Arjen pikaruokaa – Bataattifrittata (G, M)

arkiruoka

Tällä kertaa reseptisarjassa on vuorossa bataattifrittata. Perinteisessä versiossa käytetään yleensä perunoita, mutta tällä kertaa kaapista löytyi niiden sijaan yksi kypsä bataatti ja rasiallinen babypinaattia. Sepä onkin frittatassa eli suomeksi täytetyssä munakkaassa yksi parhaita puolia: Siihen saa upotettua ihan mitä tahansa kaapista löytyykään! Kaikki jämät purkkien pohjalta sujahtavat mainiosti munakkaaseen vähentäen ruokahävikkiä. Jees pliis!

Kaiken kaikkiaan resepti on erittäin simppeli eikä vaadi monia kippoja tai kuppoja – ja valmistuu alle puolessa tunnissa!

arkiruoka

arkiruoka

Bataattifrittata ( 4 annosta)

Kypsä bataatti (300-400g)
100g pinaattia
Valkosipulinkynsi
Öljyä
8 kananmunaa
1dl kauramaitoa
Suolaa ja mustapippuria

Tarjoiluun parsaa ja mieleistäsi leipää

Pilko bataatti pieniksi kuutioiksi. Jos ei satu löytymään kypsää bataattia kaapista, valmistuu se nopeiden höyryttämällä palasina kerroskattilassa! Hienonna myös valkosipuli ja pesaise pinaatit. Lorauta suurelle paistinpannulle öljyä. Lisää pannulle bataatti, valkosipuli ja pinaatit. Pinaatin pehmentyessä riko kulhoon kananmunat ja lorauta perään kauramaito. Sekoita huolellisesti ja mausta suolalla ja pippurilla. Hulauta munamaito kasvisten päälle. Anna hautua kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes pinta on kokonaan hyytynyt. Sillä välin voit kypsentää parsat: Napsauta parsoista puisevat päät irti. Lisää kiehuvaan veteen ja keitä 4 min.

Tarjoile bataattifrittata parsan ja leivän kera. Kuvissa näkyy yksi leipä, mutta minä ainakin santsasin.

arkiruoka

arkiruoka

Arjen pikaruokaa -reseptisarjassa mennään sieltä missä aita on nopein ylittää, kuitenkaan liikaa terveellisyydestä tinkimättä.

Edelleen saa jättää toiveita postaussarjan osalta: Minkätyylisiä reseptejä sinä toivoisit? 🙂

Eikö munakas maistu? Testaa Arjen pikaruokaa – mausteinen Quornwokki (G, M)

Smoothie & Me time

En tiedä välittyykö se blogista tai videoistani, mutta olen aika hyvin yksin viihtyvä tyyppi. Olen rennoimmillani yksin. Minulla on hyvä olla yksin. Introvertiksikin voisi kutsua, toisin sanoen.

DSC_1140

Kyse ei ole siitä, ettenkö tykkäisi ihmisistä. Päin vastoin, tykkään kyllä olla ihmisten kanssa ja olen mielestäni ihan sosiaalinenkin kun sille päälle satun. Ero ekstrovertimpiin ihmisiin tuleekin esille helpoiten siinä, miten lataudun. Tarvitsen sitä yksin olemista ihan joka päivä. Joskus riittää, että istun bussissa musiikit korvilla ja kävelen tanssahdellen töihin. Joskus tarvitsen lähes kokonaisen päivän vain omien ajatusteni kanssa.

Toisinaan, kun olen ollut todella paljon ihmisten seurassa, väsyn erittäin voimakkaasti. Saatan myös saada ahdistusoireita, kuulen äänet voimakkaammin, tunnen tunteet voimakkaammin, aistiärsykkeet voimistuvat. Välillä tunnen koko ajan paidan ja sen saumat iholla; Tämä voi kuulostaa hassulta, mutta on pidemmän päälle todella ärsyttävää kun tiedostat jatkuvasti sen paidan olemassaolon!

Tietysti olisi ihan fiksua ottaa sitä omaa aikaa jo ennen kuin tilanne menee noin pahaksi. Aina se ei vain ole mahdollista töiden ja vapaa-ajan menojen suhteen. Nykyisin yritän aina ennen isoja juhlia tai pitkää työputkea latautua mahdollisimman hyvin, jotta jaksan olla sosiaalinen ilman väkisin yrittämistä. En oikein osaa olla muuta kuin olen, joten se varmasti näkyy päällepäin, jos sosiaalisuuskiintiöni on täynnä. Levänneenä ihmisten kanssa on sen sijaan kiva olla!

DSC_1141.JPG

Stressaavien ja sosiaalisuusylikuormittavien päivien jälkeen kaipaan usein pidempiä jaksoja yksin. Sellaista totaalista Me time -meininkiä. Parhaiten minulle toimivat kävelyt, luonnossa oleilu, lukeminen sekä ihan vaan ajattelu ja suunnittelu. Minulle on jotenkin tosi tärkeää saada ajatukseni kasaan, että olo tuntuu omanlaiselta ja ajatukset minun eikä jonkun muun ajatuksilta.

Eilen koko aamu oli omaa aikaa. Toki tein vähän töitä ja koulujuttuja, mutta onneksi aikaa löytyy myös sohvalla makoilulle, pohdiskelulle ja smoothielle. Ennen kuin mennään tämän hetken lempparismoothiereseptiin, suosittelisin just sulle välillä ottamaan aikaa ihan vaan itselle. Vaikka olisitkin menevämpää sorttia, on välillä hyvä vain olla ja miettiä, järjestellä päätä. Siitä saa aivan uudella tavalla virtaa!

DSC_1146.JPG

Kuvissa näkyvä ihanan pinkki smoothie on tämän hetken lempparini, ei kysymystäkään. Vähän aikaa sitten en oikein osannut vielä nauttia smoothiesta, jotenkin niissä ei ollut mitään erikoista, joka olisi houkutellut syömään. Tämä yksilö houkutteli minut puolelleen raikkaudellaan ja täyttävyydellään! Katsotaan, josko säkin tykkäisit?

Lempparismoothie (n 6dl smoothieta)

2dl mantelimaitoa
1 iso banaani
2-3dl jäisiä marjoja (mustaherukkaa, mustikkaa, karpaloa)
1 iso lusikallinen maapähkinävoita
1 mitallinen proteiinijauhetta (valkuaisproteiini)
Ceylonkanelia
+vettä halutun koostumuksen saavuttamiseen

Kaada mantelimaito korkeaan astiaan, lisää banaani, maapähkinävoi ja jäiset marjat. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää proteiinijauhe ja kaneli. Jatka soseuttamista kunnes smoothie on tasaista ja hieman kuohkeutuu. Nauti heti!

DSC_1143.JPG

Nauti lempparismoothie sohvalla pohdiskelujen lomassa!

~Heidi K.