Mistä joulu on tehty?

Inkivääristä, kanelista, vaniljasta. Pipareista, glögistä ja glögin joukkoon tiputeltavista pulleista rusinoista.

Suklaasta, luumuista ja manteleista. Konvehdeista, sekametelisopasta ja isosta kattilallisesta riisipuuroa.

Pakkasesta, kinoksista ja punaisista poskista. Kävelyistä hyvässä seurassa, keskusteluista ja lämmittelystä takan ääressä villasukkien kera.

Joulupalloista, punaisesta, kultaisesta ja vihreästä. Kauniista kuusesta, yhdessä koristellusta.

Odotuksesta, toivomuksista ja kiitoksista. Toivotuista lahjapaketeista käärittynä kauniiseen paperiin. Kiitollisuuden tunnelmasta.

Kynttilöistä, joululauluista ja läheisistä. Rauhasta, yhdessä olosta ja levosta.

Näistä koostuu meidän joulu tänäkin vuonna. Erityisen iloinen olen lumisesta maisemasta, se nimittäin tuo joulufiiliksen! On ihanaa, kun vuoteen on siunattu tällainen hetki levolle ja yhdessäololle. Mä aion möllöttää sohvalla miehen kainalossa, syödä olan takaa bataattilaatikkoa ja riisipuuroa, käydä tekemässä pari kiireetöntä reeniä, toivottavasti myös nukkua hetken sekä pelata lautapelejä porukalla!

Mistä sun joulu on tehty? Ihanaa ja rentouttavaa joulua! <3

Katsaus viime jouluun:
Unelmien joulu

Unelmien joulu

Minkälainen olisi sinun unelmiesi joulu? Mitä tekisit ja miltä sinusta tuntuisi? Mielestäni näin joulunpyhien alla on hyvä miettiä omia odotuksiaan ja toiveitaan tulevan joulun suhteen.

Minun unelmieni joulun keskeisin osa on tunnelma. Lämmin, rento ja rauhallinen. Aito välittäminen ja kiireettömyys. Aamusta asti taustalla soivat joululaulut tunnelmointia siivittämässä, kynttilöiden loistaessa.Perinteisesti joulua vietetään läheisten kanssa kotosalla yhteisen joululounaan merkeissä. Kenelläkään ei ole mihinkään kiire, ehtii rauhassa jutella ja vain olla. Telkkaristakin katsotaan lähinnä joulurauhanjulistus tai joku joululeffa, muuten saa telkku pysyä kiinni.

Jossain kohtaa päivää tuntuu hyvältä lähteä raikkaaseen (pakkas)keliin ulkoilemaan. Parasta on, jos lumi narskuu kengänpohjissa ja posket saavat napakan punan. Kävelyn jälkeen masuun mahtuukin aina hieman lisää äidin itse tekemää bataattilaatikkoa. Masu täynnä on jälleen keskittyä joululauluihin, tällä kertaa itse pianoa soittaen. Musiikkia soitetaan nurkassa kyhjöttävällä pianolla, joka on jälleen vuoden ympäri joutunut odottamaan seuraavaa soittokertaa. Pieni epävireisyys ei tosin liene haitaksi ruostuneen soittotaidon rinnalla.

Joulukuusen koristelu kuuluu meillä vahvasti jouluaaton puuhailuihin. Punaisia lasipalloja ja hopeista nauhaa, joulutähti kruunaamaan kokonaisuuden. Kynttilävalot tuovat lisää loistetta jo pimenevään iltaan. Seuraavaksi voikin siirtyä pipareiden koristelun pariin; Monenmoista koukeroa piirtyy sydämien, kuusipuiden ja possujen pinnalle. Ohessa voi myös napata suuhun muutaman lopputuotteen, joulutortun, suklaakonvehdin tai palan taatelikakkua glögin seurana.

Ja kun kello koittaa kuusi, on aika avata lahjat. Paketit jaetaan ensin jokaiselle, jonka jälkeen avataan lahja kerrallaan yksitellen. Katsellaan ja ihastellaan, keskustellaan saaduista paketeista. Tunnetaan suurta kiitollisuutta. Loppuilta kuluu usein lautapelejä pelaillen ja tunnelmoiden.

Unelmieni joulu on siis sellainen, kuin se on monena vuonna jo ollut. Rauhallinen, ihana ja täynnä tunnelmaa! Millaisista palikoista sinun unelmiesi joulu koostuu?

3+1 jouluista herkkureseptiä

Kynttilät tuikkivat, jouluvalot palavat ja kotona tuoksuvat mausteinen glögi sekä rusinat? Nyt kaikki joulufiilistelijät huomio! Hämmennetään joukkoon vielä muutama jouluinen resepti, terveellisillä yksityiskohdilla totta kai!

 

Kookosriisipuuro

Gluteeniton, maidoton, vegaaninen
Kookoksen pehmeys ja makeus päivittävät klassikkoreseptin tähän päivään.

Kookosriisipuuro

4dl kookosmaitoa
2dl vettä
1 litra kauramaitoa
3dl puuroriisiä
(vaniljaa)

kanelia

Käytä puuron keittelyyn kerroskattilaa tai valmista puuro uunissa. Toki puuron voi keitellä myös liedellä, mutta se vaatii pitkää pinnaa ja paljon sekoittelulihaksia!

Sekoita kerroskattilan ylimpään osaan kookosmaito, vesi ja kauramaito. Lisää joukkoon puuroriisi ja halutessasi ripaus vaniljaa. Keittele miedolla lämmöllä noin tunti.
Vaihtoehtoisesti voit kipata kaikki ainekset voideltuun uunivuokaan ja antaa puuron hautua noin 100-asteessa yön yli.
Tarjoile herkkuriisipuuro runsaan kanelin kanssa!

Glögijuustokakku

Gluteeniton, maidoton, helposti vegaaniseksi muokattava
Sanoiko joku joulu? Tämä resepti maistuu kaikilta joulun perusmauilta. No ei ehkä kinkulta tai lanttulaatikolta, mutta pipareilta, glögiltä ja sitrukselta.

Glögikakku2

Pohja
10kpl isoja Medjool -taateleita
1dl kaurahiutaleita
1dl cashewpähkinöitä
1tl piparkakkumaustetta

Täyte
1prk (500g) Alpro soijarahkaa
2prk (300g) Oatly Påmackan kauratuorejuustoa
reilu 1tl sitruunan kuorta
2-3rkl juoksevaa hunajaa
½vaniljatangon siemenet
½ sitruunan mehu
3 liivatelehteä

Kiille
2 dl sokeritonta glögiä (mielellään jotain hyvänmakuista)
3 liivatelehteä
Loraus vettä

Koristeeksi
Jäisiä karpaloita
Rusinoita/mulperimarjoja
Mantelilastuja

Heitä pohjan ainekset eli taatelit, kaurahiutaleet, pähkinät ja piparkakkumauste monitoimikoneeseen. Aja tasaiseksi massaksi ja painele pieneen (15cm) irtopohjavuokaan.

Sekoita keskenään soijarahka, kauratuorejuusto, hunaja, sitruunan kuori ja vaniljatangon siemenet. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuuttia. Kuumenna sitruunamehu kuumaksi esimerkiksi mikrossa ja liuota siihen pehmenneet liivatelehdet. Anna jäähtyä.

Sekoita sitruunamehu liivatteineen huolellisesti rahkaseoksen joukkoon. Levitä mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi piparipohjan päälle. Kopauta vuokaa muutama kerta pöytää vasten, jotta kakkuun ei jäisi ilmakuplia. Siirrä kakku hyytymään jääkaappiin 4-5 tunniksi.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuuttia. Kuumenna kattilassa tilkka (0,5dl) vettä ja liuota jälleen liivatelehdet nesteeseen. Sekoita glögin joukkoon. Kaada glögikerros varovasti kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vielä 2-3 tuntia.
Koristele esimerkiksi mantelilastuilla, rusinoilla/mulpereilla ja jäisillä karpaloilla. Nauti hyvässä seurassa!

Tiikerikakku

Gluteeniton, viljaton, maidoton
Astetta villimpi terveyshippiversio perinteisestä tiikerinraitaisesta kuivakakusta

Tiikerikakku1

400g bataattia
4 kananmunaa
½dl kookosmaitoa
1rkl jähmeää kookosöljyä
2rkl hunajaa

1dl kookosjauhoja
1tl ruokasoodaa
1tl kanelia
1tl inkivääriä
ripaus suolaa

2rkl tummaa kaakaojauhetta

Kypsennä bataatti esimerkiksi keittämällä kuorineen tai höyryttämällä paloina. Bataatin tulee olla läpikotaisin pehmeä. Anna jäähtyä esimerkiksi jääkaapissa.

Riko kananmunat kulhoon. Lisää joukkoon kookosöljy, hunaja ja kookosmaito. Koverra bataatin sisus ulos kuorista ja lisää kosteiden aineiden joukkoon. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

Älä säikähdä taikinan löysyyttä, se korjaantuu kyllä jauhojen lisäämisen myötä!

Kippaa joukkoon kookosjauho, sooda ja mausteet. Sekoittele tasaiseksi. Jos haluat tehdä reseptin kuin oppikirjasta, voit sekoitella kuivat aineet ensin erillisessä kulhossa.

Jaa toiseen kippoon vajaa puolet taikinasta. Lisää kaakaojauhe huolellisesti sekoitellen taikinaan. Yritä olla maistelematta koko taikinaa! Ota esiin haluamasi mallinen vuoka. Lusikoi vuorotellen vuokaan suklaataikinaa ja tavallista taikinaa. Kun kaikki taikina on vuoassa, nappaa käteen veitsin ja vedä sillä muutama poikittainen veto taikinaan. Näin saat aikaan kuvioinnin!

Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 35min. Jos teit tuplataikinan, voit säätää paistoaikaa pidemmäksi, 45-60min. Kokeile kypsyyttä haarukalla.

Tarjoile valitsemiesi ihanuuksien kera. Jos olet erityisen jouluisella mielellä, lisukkeeksi sopivat vaikkapa höyryävän kuuma glögi, mantelit ja rusinat!

Jos muuten haluat käydä lukemassa mun neljän vuoden takaisesta jouluangstista, alkuperäinen resepti miljoonalla hymiöllä ja omituisella tekstin jaotuksella löytyy täältä!

+ 1 Piparitaikinapallerot

Pyörittele glögijuustokakun pohjasta palleroita tarjoiltavaksi kahvin kera: Ihan kuin piparitaikinaa söisi, namsk!

Mikä resepteistä lähtee sulla kokeiluun? 😉