertaa löysin itseni haaveilemasta maapähkinäisistä snickerseistä. Maitoallergiselle tuo herkku on kuitenkin no go zone, joten ainoana vaihtoehtona oli laittaa reseptikoneisto puksuttelemaan ja kääriä hihat! Lopputulos maistuu erehdyttävän paljon alkuperäiseltä, tosin hieman vähemmän makealta. Makeutensa resepti saa pulleista pehmeistä taateleista, joiden kaveriksi voi halutessaan lorauttaa vähän hunajaa, jos makeampaa herkkua kaipaa! Näistä snickers-palleroista löytyy myös hieman rouheisuutta kaurasta, mikä tuo kivaa rakennetta sisukseen. Kauran mukana palleroisiin saadaan yhdistettyä myös masuystävällinen kuitu, minkä vuoksi verensokeri nousee maltillisemmin herkutellessakin!

Välillä minusta tuntuu, että nykyään on vaikea sanoa jonkin olevan terveellistä. Tekisi mieli laittaa heittomerkit! Aina on joku sitä mieltä, että X, Y ja Z eivät ole terveellisiä. Että jokin ei voi kuulua terveelliseen ruokavalioon, koska siinä on kaloreita, rasvaa ja sokeriakin. Huih!

Kyllä, tässä reseptissä on hiilihydraatteja ja sokeriakin suklaan muodossa. Rasvaa löytyy reippaasti ja sen myötä myös energiaa. Toisaalta palleroiden pähkinäpitoisuus nostaa myös reseptin proteiinipitoisuutta, joten eri ravinto-aineet ovat loppupeleissä aika hyvin tasapainossa. Kyse on kuitenkin herkusta: sen ei ole tarkoituskaan muodostaa ruokavaliosi pohjaa. Ja jos joku asiaa miettii, niin saa syyä myös tavallista snickersiä, jos se sun herkkuihin kuuluu. Terveelliseen ja joustavaan ruokavalioon mahtuu myös ei niin optimaalisia ruoka-aineita silloin tällöin, oli se sitten sipsiä, karkkia, snickersiä tai jätskiä.

Jos haluat hifistellä, voit tehdä myös suklaakuorrutteen itse. Mä menin aidan matalimmasta kohdasta ja kävin nappaamassa lähikaupasta levyn tummaa sukulaatia. Oishan siinä samalla reissulla toisaalta voinut napata sen snickersinkin hyllystä… Raakasuklaamassan tekemiseen on monia erilaisia ohjeita tälläkin sivustolla, mutta yksi hyvä ja helppo löytyy myös Naprapaatin vaimon tästä postauksesta! Valmiin tumman suklaan käyttäminen säästää aikaa ja vaivaa, jos ei nyt just ole hifistelymoodissa.

Mitä vielä odotat? Keittiön puolelle ja pyörittelemään palleroita!

Snickers-pallerot

6 + 5 pehmeää suurta taatelia
2 megaisoa ruokalusikallista makeuttamatonta maapähkinävoita (n. 0,5dl)
1dl kaurahiutaleita
2rkl suolattuja maapähkinöitä
50g tummaa suklaata (75% Lindt tai Green&Black’s)

Surauttele monitoimikoneessa, blenderissä tai sauvasekoittimella tasaiseksi 6 taatelia, maapähkinävoi ja kaurahiutaleet. Muista poistaa kivet taateleista! Lisää joukkoon vielä suolapähkinät ja rouhaise muutaman kerran: Suolapähkinöiden on tarkoitus jäädä hieman rakeisiksi ja tuoda koostumusta täytteeseen.

Pilko jäljelle jääneet 5 taatelia neljään osaan ja avaa palaset ”auki”. Näistä tulee kinuskiset pohjat snickers-palleroille! Pyörittele maapähkinätaikinasta tiiviitä palleroita: Jos taikina näyttää hajoilevan, purista se ensin kunnolla kasaan nyrkissä. Tällöin palleroiset pysyvät paremmin kasassa. Aseta jokainen pallero oman taatelinpalasensa päälle.

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Mikäli sulatat suklaan mikrossa, madalla sulatuslämpötilaa ja tarkkaile tilannetta, ettei suklaa pala! Dippaile pallerot yksi kerrallaan suklaaseen käyttäen apuna lusikkaa tai kahta. Aseta suklaalla kuorrutetut pallerot lautaselle leivinpaperin päälle ja siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Nauti esimerkiksi kaakaon tai kahvin kanssa iltapäivän iloksi!

Eikö snickers ole sun juttu? Kokeile muita palleroita!
Sitruuna-lakupallerot
Piparitaikinapallerot
Toffeepallerot

Maistuisko? Vielä ehdit pyöräyttää tämän herkun vaikka tänään! <3

Vaikeistakin asioista tulee ajan myötä helppoja – Rapea banaani-suklaagranola (G, M, ei lisättyä sokeria)

Ootko koskaan ajatellut olevasi jossain asiassa huono ja jättänyt sen vuoksi asian siihen? Ei ehkä kannattaisi, sillä elämässä ne hienoimmat asiat harvemmin tulevat helpolla. Paitsi banaani-suklaagranola. Se on liiankin helppoa ollakseen totta.

Olin ala-asteella tosi huono matikassa. Minun jotenkin tosi vaikea ymmärtää, miten laskemalla 1 + 6 voi tulla 7. Siitähän tulee ihan erimuotoinen luku! Oman logiikkani mukaan ilmiselvä lopputulos olisi ollut 16. Olin tosi visuaalinen lapsi, enkä oikein ymmärtänyt matikan konseptia.

Päädyin siis tukiopetukseen laskuvaikeuksieni ja itseasiassa myös lukemishaasteiden vuoksi. Tein hurjasti töitä oppiakseni laskemaan ja lukemaan sujuvasti. Ala-asteen loppuun mennessä sekä äidinkielessä että matikassa komeili todistuksessa suora rivi kymppejä.

granola

Pointti tässä matikkatarinassa ei ole se, että voisin nyt tulevasta reseptistä vääntää jonkin hienon yhtälön. Tosin sitäkin harkitsin jo hetken aikaa, sillä nykyisenä nörttinä rakastan kaikkea mukafiksua numeroidenpyörittelyä. Keskeisin pointti on tässä: Jos olet jossain huono tai jokin asia tuntuu vaikealta, ei se tarkoita että se on sitä aina. Asiat voivat muuttua, jos a) niin haluat ja b) olet valmis tekemään niiden eteen töitä.

Sama pätee myös terveellisempien elämäntapojen opetteluun. Vaikka terveellinen elämä tuntuisi tällä hetkellä maailman vaikeimmalta asialta, se ei tule olemaan sitä aina. Kerroin tässä postauksessa olleeni joskus myös aikamoinen sokerihiiri. Vuosien myötä olen kuitenkin oppinut siitä pois: Nykyisin makuaistini lämpenee ennemmin miedosti makeammille herkuille ja terveellinen ruoka maistuu aidosti hyvältä. En voi sanoa, että näin on aina ollut, vaan se totuttelu vie aikaa.

En välttämättä olisi pikku-Heidinä innostunut tästä banaani-suklaagranolasta, ainakaan muuten kuin nimen perusteella. Granola on vain kevyesti makeaa sekä aikuiseen makuun sopivan tummasuklaista. En silti sanoisi tämän maistuvan mitenkään liian terveelliseltä: Mukana on granolalle ominainen paahteinen maku, ihanan rouskuva koostumus sekä lisätwistiä pullamaisista mausteista. Omaa mieltäni (ja vatsaani) hellii myös tieto reseptin hyvää tekevistä ainesosista, kuten verensokeria tasoittavasta kauran kuidusta, pehmeistä rasvoista ja hitaista hiilihydraateista.

granola

Rapea banaani-suklaagranola

1 ruskeapilkkuinen banaani
2rkl öljyä
2-3tl kaakaojauhetta
1tl kanelia
0,5tl kardemummaa
2,5dl kaurahiutaleita
Halutessasi rouhittuja pähkinöitä tai siemeniä

Muussaa banaani haarukalla kulhossa. Lisää joukkoon öljy, kaakaojauhe, kaneli ja kardemumma. Sekoita tasaiseksi. Lisää sen jälkeen kaurahiutaleet ja rouhitut pähkinät tai siemenet. Määrää voi säätää banaanin koon mukaan: Kaurahiutaleiden tulee imeä lähes kaikki neste taikinasta. Jos seos näyttää siis lölleröltä, kasvata hiukan hiutaleiden määrää. Sekoittele huolellisesti tasaiseksi.

Levitä seos pellille kökkäreiksi. Osa saa jäädä vähän suuremmiksi, kun taas osan olisi hyvä olla hiukan pienempiä. Tasaisuus on tylsää. Huomioithan, että liian isot kökkäreet jäävät helposti pehmeiksi! Paista 150-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia välillä käännellen. Lopussa voit vielä laittaa kiertoilman päälle extrarapean lopputuloksen takaamiseksi!

Anna granolan jäähtyä kokonaan ennen syömistä. Vaikea vaihe, sillä tuoksu on aika huumaava! Granola ei kuitenkaan saavuta täyttä rapeuttaan ennen jäähtymistä, joten käännä katseesi kohti tulevaa makunautintoa. Nautiskele granolaa aamu- tai välipalalla esimerkiksi soija- tai kaurajogurtin, hedelmien, marjojen ja maapähkinävoin kanssa.

Tsekkaa myös nopea pannumysli, jos granolan paistelulle ei ole aikaa!

granola

Mikä on sellainen asia, jossa olet kenties luovuttanut ennen kuin ehdit onnistua? Entä minkä eteen teit kovasti töitä ja onnistuit? Jos et ole pohdiskelevalla tuulella, voit toki kertoa myös mitä tykkäsit granolasta, koska se oli vähän niinkuin tämän postauksen aihe. Kai? Ihanaa alkanutta huhtikuuta sinulle!

Ravitseva smoothiekulho – miksi valita lusikoitava smoothie?

Smoothiekulhot. Nuo jo parin vuoden ajan smoothiemaailmaa valloittaneet aamu-, väli- ja iltapalat. En oikein aluksi meinannut päästä sisälle kyseiseen trendiin: Tykkäsin kyllä smoothieista, mutta sen pystyi juomaan myös blenderin kannusta tai lasista kulhon sijaan. Miksi tehdä lisää tiskiä tai nähdä vaivaa?

Nyt olen elänyt uudelleen smoothiekautta hetken tauon jälkeen ja kyllä – smoothieni ovat löytyneet useammin kulhosta kuin lasista. Varsinaisia herkkukulhoja alkoi syntyä, kun poikkesin hieman tutuista rutiineistani. Alla kerron kolme syytä, miksi käyttää hieman aikaa, tehdä ylimääräistä tiskiä ja lusikoida herkullinen smoothiebowl juotavan smoothien sijaan! Näin tiskaamista inhoavana ihmisenä voin kertoa, että näiden etujen pitää olla aika isoja, jotta ne saavat minut kasvattamaan tiskivuorta.

smoothiebowl1

1. Tulet tehokkaammin kylläiseksi. Totta kai nestemäinenkin ravinto täyttää vatsaa, mutta vain hetkeksi. Neste poistuu vatsasta nopeammin kuin kiinteä ruoka, joten nälkä voi yllättää varsin pian syömisen jälkeen. Lusikoitavat smoothie sisältävät usein enemmän täyttäviä ja smoothien massaa kasvattavia ainesosia, jolloin kylläisyys pysyy yllä pidempään.

2. Pureskelet huolellisemmin. Harvoin smoothie on niin silkkisen sileää, ettei sitä tarvitsisi ollenkaan pureskella. Usein nestemäinen smoothie tulee kuitenkin hulautettua alas varsin nopealla tahdilla. Varsinkin herkkävatsaisille voi tästä seurata ruoansulatusvaivoja. Kun smoothie tarjoillaan hieman paksumpana ja kulhomuodossa, tulee pureskelu mukaan automaationa!

3. Pääset (halutessasi) koristelupuuhiin! En tiedä oletko kanssani samaa mieltä, mutta mielestäni paras osa smoothiekulhoista ovat ne päälle aseteltavat tilpehöörit. Koristelutyylejä on monia: Kiireisempi ja huolettomampi roiskii härpäkkeet smoothiensa päälle iloiseen sekamelskaan, pedantimpi puolestaan asettelee jokaisen kookoslastunkin oikealle paikalleen. Smoothiekulhot voivatkin parhaimmillaan olla ihan kuin upeita taideteoksia! Vaikkei aina jaksaisikaan panostaa koristeluun, tuovat tilpehöörit lisää makua ja pureskeltavuutta smoothieen joka tapauksessa.

Kuten ostosteeveessä sanotaan: Eikä siinä vielä kaikki! Haluaisin jakaa teille the reseptin, joka sai minut hullaantumaan smoothiekulhoihin. Se kätkee sisälleen aimo annoksen hyvää tekevää vihreää, täyttävää kuitua, makeaa hedelmää ja muikeaa marjaa. Kaiken ravitsevuuden lisäksi se on myös niiiiin hyvää!

smoothiebowl4

The smoothiekulho

Banaani
Päärynä
½ avokado
iso kourallinen salaattia
iso kourallinen sitruunamelissaa
1,5dl kaura- tai mantelimaitoa
(makeuttamatonta proteiinijauhetta)
1-2dl mustaherukoita

Koristeluun banaaniviipaleita, mulperinmarjoja, sitruunamelissan lehtiä ja kookoslastuja

Soseuta kaikki raaka-aineet sauvasekoittimella tai blenderissä mustaherukoita lukuunottamatta. Vihreät kannattaa laittaa noiden kiinteämpien ainesten keskelle, jotta ne soseutuvat tasaisesti. Lisää lopuksi mustaherukat ja pyöräytä tasaiseksi. Tehokkaalla blenderillä tosin varmasti saa nämä kaikki sekaisin kerralla!
Kaada smoothie kulhoon ja asettele päälle valitsemasi koristeet. Nauti heti (kun olet napannut siitä kuvan instagramiin)!

smoothiebowl2

Suositko sinä juotavia vai lusikoitavia smoothieita? Miksi? 🙂 Vinkkaa ehdottomasti myös sun lempparireseptit, niin pääsen kokeilemaan!

 

Onko sheikkeristä syöminen noloa?

Kevään aikana olen viettänyt tunnin jos toisenkin junassa tai bussissa. Arviolta noin 96 tuntia. Lienee ihan selkeää, että jossain välissä on ollut pakko myös syödä matkan aikana. Olen törmännyt mielenkiintoiseen ilmiöön. Eväitä syödessäni kohtaan ihan avointa tuijottamista ja paheksuvia katseita. En tiedä mistä lähtien omat eväät ovat olleet joku pahemman luokan synti.

Omiin eväisiin ei juurikaan kannusteta esimerkiksi junassa. Tämän sain kokea, kun törmäsin astetta tiukempaan ravintolavaunun tätiin. Puolityhjässä ravintolavaunussa mitä ilmeisimmin häiritsin muita asiakkaita syömällä nurkkapöydässä riisikakkuja. Tietysti ymmärtäisin häiriön, jos vaunu olisi ollut tupaten täynnä ja olisin vienyt tilaa maksavilta asiakkailta. Kuitenkaan eivät minun omat evääni vaikuttaneet päätökseeni olla ostamatta ravintolavaunun safkoja. Söin ne eväät sitten omalla paikallani tai vaunussa, en kuitenkaan olisi ostanut junaravintolan ylihinnoiteltuja annoksia.


Tosiaan, miksi omia eväitä niin paheksutaan? Eikös sen pitäisi olla vain hyvä juttu? Jokaisen täytyy kuitenkin syödä, joten miksei niitä eväitä voisi pakata mukaan! Siinä myös säästää aivan todella huomattavan summan rahaa. Lisäksi voi varmistaa, että ruoka on terveellistä ja ravitsevaa. Tällaiselle ruokavaliovammaiselle on myös erittäin tärkeää, että tietää mitä ruoka sisältää: Pahimmillaan väärä ruokavalinta voi johtaa hengenvaaralliseen tilanteeseen.
Faktahan on se, ettei koskaan voi tietää toisen ihmisen taustoja. Se sheikkeristä ruokaileva saattaa olla vakavasti allerginen, hänellä voi olla ruokavalioon vaikuttava sairaus, hän saattaa olla opettelemassa uusia elämäntapoja ja ekaa kertaa valitsi nyt terveellisemmät eväät. Sheikkeristä syövä saattaa myös vaan haluta syödä terveellisesti ja tukea sitä kautta hyvinvointiaan. Toki hän voi olla myös fitnesskisaaja kisadieetillään. Pointti on kuitenkin se, että mitä sitten vaikka hän olisikin? Itseäni on useampaan kertaan selän takana kuiskutellen luultu fitnessihmiseksi. Miksi fitnessharrastus tai vain oletus siitä riittää nostattamaan ihmisten ärsytyskynnyksen tappiin? Mielenkiintoista on myös, että näitä oletuksia tehdään vain sheikkeristä ruokailun perusteella.

Eväiden laatu vaikuttaa myös olennaisesti ympäröivien ihmisten reaktioihin. Suklaapatukka, pillimehu tai kolmioleipä ei juurikaan herätä tunteita. Mutta odotahan kun kaivat esille sen pinkin sheikkerin täynnä marjoja, banaania ja pähkinöitä. Puhumattakaan kunnon annoksesta kanaa, riisiä ja kasviksia! Terveelliset eväät vaikuttavat olevan jokin tabu ja yleinen käsitys lienee että matkalla saa mättää. Hyvinvointia edistävät valinnat ovat kuitenkin ihan yhtä helppoja eväitä ja paljon parempia sinulle pidemmällä aikavälillä. Ne vaativat vain pientä etukäteisvalmistelua.
Sillä ei nyt juurikaan ole väliä jos kerran kesässä juna matkalla nappaa sen snickersin. Ei tietenkään! Jos kuitenkin matkustaa useita kertoja kuussa tai jopa viikossa, ei ehkä ole järkevää turvautua aina pikaratkaisuihin.

Lopputulemana voisin sanoa, että minun mielestäni sheikkeristä syöminen ei ole noloa ja eväät ovat fiksu ratkaisu. Jos voi huolehtia terveydestään myös matkalla, miksi ei niin tekisi? 🙂

INFO: Lisäsin tuonne bannerin alapuolelle nyt välilehtiä. Kakkosvälilehdessä on tietoa pt-palveluista ja linkki toiminimeni Facebook-sivuille. Lisäksi klikkaamalla välilehtiä FB ja IG pääsee suoraan blogin Facebook-sivuille sekä Instagram-tililleni. Feel free to follow 🙂

Terveellinen tiikerijäätelö

Kuinka monen lempparijäätelö on raikkaanmakea tiikerijätski? Tassut ylös hep!
Mulle on tässä aurinkoisten päivien myötä tullut ihmeellinen himo jätskiin. Tämä tietysti lienee ihan normaalia ilmojen lämmetessä, mutta tosiaan yleensä ajatus jäätelöstä ei juuri houkuta. Olen sen verran monta kertaa saanut masuni kipeäksi, että jäätelöön yhdistyvät mielikuvat ovat naminamielämysten sijaan lähinnä vatsakramppeja ja vessassa istumista. Ja hei, silloin kun olen halunnut syödä jätskiä, on valintani yleensä kohdistunut yllättäen johonkin överisuklaakinuskipähkinäkeksitaikinasuperduper-herkkuun. Kuka nyt haluaisi semmoista semiherkkua?

Noh, ilmeisesti minä. Tämä tikrujätski oli juuri sopivan makea, mutta kuitenkin virkistävän kirpeä. Ehkä tiikerijäätelön kestosuosikkiuden taustalla piilee juuri tuo yhdistelmä? Olotila jäätelön jälkeen on kylläinen, makeanmieliteot on taltutettu ja samalla ravittu kehoa monilla hyvää tekevillä raaka-aineilla. Eikä jätski sisällä mitään ylimääräistä: Ihanan pehmeä ja viilentävä välipalavaihtoehto, ilman vatsakipua!

Tikrujätski kahdelle
1 appelsiinin mehu
2rkl kookoskermaa
1,5 annosta kananmuna- tai heraproteiinia
400g pakastemangoa
koristeluun pari siivua banaania ja kookosmaitoa 
Purista appelsiinista mehu.
Lisää joukkoon pari ruokalusikallista kookoskermaa
sekä valitsemasi proteiinilisä.
Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Lisää joukkoon kohmeiset mangopalat.
Survo tasaiseksi.
Tarjoa heti viipaloidun banaanin ja kookosmaitolorauksen kanssa!
 
Ja hei, en nyt sano etteikö voisi syödä myös sitä oikeaa jätskiä. Tottakai voi! Tämmöiselle masuvammaiselle ihmiselle nämä terveysherkut ovat kuitenkin ihan pelastus, kun voi itselle sopivista ruoka-aineista saada aikaan saman makuelämyksen!
Mikä on muuten sun lempparijäde? 🙂

10 x maidoton ja gluteeniton välipalaidea

Aamupalapostauksen yhteydessä sain toiveen toteuttaa vastaavankaltainen postaus myös välipaloista. Postaus keskittyy gluteenittomiin ja maidottomiin välipaloihin, mutta ideoita voi soveltaa myös sekaruokavalioon. Ohessa siis lyhyesti, millaisia asioita pidän tärkeinä välipalalla, mitä välipaloja itse suosin ja muutamia linkkejä helppoihin välipalaresepteihin!

 

Mitä tulisi ottaa huomioon välipalalla?

Ravinteikkuus & ravintosisältö
Myös välipalalla olisi hyvä ottaa huomioon, että annos sisältää reippaasti ravintoaineita. Kuka nyt haluaisi pelkkää tyhjää energiaa? Täytä siis vähintään puolet myös välipalalautasesta kasviksilla, hedelmillä ja marjoilla!
Muista kuitenkin lisätä välipalalle muutakin kuin kasviksia. Pelkkä porkkana ei ole välipala.
Päivän vireystaso on aivan eri luokkaa, kun välipalallakin muistaa tasapainoisen ravintoainejakauman. Panosta siis välipaloilla laadukkaaseen proteiiniin, hyviin rasvoihin sekä kuitupitoisiin hiilihydraatteihin!

Ajoitus & annoskoko
Syöminen olisi järkevintä hoitaa jo ennen kuin nälkä on luokkaa hirmumyrsky tai taifuuni. Tällöin annos pysyy sopivan kokoisena eikä aterian jälkeinen ruokakooma pääse iskemään. Sopivasti ajoitettu välipala auttaa myös pitämään pääaterioiden annoskoon fiksuna!
Annoskoko toimii myös toiseen suuntaan: Jos sinulla on nälkä, älä yritä syödä liian pientä välipalaa.  Siitä tulee lähinnä kiukkuiseksi ja nälkä vaivaa tunnin päästä uudelleen.
Jos ei ole nälkä, ei välipaloja tarvitse välttämättä syödä tai ne voivat olla annoskooltaan pieniä. Kuuntele siis näläntunnettasi!

Helppous & nopeus
Useimmiten keskellä päivää ei ole ihan valtavasti aikaa kokkailuun tai erikoisempien viritysten vääntämiseen. Hyvä välipala onkin helppo ja nopea valmistaa! Erityisplussan välipala saa, jos se on myös helppo ottaa mukaan evääksi.

Mitä voisi syödä?

Chia- tai tuorepuurot. Erityisen käteviä mukaan otettaviksi eväiksi. Illalla vaan ainekset purkkiin tekeytymään, aamulla jäisiä marjoja päälle ja purnukka messiin! Marjat pitävät annoksen kylmänä välipalahetkeen asti. Omia lemppareitani ovat kookoksinen chia-pellavansiemenvanukas ja täyteläinen raakapuuro hirssistä!

Kaurapuuro tai muut ihanat gluteenittomat puurot. Toimivat erityisesti ennen treeniä nopeasti sulavana energiaboostina. Kokeile vaikka mustikkapiirakkapuuroa tai valitse suosikkisi puuro-hakusanalla löytyvistä resepteistä!

Kaura- ja soijajogurtit erilaisilla lisukkeilla. Kasvipohjaiset jogurtit ovat hyviä jogurtinkorvikkeita, mikäli jogurtti on aiemmin toiminut kiinteänä osana välipalaa. Makumaailmaa voi muokkailla loputtomasti vaihtamalla jogurtin kanssa nautittavaa lisuketta. Tästä postauksesta löydät erilaisia lisukkeita ja tapoja käyttää kaurajogurttia!

Hedelmät, kasvikset, marjat, pähkinät ja erilaiset dipit. Kokeile esimerkiksi banaani-suklaalevitettä hedelmien kanssa tai paprikadippiä kasvisten kera!

Avokadoleivät tai -riisikakut kananmunilla ja kasviksilla. Leipäset voi joko leipoa itse tai ostaa kaupasta valmiita gluteenittomia leipiä! Siihen päälle vaan muussattua avokadoa, kananmunaa ja paprikaa = herkullinen välipala.

Munakas, keitetyt kananmunat. Munakkaat ovat kivoja ja täyttäviä kotivälipaloja. Kasviksia ja täytteitä vaihdellen valikoima on loputon. Ikilempparina mulla itselläni on tomaatti-pinaatti-yrttimunakas! Kokeilemisen arvoinen on myös omituisen kuuloinen porkkanamunakas. Toivottavasti ette tarvitse reseptiä keitettyihin kananmuniin?

Smoothie tai smoothiebowl. Samaan tapaan kuin Juhla mokka kuuluu suomalaisten kahvipöytään, terveysruokahipin välipalapurkista löytyy smoothie. Onhan smoothie todella kätevä välipala, joko juotavana tai lusikoitavana smoothiebowlina. Lisäksi smoothien joukkoon on helppo piilottaa iso kasa ravinteikkaita raaka-aineita. Esimerkiksi vadelma-lakusmoothie toimii kivan kevyenä välipalana tai osana isompaa välipalaa. Tästä postauksesta löydät muuten vinkkejä kermaisempaan maidottomaan smoothieen!

Pieni annos pääruokaa tai salaatti. Tämä on ollut viimeaikojen go-to välipala! Helposti sitä jumittuu ajattelemaan, että välipala on jokin pieni mutustettava annos aterioiden välissä. Nimikin sen kertoo, välipala mielletään pieneksi suupalaksi. Yhtä hyvinhän se voisi olla myös pienempi annos kunnon ruokaa! Kysymys on siis lähinnä tottumuksesta.

Banaanileipä tai -pannukakut, letut ja mukikakut. Maukkaita arkiherkkuja, jotka vievät makeanhimon mennessään. Vähän vähemmän makean ystäville suosittelen tätä mausteista banaanileipää, kun taas perinteisemmät banskuletut sopivat kaikille. Jos haluat optimoida banaanipannarisi, astetta hifimpi banaanipannukakku voisi olla sinun makuusi! Myös gluteenittomat letut valmistettuna kaura-, riisi- tai tattarijauhoista sopivat välipalalle oikein mainiosti. Ja hei, tällä reseptillä syntyy maailman onnistunein mukikakku!

Taatelipallerot tai raakapatukat. Sopivat erityisen hyvin kahvihetkeen ystävän kanssa jaettaviksi. Pari taatelipalleroa vie makean mieliteot mukanaan nopeasti ja terveellisesti! Neljän raaka-aineen piparitaikinapallerot ovat omia suosikkejani. Kaupoista saa myös herkullisia (ja hintavia) valmiita vaihtoehtoja.

+1 Minulta kysyttiin myös mielipidettä proteiinipatukoista. Mielestäni ne ovat parempi vaihtoehto kuin syömättä jättäminen eli kiireessä menevät kyllä paremman välipalan puutteessa. Ovathan ne myös kätevyydessään aika ylivoimaisia! Ainesosaluettelo on kuitenkin usein pitkä ja vähintäänkin kyseenalainen. Jos siis mahdollista, koosta välipalasi fiksummin, muttei kannata stressata, jos silloin tällöin proteiinipatukan sattuu syömään!

 

Huhhuh, istuskelen kirjoittelemassa tätä bussissa, matkalla Turusta Kuopioon. Istumme siis tässä molemmat vierekkäin tuijottaen ruutua 😀 Vetelimme itseasiassa purkkiaamupalat vasta täällä bussissa, tuorepuurolinjalla mentiin! Pääsiäinen tuli vietettyä kouluttautumisen ja perheen kanssa hengailun merkeissä. Pidennetty viikonloppu oli oikein mukava, illalla odottaisi töihin paluu pariksi päiväksi. Perjantaina nimittäin starttailen taas kohti Turkua.
Mukavaa viikon alkua teille! Heitähän kommenttiboksiin  vinkki sun tämän hetken lempparivälipalasta 🙂 

Sekaisin siemenistä

 
Tunnissa lämpöinen uunituore leipä valmiiksi pöytään?
Eikö kuullostakin vähän turhan helpolta?
Salaisuus piilee vain kevyesti kohotettavassa taikinassa ja leivän leipomisessa peltimuotoon.
Ohut leipä kun kypsyy nopeammin.
 
Vaikka leipä onkin ohuenlainen, se pitää sisällään paljon ravinteita.
Ihania rouskuvia siemeniä, vatsaa hellivää kauraa ja mehukasta kesäkurpitsaraastetta.
Täydellinen startti uuteen syyspäivään!
 
Ja hei tästä tulee vain yksi kippo tiskiä.
Nyt ne viimeisetkin tekosyyt pois ja leipomaan 😉
 
 
Sekaisin siemenistä -leipä
1dl pellavansiemeniä
1dl auringonkukansiemeniä
3dl kaurahiutaleita
1rkl psylliumkuitua
2dl vettä
 
½dl rypsiöljyä
2 kananmunaa
2dl kesäkurpitsaraastetta
½tl suolaa
 
Sekoita kulhossa keskenään siemenet, kaurahiutaleet, psylliumkuitu ja vesi.
Anna turvota noin viisitoista minuuttia.
Lisää sitten öljy, kananmunat, kesäkurpitsaraaste ja suola.
Paista 200-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia riippuen uunisi tehosta.
Leipä on valmista kun se on kauniin ruskeaa ja siemenet alkavat tuoksua miedon paahteisilta!
 
 
Tarjoile lämpimänä lempparilisukkeidesi kanssa.
Itse nautiskelin leipäset avokadon, kalkkunaleikkeleen ja kasvisten kera.
Purutuntuma on leivässä aivan ihana noiden siementen vuoksi!
Olenkin tämmöinen rouskuttelija 😉
 
Hyviä rasvahappoja tässä leivässä on melkoisen tujusti.
Onhan siemeniä kuitenkin paljon ja lisänä vielä rypsiöljyä.
Ja sitten kun laittaa päälle vielä avokadoa…
Sisäinen rasvaus on ainakin kunnossa!
 

Onko joukossa muita rouskuttelijoita? 🙂

Kuidukas lusikoitava smuutti

 
Mikä erottaa smoothien ja tuorepuuron?
Paha kysymys tosiaan.
Ehkä tällainen tasakoosteinen menee vielä smoothiesta,
kökkäreinen on sitten puuroa.
Joo niin sen on mentävä.
Tai no makuasia. Päätä itte!
 
 
Tämä raikas välipala syntyi hetken mielijohteesta puolityhjän jääkaapin antimista.
Piti saada jotain ruokaa massuun että selviää kauppaan ostamaan lisää ruokaa!
 
Paksun ja täyteläisen rakenteen taustalla piilee kaurahiutaleiden, banaanin ja soijajogurtin liitto.
Marjojen raikkaus puolestaan pelastaa smoothien liialliselta tunkkaisuudelta.
Huiman kuituisuutensa lisäksi tämä smuutti maistuu myös erityisen makoisalta.
Kuitua tulee kaurahiutaleiden lisäksi myös psylliumista ja auringonkukansiemenistä.
Kuidusta olenkin kirjoitellut erikseen täällä!
 
 
Kuidukas smuutti
1dl kaurahiutaleita
150g maustamatonta soijajogurttia
1 banaani
150g pakastemarjasekoitusta
2rkl auringonkukansiemeniä
½rkl psylliumkuitua (ei välttämätön)
½dl mantelimaitoa
 
Pyöräytä kaikki ainekset sekaisin joko sauvasekoittimella tai blenderissä.
Nauti kylmänä!

 
Välipala oli juuri sopivan kokoinen sellaiseen iltapäivänälkään!
Ja ainakin oma masuni hyrrää tyytyväisenä 🙂
Tykkään tuosta kauran tuomasta viljaisasta mausta ja tietystä tuhtiudesta.
Tykästyin myös noihin auringonkukansiemeniin, pieni pähkinäinen makuvivahde ei ole koskaan haitaksi smoothiessa!
Todellinen napakymppi syksyiseen sunnuntaihin, etten sanoisi.
Erityisen hyvää oli vaniljaisen teen kera nautittuna 😉

 
Mitä rentouttavinta sunnuntaita juuri sinulle!