Banaanileipä rusinoilla ja pekaanipähkinöillä – Imetysdieetin pelastaja

Imetysdieetti. Noniin, nyt pulautin (heheh pun intended) sen ulos. Tähän asti olen yrittänyt välttää ajattelemasta tätä ruokapuljaamista dieettinä, mutta nyt se alkaa siltä uhkaavasti näyttää. Meidän pieni näyttäisi olevan aika laajasti allerginen ja monet ruoat aiheuttavat oireilua jo pienissäkin määrin – Toisin sanoen äidinmaidon kautta. Tämän vuoksi olen katsonut fiksuimmaksi säästää pientä raasua ja karsiaContinue reading “Banaanileipä rusinoilla ja pekaanipähkinöillä – Imetysdieetin pelastaja”

Makoisaa kasvisruokaa – Munakoiso-linssivuoka

Kokkailuprojektin myötä meidän keittiössämme on syöty enemmän ja enemmän kasvisruokaa. Tuntuu ihan hölmöltä edes enää nykypäivänä mainostaa, miten hyvää kasvisruoasta saa; Eiköhän sen ole kuullut jokainen? Väittäisin melkeinpä, että kasvisruoka on jopa parempaa, sillä raaka-aineissa itsessään on jo hurjasti makua! Toisaalta monesti ennakkoluulot ja hassut olettamukset estävät maistamasta kasvisruokaa. Kasvisruoka ei täytä. Kyllä täyttää, josContinue reading “Makoisaa kasvisruokaa – Munakoiso-linssivuoka”

Arjen pikaruokaa – Vegaaninen pyttipannu

Pyttipannu oli yksi mun lapsuuden lemppariruokia. Se liittyy muistoissani niihin päiviin, kun äiti oli poissa kotoa ja isi kokkasi. Pannulle päätyi perunoiden lisäksi nakkeja, paljon voita ja sipulia. Koko komeus kruunattiin isolla turauksella ketsuppia. Nykyisin eivät nakit ja voi ihan kauheasti houkuta. Jostain se pyttipannu kuitenkin ilmestyi päähäni kummittelemaan: Voisiko lapsuuden nostalgiaruoasta tehdä terveellisemmän version?Continue reading “Arjen pikaruokaa – Vegaaninen pyttipannu”

Arjen pikaruokaa – Kvinoasalaatti broilerilla ja pestojogurttikastikkeella

Salaatti ei täytä riittävästi, mutta ei tekisi oikein mieli perus kanariisiparsakaalisettiä? Miltä kuulostaisi makeansuolainen ja pehmeän pähkinäinen kvinoasalaatti höystettynä broilerilla ja yrttisellä jogurttikastikkeella? Voi kuulostaa vaikealta, mutta on vähintäänkin yhtä helppo valmistaa kuin edellä mainittu klassikko. Herkullinen maku ja helppous mahtuvat hyvin samaan lauseeseen! Kvinoasalaatti broilerilla ja pestojogurttikastikkeella 2dl kvinoaa (raakana) Pussillinen lehtikaalia  2 porkkanaaContinue reading “Arjen pikaruokaa – Kvinoasalaatti broilerilla ja pestojogurttikastikkeella”

Kohtuus on tylsää + Sinnepäin kaneli-omenapannukakut

Kohtuus ei myy. Täytyy olla mielipiteitä, herättää tunteita. Mielipiteet myyvät. Olen kuullut ja lukenut nämä lauseet monen monituisia kertoja. Varsinkin nyt viimeaikoina olen törmännyt vastaaviin ajatuksiin useasti, kun olen kehittänyt blogia enemmän eteenpäin ja opiskellut aiheesta lisää. Blogivalmentajien yksi keskeinen sanoma on, että tulee olla mielipiteitä. Tulee kärjistää ja kirjoittaa kärkkäästi, synnyttää lukijassa tunnereaktio. EnContinue reading “Kohtuus on tylsää + Sinnepäin kaneli-omenapannukakut”

Katso välillä taakse, niin näet selkeämmin eteen

Usein sanotaan, ettei kannata elää menneisyydessä. Oon siitä samaa mieltä, ettei sinne kannata missään tapauksessa jumahtaa, mutta on hyödyllistä toisinaan tarkastella mennyttä kriittisesti. Katsomalla taaksesi näet kaikki ne asiat, joissa olet kehittynyt.  Tämä luo kivan itsetuntobuustin! Vaikka kuinka tuntuu, että olisit junnannut paikallaan, on ihan varmasti olemassa jotain, missä olet kehittynyt. Kun tekee asioita säännöllisestiContinue reading “Katso välillä taakse, niin näet selkeämmin eteen”

Pulla Talk – Gluteeniton, maidoton ja munaton pulla

Onnistuuko gluteeniton, maidoton ja munaton pulla, ilman että siitä tulee myös hajuton ja mauton? Tämän kokeilun perusteella kyllä! Näistä pullista tuli erittäin kuohkeita, koostumukseltaan hieman peruspullista poikkeavia. Tämä johtunee reseptissä käytetyistä luontaisesti gluteenittomista jauhoista: Varsin usein pullamainen sitko saadaan aikaan vehnätärkkelyksellä, mikä ei puolestaan vilja-allergikolle sovi. Vaahtomainen kuohkeus toimi kuitenkin hyvin pullalle ominaisten makujen kanssaContinue reading “Pulla Talk – Gluteeniton, maidoton ja munaton pulla”

3 terveellistä reseptiä – valmiina 30 minuutissa!

Terveellistä ruokaa nopeasti? Me kaikki varmaan tiedämme sen fiiliksen, kun tulee väsyneenä, suorastaan viimeisillä voimillaan raahautuen kotiin. Nälkä. Silloin ei jaksa kokkailla monimutkaisuuksia, vaan suorat linjat ovat tarpeen. Terveyskriteerien täyttämiseksi on hyvä varmistaa, että mukana on kasviksia, proteiinia, pehmeää rasvaa sekä jokin kuitupitoinen hiilihydraatin lähde. Nämä tekijät eivät kuitenkaan ole este herkulliselle maulle, päin vastoin!Continue reading “3 terveellistä reseptiä – valmiina 30 minuutissa!”

Kielen mennessään vievä banaanileipä (G, Ve)

Kun ulkona tupruttaa lunta (tai sataa vettä), on kiva käpertyä kotiin nauttimaan tuoreista leipomuksista, juomaan kaakaota ja lukemaan kirjaa. Miltä kuulostaisi lämpöinen banaanileipä, josta voit maistaa myös mantelin ja piparkakut? Aktiivinen työaika banaanileivän valmistamiseksi on alle 10min ja kokonaisuudessaan saat herkun eteesi noin tunnissa. Not bad! Edes kauppareissulle ei välttämättä tarvitse vaivautua, sillä raaka-aineet löytyvät useimmistaContinue reading “Kielen mennessään vievä banaanileipä (G, Ve)”