Kielen mennessään vievä banaanileipä (G, Ve)

Kun ulkona tupruttaa lunta (tai sataa vettä), on kiva käpertyä kotiin nauttimaan tuoreista leipomuksista, juomaan kaakaota ja lukemaan kirjaa. Miltä kuulostaisi lämpöinen banaanileipä, josta voit maistaa myös mantelin ja piparkakut? Aktiivinen työaika banaanileivän valmistamiseksi on alle 10min ja kokonaisuudessaan saat herkun eteesi noin tunnissa. Not bad! Edes kauppareissulle ei välttämättä tarvitse vaivautua, sillä raaka-aineet löytyvät useimmista … Continue reading Kielen mennessään vievä banaanileipä (G, Ve)

3+1 jouluista herkkureseptiä

Kynttilät tuikkivat, jouluvalot palavat ja kotona tuoksuvat mausteinen glögi sekä rusinat? Nyt kaikki joulufiilistelijät huomio! Hämmennetään joukkoon vielä muutama jouluinen resepti, terveellisillä yksityiskohdilla totta kai!   Kookosriisipuuro Gluteeniton, maidoton, vegaaninen Kookoksen pehmeys ja makeus päivittävät klassikkoreseptin tähän päivään. 4dl kookosmaitoa 2dl vettä 1 litra kauramaitoa 3dl puuroriisiä (vaniljaa) kanelia Käytä puuron keittelyyn kerroskattilaa tai valmista … Continue reading 3+1 jouluista herkkureseptiä

Arjen ritarit – gluteeniton ja maidoton

Maanantain kunniaksi mulla ois teille tällainen lempeä laskeutuminen viikonlopusta takaisin arkeen. Monella meistä viikonlopun syöminen poikkeaa arjen rutinoituneesta ruokailusta: Syöminen saattaa olla epäsäännöllisempää, aamiainen syödään myöhemmin, iltaan tai päiväänkin voi tupsahtaa herkkuja. On ihan ok syödä rennommin viikonloppuisin, kunhan loppuviikon herkuttelut eivät karkaa koko viikon mittaisiksi fiestoiksi. Siksi maanantai on hyvä päivä vähän terveellisemmälle herkuttelulle! … Continue reading Arjen ritarit – gluteeniton ja maidoton

Maidoton ja viljaton omenapiirakka

Syksyn omenasato vielä hyödyntämättä? Ne uppoavat kätevästi tähän maistuvaan ja mehevään omenapiirakkaan! Koska mikä nyt olisi kivempaa kuin pimenevä ilta, kynttilät, hyvä seura ja kanelilta tuoksuva koti? Sen lisäksi, että piirakka maistuu taivaalliselta, kätkee se myös sisäänsä paljon hyvää tekeviä ainesosia. Pinnalla ihanan pehmeitä ja karamellisoituneita omenoita, alla kardemummainen, inkiväärinen ja kanelinen peti. Pohjan pehmoinen … Continue reading Maidoton ja viljaton omenapiirakka

Kardemummalätyt – nostalgiaa lautasella

Kuten olette ehkä huomanneet, olen ollut melko nostalgisella tuulella viime aikoina. Toisinaan tekee vaan mieli kaikkea perinteistä. Niitä ruokia, joita tarjoiltiin omassa lapsuudessa, puhtaita perusmakuja ilman mitään ylimääräistä. Makaronilaatikko, lihapullat, pottumuussi. Ja lätyt. Meillä syötiin lättyjä, ei suinkaan lettuja. Olen joskus aikaisemminkin testaillut gluteenittomia lättyjä, mutta niistä tulee helposti melko tunkkaisen makuisia. Olen kokeillut riisijauhoa, … Continue reading Kardemummalätyt – nostalgiaa lautasella

Omena-kaurapaistos

Saako jo fiilistellä syksyä? Saahan? Kuten jo viime postauksessa taisin mainita, tykkään syksystä ihan hulluna. Olen jo siirtynyt nukkumaan villasukat jalassa eli voidaan jo virallisesti puhua syksyn alkaneen. Tästä lähtien kävelen ympäriinsä täysin villalla vuorattuna. Villasukat, villapaita, villahuivi, villasäärystimet, villahousut... Viimeinen oli vitsi, mutta you get the point! Mikä sopisikaan villasukkien ja teemukin kanssa kuin … Continue reading Omena-kaurapaistos

Kesäherkku – Raikas raparperipiirakka

Kenelle tulee raparperista aina mieleen kesä? Mulle tulee välitön fläsh back kesäpäiviin, jolloin käytiin poimimassa aamupäivällä raparperit shortseissa ja saappaissa. Aurinko paistoi niin kirkkaasti, että piti vetää lippis syvälle päähän. Raparperit näyttivät vähintään yhtä pitkiltä kuin minä ja lehdet muistuttivat mielestäni viidakkokasveja. Raparperia leikatessa ilmassa leijaili tuttu kirpsakka tuoksu. Viidakkosaalis kannettiin tahmein käsin sisälle. Äiti … Continue reading Kesäherkku – Raikas raparperipiirakka

4 raaka-aineen terveysherkut – Sitruuna-lakupallerot

Yleensä aina kun mun tekee mieli jotain herkkua, se on on jotain suklaista. Tähän ei oikeastaan ole tullut poikkeuksia, noh, ikinä! Mutakakkua, suklaapannareita, raaka-suklaakonvehteja, suklaaraakakakkua, tryffeleitä... Anything with chocolate goes down! Nyt jostain kumman mielenhäiriöstä johtuen tekikin mieli jotain ihan muuta. Lakritsia. Mitäh? En normaalisti edes tykkää lakritsista, mutta nyt on sitä alkanut tehdä mieli. … Continue reading 4 raaka-aineen terveysherkut – Sitruuna-lakupallerot