Lämpöä syysiltoihin – Lämmittävä myskikurpitsakeitto

Tiiättekö, mä tykkään syksystä. Jollain tavalla pidän siitä harmauden ja värikkäiden puiden kontrastista. Kirkkaista auringonpilkahduksista, pimenevistä illoista. Raikkaasta tuulesta ja lämpimistä villasukista, neuleista ja huiveista. Kun ulkona on sateista ja kylmää, tekee automaattisesti mieli lämmintä ruokaa. Keitot ja padat ovatkin ehkä kliseistä talveen taittuvan syksyn ruokaa. Mutta mä en välitä! Sellaista sisäistä villapaitaa nimittäin tarvitaanContinue reading “Lämpöä syysiltoihin – Lämmittävä myskikurpitsakeitto”

Vegebowl ja vegaaninen savupaprika-cashewmajoneesi

Olen tainnut ihan vaan muutamaan kertaan kertoa olevani kausisyöjä. Välillä tekee mieli puuroja (kuten vaikka tästä ruokapäiväkirjasta käy ilmi), välillä keittoja ja välillä hampurilaisia. Nyt ihan parina viime viikkona on tehnyt mieli kasvisruokaa ja erityisesti runsaita salaatteja. Ei sellaisia lehtisalaatti-kurkku-tomaatti-tylsyyksiä, vaan salaatteja, joissa todella on väriä, makua ja ravintoaineita. Vegebowl on tähän saumaan loistava valinta!Continue reading “Vegebowl ja vegaaninen savupaprika-cashewmajoneesi”

Raikas ja pehmeä vihersmoothie

Kesän tullen välipala- ja aamupalakattaus vaihtuvat luontevasti raikkaampaan suuntaan. Raskaammat ruoat jäävät odottamaan talvea, kun hedelmät, marjat ja kasvikset valtaavat lautasen. Yhdistettynä kesäiseen auringonpaisteeseen saa tämä vitamiinitankkaus kehon ja mielen hymyilemään! Ja mikä olisikaan parempi tapa sulloa yhteen pakettiin iso kasa vegeä kuin pyöräyttää vihersmoothie. En tiedä olenko ainoa, mutta mielestäni vihersmoothiet ovat useimmiten vähänContinue reading “Raikas ja pehmeä vihersmoothie”

Arjen pikaruokaa – Bataattifrittata (G, M)

Tällä kertaa reseptisarjassa on vuorossa bataattifrittata. Perinteisessä versiossa käytetään yleensä perunoita, mutta tällä kertaa kaapista löytyi niiden sijaan yksi kypsä bataatti ja rasiallinen babypinaattia. Sepä onkin frittatassa eli suomeksi täytetyssä munakkaassa yksi parhaita puolia: Siihen saa upotettua ihan mitä tahansa kaapista löytyykään! Kaikki jämät purkkien pohjalta sujahtavat mainiosti munakkaaseen vähentäen ruokahävikkiä. Jees pliis! Kaiken kaikkiaanContinue reading “Arjen pikaruokaa – Bataattifrittata (G, M)”

Aamuhetki – Kuningattaren tuorepuuro

Joskus on vaan luksusta herätä tietäen, että aamupala odottaa keittiössä valmiina. Varsinkin, kun kyseessä on herkullinen ja kaunis aamiainen. Tämä ihanuus on vielä kivempaa ilman, että toisen täytyy nousta sitä aamupalaa etukäteen laittamaan, vaan herkuttelemaan voi istahtaa yhdessä! Tämä purkkiin pakattu tuorepuuro helpottaa älyttömästi kiireisiä aamuja olit sitten opiskelija, työssäkäyvä tai kotiäiti. Ja kyllä, kotiäideilläContinue reading “Aamuhetki – Kuningattaren tuorepuuro”

Arjen pikaruokaa – mausteinen Quornwokki (G, M)

Näin lapsiperhearjen keskellä ruoanlaitto muuttaa hieman muotoaan. Kokkailulle ei ole samalla tavalla enää aikaa, eikä oikeastaan energiaakaan. Ruokailuvälit venyvät helposti, jos käsillä ei ole jotakin nopeasti valmistuvaa. Kiusaus välipalatyyppiseen syömiseen ja valmisruokiin kasvaa varsin suureksi. Vaihtoehtona on siis olla nälkäinen ja kiukkuinen tai syödä vähän mitä sattuu eteen ilmestymään. Ei hyvä, jos aikoo säilyä pidemmänContinue reading “Arjen pikaruokaa – mausteinen Quornwokki (G, M)”

Ravitseva smoothiekulho – miksi valita lusikoitava smoothie?

Smoothiekulhot. Nuo jo parin vuoden ajan smoothiemaailmaa valloittaneet aamu-, väli- ja iltapalat. En oikein aluksi meinannut päästä sisälle kyseiseen trendiin: Tykkäsin kyllä smoothieista, mutta sen pystyi juomaan myös blenderin kannusta tai lasista kulhon sijaan. Miksi tehdä lisää tiskiä tai nähdä vaivaa? Nyt olen elänyt uudelleen smoothiekautta hetken tauon jälkeen ja kyllä – smoothieni ovat löytyneetContinue reading “Ravitseva smoothiekulho – miksi valita lusikoitava smoothie?”

Vastakohtien linssikeitto

Olen vastakohtien ihminen. Tykkään siitä, miten ääripää korostaa toista. Tämä pätee niin tunteisiin, sääilmiöihin kuin ihmisiinkin. Mutta ennen kaikkea ruokaan. Vastakohtien ihmisenä huomaan usein hurahtavani tiettyyn ruokaan tai ruokayhdistelmään ihan täysillä: Saatan syödä samaa välipalaa tai aamupalaa vaikka vuosia putkeen. Vastakohtaisuus tulee ilmi siinä kohtaa, kun mitta tulee täyteen. Tuhdin aamupalakauden jälkeen tekee mieli smoothietaContinue reading “Vastakohtien linssikeitto”

Kardemummalätyt – nostalgiaa lautasella

Kuten olette ehkä huomanneet, olen ollut melko nostalgisella tuulella viime aikoina. Toisinaan tekee vaan mieli kaikkea perinteistä. Niitä ruokia, joita tarjoiltiin omassa lapsuudessa, puhtaita perusmakuja ilman mitään ylimääräistä. Makaronilaatikko, lihapullat, pottumuussi. Ja lätyt. Meillä syötiin lättyjä, ei suinkaan lettuja. Olen joskus aikaisemminkin testaillut gluteenittomia lättyjä, mutta niistä tulee helposti melko tunkkaisen makuisia. Olen kokeillut riisijauhoa,Continue reading “Kardemummalätyt – nostalgiaa lautasella”