Strawberries and cream

 
Pinnaltaan nämä pannukakkuset näyttävät melko perinteisiltä.
Vähän liian ruskettuneilta tosin.
Lähemmin tarkasteltaessa tarkkasilmäiset voivat kuitenkin havaita pinnan alla häivähdyksen pinkkiä.
 
 
Mansikat ovat sellaisenaankin ihastuttavan
 makeita, meheviä ja maistuvia.
Niistä voi kuitenkin valmistaa vaikka mitä herkkua!
Olisipa jo kesä niin saisi tuoreita mansikoita…
 
Koska Pipsa on jo hoitanut mustikoille niiden ansaitseman hehkutuksen,
on tämä resepti omistettu mansikoiden ihanuudelle!
Mansikkapannukakkuja, mansikkakermaa ja mansikkanameja.
Mmmm, mansikkaista.

 
Mansikkapannarit
1,5dl sulatettuja pakastemansikoita ilman lientä
2 kananmunaa
2rkl kookosjauhoa
1/4tl vaniljajauhetta
paistamiseen kookosöljyä
 
Mansikkakerma
mansikoiden sulatusliemi
1rkl kookoskermaa
 
Koristeluun

 
Soseuta mansikat, kananmunat, kookosjauho ja vaniljajauhe keskenään sauvasekoittimella.
Paista miedolla lämmöllä esimerkiksi kookosöljyssä.
Tee ennemmin pieniä pannukakkusia ja anna taikinan hyytyä kunnolla ennen kääntämistä.
Taikinasta pitäisi tulla n. 8-10 pannaria.
 
Valmista sillä välin mansikkakerma sekoittamalla mansikoista jäänyt liemi kookoskerman kanssa.
Ota myös mansikkanamuset pakastimesta sulamaan.
 
Lado valmiit pannukakut lautaselle, valuta päälle mansikkakerma ja koristele mansikkanameilla!

 
Miksi lautasella sitten on vain kuusi pannukakkua?
 
a). Osa taikinasta ei koskaan selvinnyt pannulle.
Toisin sanoen söin sen.
 
b). Pari pannukakkua meni ihan mössöksi kun en malttanut paistaa tarpeeksi kauan.
Hätähousu is my second name.

 
Nautiskele kiireettömästi kaikesta lautaselta löytyvästä mansikkaisuudesta!
Päivästä tulee varmasti hyvä kun se alkaa jollain näin pinkillä, hehheh….

Porkkanalettujen uusi sovellutus

 
En nyt tiedä oliko tässä mitään sinänsä uutta ja ihmeellistä.
En vain ikinä ole syönyt suolaisia lettuja/pannukakkuja 😀
Mutta tosiaan, vähän aikaa sitten laitoin esille reseptin porkkanapannariin.
Sen jälkeen alkoikin kutkuttaa ajatus suolaisesti maustetusta lettusesta.
Tähän versioon päätyikin siis mausteeksi cayennepippuria, persiljaa, suolaa ja mustapippuria.
 
 
Lisukkeeksi vielä vähän muussattua avokadoa ja kylmäsavuhärkää.
Helppoa, nopeaa ja herkullista 🙂
Ja sitten on vielä yksi suuri plussa:
Pannarin voi syödä sormin!

Porkkanapannari

 
Resepti on tällä kertaa mukailtu Wellberries -blogin porkkanalettu reseptistä! Halusin vain itse tehdä tästä makeamman version, joten lisäilin vähän porkkanakakkumausteita 😉 Epäilin pannarin koossapysyvyyttä, joten lisäsin myös hieman psylliumia. Resepti toimii kyllä varmaan ilman sitäkin!
 
Porkkanapannari
n. 2dl raastettua porkkanaa
2 kananmunaa
1tl hienojakoista psylliumia
kardemummaa
pätkä tuoretta inkivääriä
 
 
Soseuta porkkanaraaste, kananmunat, mausteet ja psyllium keskenään sauvasekoittimella.
Paista kookosöljyssä miedolla lämmöllä.
Tarjoile esimerkiksi marjaisen supersorbetin kera!

 
Koostumus oli todella hyvä, samoin letun käännettävyys!
Hyvä ja yksinkertainen resepti, jota voi tuunata mausteita vaihtamalla.
Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!
 
Peeäs. Se ei maistu yhtään porkkanalta.

 

 

Pipariset kurpitsapannarit

Kun nyt kerran on piparkakkumausteen makuun päästy niin antaa mennä vaan!
Siitä onkin aikaa kun olen viimeksi tehnyt nättejä pannukakkuja.
Tarkoitan tällä siis kuvauskelpoisia yksilöitä, eikä mitään puoliksi palaneita läpysköjä.
Ja näistä tuli jopa todella hyvän makuisia!
Kurpitsan makeus toimii todella hyvin piparkakkumausteen kera 🙂

 
Pipariset kurpitsapannarit
~2dl kurpitsasosetta
2 kananmunaa
½mitallinen heraproteiinia
1tl hienojakoista psylliumia (esim. finax)
1tl piparkakkumaustetta
ripaus suolaa
paistamiseen kookosöljyä, voita tai mitä nyt kukakin haluaa käyttää

 
Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi kulhossa.
Paista lettupannulla kookosöljyssä pieniä pannukakkusia.
Levy kannattaa pitää melko miedolla lämmöllä,
jotta taikina ehtii kypsyä ilman että se palaa toiselta puolelta.
 Kärsivällisyyttä! 😉

 
Tarjoile lämpimät pannarit jäisten marjojen ja mantelivoin kera!
Lisäksi saatoin kyllä syödä myös päärynän.
Tai kaksi.
Päärynäkausi menossa nääs 😉

 
Pahoittelen pientä blogihiljaisuutta!
On ollut paljon menoa ja meininkiä.
En siis ole oikein ehtinyt kirjoitella niin paljon
 ja jos aikaa olisikin ollut, en ole raaskinut käyttää sitä koneella istumiseen!
Bloggaaminen ja reseptien keksiminen on kuitenkin luovaa työtä.
Sitä on vaikea tehdä, jos ei ole inspiraatiota.
Ja omalla kohdallani inspiraatio katoaa jos on kauheasti tekemistä.
Haluaisin kuitenkin panostaa aina kunnolla postausten tekoon, enkä vain lätkiä täytekuvia esille.
Ja viimeaikoina syömäni ruuatkin ovat olleet aikamoisia kuvauskelvottomia sörsseleitä… 😀


Suklaa-banaanipannarit

Namskis.
Olen nyt muutaman kerran tehnyt pannareita tällä ohjeella ja molemmilla kerroilla on tullut tosi hyviä! Näistä tulee myös helposti käännettäviä ja hyvin koossapysyviä 🙂
 
Ja mainitsinko jo että namskis?

 
Suklaa-banaanipannarit
½ kypsästä banaanista
2 kananmunaa
3rkl kookosmaitoa
½ mitallista suklaaheraproteiinia
1rkl kookosjauhoa
halutessasi 1rkl kaakaojauhetta
paistamiseen kookosöljyä
 

 
Vatkaa kananmunien rakenne rikki kookosmaidon kera.
Muussaa joukkoon banaani.
Ei haittaa vaikka jää klimppejä, maistuvat vain hyvältä valmiissa pannarissa!
Lisää kookosjauho ja protskujauhe.
Sekoita tasaiseksi.

 
Paista öljytyssä pannussa joko monta pientä tai yksi suuri pannukakku.
Muista käyttää keskilämpöä ettei pannari pala 🙂

 
Tarjoile esimerkiksi banaaniviipaleiden, vuohenmaitojogurtin, marjojen ja mantelivoin kera!
Myöskin kahvi on oivallinen lisä 😉

Kuva ennen kahvinläikkymiskatastrofia…

Ruokakuvia viikonlopulta

No niin, nyt on viikonloppu vietetty!
Paluu arkeen edessä 😀
Tulipa kyllä taas ainakin syötyä paljon, kuten kuvien määrästäkin voi jo päätellä..

Perheeni siis saapui luokseni kyläilemään perjantai-iltana.
Mukana tuli myös vuohenmaitojugurttia ja -juustoa.
Hähää >:)

Lisänä kurkkua, avokadoa&cayennepippuria

Sain myös ihania omppusia monta ämpäriä <3

Lauantain aamiaista velipojan kanssa!
 
Paistettuja kananmunia & rehuja
Vihersmoothie kera pähkinöiden ja mulperien
Kahvia

 
Lauantaina kävimmekin lounaalla syömässä King’s Crown nimisessä ravintolassa.
Ruoka oli hyvää mutta sitä oli hieman liian vähän mun suureen nälkään.
Tästä nälästä kertoo myös se etten muistanut ottaa kuvaa ennen kuin olin jo popsinut koko annoksen…

Hahaa, leivoin myös kakkua!
Vanilja-sitruunakakkua aprikoosi-suklaakuorrutteella.
Reseptiä tulossa piakkoin 🙂

Ja tässäpä meidän ”pienet” iltapalalautaset…
Ollaan pikkuveljen kanssa nälkäisiä yksilöitä 😀

Seuraavana aamuna olikin luvassa pannukakkubrunssi 😉
Suklaa-banskupannareita, marjoja, hedelmiä, pähkinä-ja mantelivoita…
Mmmm 🙂
Huomatkaa veljeni taiteellisesti asetellut persikkasosepisarat!

Ehkä pieni välipala ennen Ikean reissua?
Marja-vihersmuuttia & auringonkukansiemeniä
Kylmäsavuhärkää & vuohenmaitojuustoa
Kurkkua & rucolaa
Äitin kuivattamia tomaatteja <3

Oijjoi, sunnuntain pitkään muhinut lihapata.
Tästä tuli niin hyvää että söin lientä kauhalla suoraan pannusta! 😀
Mmmm <3
Reseptiä tästäkin tulossa 🙂

 
Ruokaisaa viikkoa!

Oodi ompuille!

Eääääääää!
Mun piti hetki harkita että tulenko jakamaan tätä reseptiä ollenkaan
 vai pidänkö sen täysin itselläni.
Salaisena herkkuna.
Jota kokkaan vain itselleni.
Ja syön kaiken yksin!
 
Päätin kuitenkin olla reilu ja antaa teillekin mahdollisuuden kokeilla 😉
Reseptissä on hyödynnetty luokkatoveriltani saatuja kotimaisia omppuja.
Kiitos niistä <3
 
Eli omenapannukakkuja…

…lämpimiä kaneliomenoita…

…sekä paahdettuja pekaanipähkinöitä!

 
Omenapannukakut by Hilla
3 pientä suomalaista omenaa
2 kananmunaa
1dl kvinoahiutaleita (tai kaurahiutaleita)
½rkl psylliumkuitua
kanelia/kardemummaa maun mukaan
ripaus suolaa
kookosöljyä paistamiseen
pieni kourallinen pekaanipähkinöitä

 
Soseuta sauvasekoittimella 2 omenaa, kananmunat ja hiutaleet.
Lisää mausteita mielesi mukaan.
Soseuta joukkoon myös psyllium.
Paista keskilämmöllä pieniä mutta paksuja pannukakkuja!
Taikinasta tulee 8 lettupannulla tehtyä pannukakkusta.
 
Kuumenna toisessa pannussa pieni määrä kookosöljyä ja lisää viimeinen omena lohkottuna.
Kuullota omppua kunnes se on vähän pehmennyt.
Lisää kaneli ja pekaanipähkinät.
Paahda kunnes pähkinät alkavat tuoksua voimakkaammin.
Muista sekoitella kokoajan, sillä pähkinät palavat herkästi!

 
TARJOILE HETI!

 
Rakenteesta tuli tällä kertaa täydellinen.
Ei yhtään kuiva tai kumimainen.
Ihanan pehmeä mutta kuohkea.
Katsokaa vaikka!
 
 
Huomhuom. Mikäli on kovin makean perään, nämä eivät välttämättä ole riittävän makeita.
Joukkoon voi siis halutessaan lisätä steviaa, hunajaa tai vaikka intiaanisokeria!
Toisaalta myös omenoiden korvaaminen sillä banaanilla toisi lisää makeutta.
Mutta siinä menee kyllä näiden pannareiden idea ihan uusiksi 😉
Pannukakkusten maku on kevyen omenainen, sellainen häivähdys vain.
Juuri sopiva eikä yhtään läpitunkeva!
Mulle tuli tästä mieleen joku lapsuuden omenakakku 😀

Varoitus:
 Saattaa aiheuttaa hillitöntä omenanhimoa, makunystyröiden villiintymistä sekä ruokakoomaa.
 
Huomaa että olen yrittänyt perehtyä toksikologiaan&farmakologiaan…

Ihanaa syksyä juuri sinulle!

Päivitetyt banskuletut

Siitä onkin pitkä aika kun olen viimeksi pyöräyttänyt banaanipannareita. Ihan liian pitkä. Mikä olisikaan parempi aamupala ennen salitreeniä? Niinpä, ei mikään 😉
Lisäsin joukkoon kookoksen fleivöriä korostamaan banaanin eksoottista alkuperää.
Lisukkeena supisuomalaisista mustaherukoista pyöräytetty sitruunainen supersorbetti 😉

 
Trooppiset banskuletut
1 superkypsä banaani
2 kananmunaa
3rkl kookosmaitoa
1/4tl leivinjauhetta
1rkl kookosjauhoa
1/4tl inkivääriä
kardemummaa, suolaa
paistamiseen kookosöljyä
 
Survo banaani soseeksi haarukalla.
Lisää joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Paista kookosöljyssä pikkuisia lettusia!
 

Piristävä mustaherukka-supersorbetti
200g(pussillinen) mustaherukoita
kukkurallinen ruokalusikallinen heraproteiinia
0,75dl kylmää sitruunalla maustettua vihreää teetä
1tl chlorellaa
 
Soseuta ainekset sauvasekoittimella.
Lisää teetä pikkuhiljaa, jolloin saat juuri ja juuri soseutuvan seoksen!
 
Nautiskele esimerkiksi peanut butterilla ja kookoshiutaleilla koristeltuna.