Terveellinen snickers (G, M, V)

Snickersiä heti pääsiäisen suklaamunavyöryn jälkeen? Tämän pupujen ja tipujen juhlan jälkimainingeissa ainoat reseptipääni luomat lopputuotteet näyttäisivät liittyvän suklaaseen. Ehkä tämä johtuu siitä, etten tänä vuonna oikeastaan viettänyt pääsiäistä millään tavalla enkä syönyt yhtään suklaamunaa? Pääsin siis nyt vasta innostumaan ja inspiroitumaan kaikista ihanista suklaantäyteisistä luomuksista.

Tällä kertaa löysin itseni haaveilemasta maapähkinäisistä snickerseistä. Maitoallergiselle tuo herkku on kuitenkin no go zone, joten ainoana vaihtoehtona oli laittaa reseptikoneisto puksuttelemaan ja kääriä hihat! Lopputulos maistuu erehdyttävän paljon alkuperäiseltä, tosin hieman vähemmän makealta. Makeutensa resepti saa pulleista pehmeistä taateleista, joiden kaveriksi voi halutessaan lorauttaa vähän hunajaa, jos makeampaa herkkua kaipaa! Näistä snickers-palleroista löytyy myös hieman rouheisuutta kaurasta, mikä tuo kivaa rakennetta sisukseen. Kauran mukana palleroisiin saadaan yhdistettyä myös masuystävällinen kuitu, minkä vuoksi verensokeri nousee maltillisemmin herkutellessakin!

Välillä minusta tuntuu, että nykyään on vaikea sanoa jonkin olevan terveellistä. Tekisi mieli laittaa heittomerkit! Aina on joku sitä mieltä, että X, Y ja Z eivät ole terveellisiä. Että jokin ei voi kuulua terveelliseen ruokavalioon, koska siinä on kaloreita, rasvaa ja sokeriakin. Huih!

Kyllä, tässä reseptissä on hiilihydraatteja ja sokeriakin suklaan muodossa. Rasvaa löytyy reippaasti ja sen myötä myös energiaa. Toisaalta palleroiden pähkinäpitoisuus nostaa myös reseptin proteiinipitoisuutta, joten eri ravinto-aineet ovat loppupeleissä aika hyvin tasapainossa. Kyse on kuitenkin herkusta: sen ei ole tarkoituskaan muodostaa ruokavaliosi pohjaa. Ja jos joku asiaa miettii, niin saa syyä myös tavallista snickersiä, jos se sun herkkuihin kuuluu. Terveelliseen ja joustavaan ruokavalioon mahtuu myös ei niin optimaalisia ruoka-aineita silloin tällöin, oli se sitten sipsiä, karkkia, snickersiä tai jätskiä.

Jos haluat hifistellä, voit tehdä myös suklaakuorrutteen itse. Mä menin aidan matalimmasta kohdasta ja kävin nappaamassa lähikaupasta levyn tummaa sukulaatia. Oishan siinä samalla reissulla toisaalta voinut napata sen snickersinkin hyllystä… Raakasuklaamassan tekemiseen on monia erilaisia ohjeita tälläkin sivustolla, mutta yksi hyvä ja helppo löytyy myös Naprapaatin vaimon tästä postauksesta! Valmiin tumman suklaan käyttäminen säästää aikaa ja vaivaa, jos ei nyt just ole hifistelymoodissa.

Mitä vielä odotat? Keittiön puolelle ja pyörittelemään palleroita!

Snickers-pallerot

6 + 5 pehmeää suurta taatelia
2 megaisoa ruokalusikallista makeuttamatonta maapähkinävoita (n. 0,5dl)
1dl kaurahiutaleita
2rkl suolattuja maapähkinöitä
50g tummaa suklaata (75% Lindt tai Green&Black’s)

Surauttele monitoimikoneessa, blenderissä tai sauvasekoittimella tasaiseksi 6 taatelia, maapähkinävoi ja kaurahiutaleet. Muista poistaa kivet taateleista! Lisää joukkoon vielä suolapähkinät ja rouhaise muutaman kerran: Suolapähkinöiden on tarkoitus jäädä hieman rakeisiksi ja tuoda koostumusta täytteeseen.

Pilko jäljelle jääneet 5 taatelia neljään osaan ja avaa palaset ”auki”. Näistä tulee kinuskiset pohjat snickers-palleroille! Pyörittele maapähkinätaikinasta tiiviitä palleroita: Jos taikina näyttää hajoilevan, purista se ensin kunnolla kasaan nyrkissä. Tällöin palleroiset pysyvät paremmin kasassa. Aseta jokainen pallero oman taatelinpalasensa päälle.

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Mikäli sulatat suklaan mikrossa, madalla sulatuslämpötilaa ja tarkkaile tilannetta, ettei suklaa pala! Dippaile pallerot yksi kerrallaan suklaaseen käyttäen apuna lusikkaa tai kahta. Aseta suklaalla kuorrutetut pallerot lautaselle leivinpaperin päälle ja siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Nauti esimerkiksi kaakaon tai kahvin kanssa iltapäivän iloksi!

Eikö snickers ole sun juttu? Kokeile muita palleroita!
Sitruuna-lakupallerot
Piparitaikinapallerot
Toffeepallerot

Maistuisko? Vielä ehdit pyöräyttää tämän herkun vaikka tänään! <3

Paremman mielen mustikkapiirakka (Gluteeniton & maidoton)

Tarina mustikkapiirakan takana: Olin päättänyt tehdä jotain luovaa. En oikein vielä tiennyt mitä se olisi. Normaaliin tapaani lähdin kuitenkin ensin aamutreenille. Tällä kertaa päädyin kävelemään Puijolle ja juoksemaan kuuluisia Puijon hyppyrimäen portaita. Hullujen hommaa! Portaat ovat niin pitkät ja jyrkät, että tuntui kuin ne eivät loppuisi koskaan. Aina yhden tasanteen jälkeen tuli vielä yksi!
Siinä porrasrääkin yhteydessä alkoi jotenkin kummasti tekemään mieli mustikkapiirakkaa. Minua alkaa nimittäin aina vähän harmittaa, kun olen jossain tosi huono. Kuten siis vaikka juoksemisessa, portaiden nousussa sekä näiden yhdistelmässä. Siitä saa tosin sopivasti ärsytystä tehokkaaseen treeniin, hahah.
Syntyi siis tällainen Instant better mood -piirakka! Kenellä nyt jäisi paha mieli mustikkapiirakan jälkeen? Tuttuun tapaan vatsalle sopivalla ja terveellisemmällä linjalla mennään: Näin se mieli myös säilyy hyvänä pidempään, kun ei ala harmittaa että on tuhonnut neljänneksen koko piirakasta. Krhmm, täysin hypoteettinen tilanne, krhmm.

Paremman mielen mustikkapiirakka (G&M)
3dl kaurahiutaleita
1dl omena/banaanisosetta
5rkl maidotonta margariinia/kookosöljyä
1 kananmuna
200-300g Go on -soijarahkaa 
1 kananmuna
3rkl sitruuna/limemehua
2rkl vaniljaproteiinijauhetta
(tai 1tl vaniljaa + 1rkl hunajaa)

Mustikoita


Laita uuni kuumenemaan 175-asteeseen.
Mittaa kaurahiutaleet blenderiin tai monitoimikoneeseen.
Jauha hiutaleet hienoksi jauhoksi (paakut eivät haittaa!)
Lisää joukkoon rasva, hedelmäsose ja kananmuna.
Sekoita tasaiseksi.
Taputtele taikina pieneen piirakkavuokaan kostutetuin käsin.
Nosta taikinaa vuoan reunoille, jotta täyte pysyy sisällä!
Esipaista pohjaa 10min.

Sekoittele sillä välin täytteen ainekset:
Soijarahka, kananmuna, sitrusmehu ja vaniljaproteiini.
Kumoa seos esipaistetun pohjan päälle.
Päällystä reippaalla kasalla mustikoita!
Paista uunin alatasolla vielä noin 30min.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Happiness on a plate is ready.

Semmoinen tarina tällä kertaa! Jos soija ei kuulu suosikkeihisi, voit toki käyttää tilalla myös perinteistä rahkaa (toki se maidottomuus menee siinä). Makeamman ystäville suosittelen valitsemaan pohjaan tuon banaanisoseen ja lisäämään täytteeseen vähän hunajaa. Jos taas margariini nostattaa ihokarvasi pystyyn, niin siitä vaan, käytä voita tai kookosöljyä. Piirakan kannattaa myös antaa jäähtyä kunnolla, jotta täyte saa tilaisuuden hyytyä! Itse saatoin vähän hätäisenä lusikoida tulikuumaa ja valuvaa versiota kitusiini. Hyvää se kuitenkin oli!
Aloitin tämän aamuni mustikkapiirakkapalalla, kahvilla ja kehonhuollolla. Hymyilytti. Ei vaan voi tulla huono päivä!


 Ihanaa viikonloppua juuri sinulle! Oisko kenties mustikkapiirakan aika? 🙂

Pannukakkuja ja hilloa joka päivä?

Elämä olisi aika täydellistä, jos joka päivä voisi syödä pannukakkuja hillolla.
Tosiasia on, että kyllähän sitä voi. Kahdellakin eri tavalla! Ajattelin esitellä teille nämä kaksi tapaa ja niiden lopputulokset.

Voihan sitä aina leipoa pellillisen pannaria vehnäjauhoilla, voilla ja sokerilla. Lusikoida kylkeen mamman keittämää mansikkahilloa. Kenties vielä kermavaahtoa kruunuksi? Nautiskella monta päivää peräkkäin tätä nostalgista makuyhdistelmää.
Herkullisuutensa puolesta tämä mielikuva ei ole ollenkaan huono! Sen sijaan keholle päivittäinen sokerilataus ei ole kovin optimaalinen: Liiallinen sokerikuorma väsyttää, heilauttelee verensokeria, vaikeuttaa painonhallintaa ja ylläpitää makeanhimoa. Olotilasta tulee vähän tukkoinen ja tunkkainen. Pannukakkua ja hilloa siis voi syödä joka päivä, mutta on eri asia kannattaako.

Toinen tapa on tehdä jokapäiväisistä herkuista terveellisiä. Löytää sopiva balanssi herkullista makua ja terveydelle edullisia raaka-aineita. Ihan tavallisen arkisista ruoista saa loihdittua maistuvia makuelämyksiä. Vai näetkö jotain hassua siinä, että söisit aamupalaksi puuroa banskulla, marjoilla ja chiasiemenillä, kylkiäisenä vielä pari kananmunaa?
Näistä aineksista saa kasattua pikkuisen paremman pannaritaikinan ja verensokerin kurissa pitävän chiahillon. Nautinnollisuudesta ei tarvitse tinkiä ja samalla arkeen saa hieman luksuksen tuntua. Lisäksi kroppa vielä kiittää kuidusta, vitamiineista, antioksidanteista ja täyttävästä proteiinista. Olo säilyy freshinä ja mieli virkeänä. Tällaista pannukakkua ja hilloa voi siis ilomielin syödä vaikka ihan joka päivä!

Ohessa siis mun lemppariresepti banaanipannukakkuihin. Toimii ihan jokaikinen kerta! Mehevä koostumus, sopivasti makeutta ja vielä hyvin käyttäytyvä = paistuva taikina. Chiahillosta olen myös kirjoitellut täällä aikaisemminkin, mutta kertaus on opintojen äiti. Herkullisen vadelma-chiahillon reseptiin pääset tästä. Tällä kertaa käytin mansikoita ja mustaherukoita kirpeän makeaan hilloon. Chiahillo on ihanan helppo tapa lisätä myös niiden kirpeämpien tai kypsennystä vaativien pakastemarjojen käyttöä!

Jokapäivän pannukakut
2 banaania
1dl kaurahiutaleita
4 kananmunaa
(1rkl vaniljanmakuista proteiinijauhetta)
½tl kanelia
1/4 tl leivinjauhetta
öljyä tai margariinia paistamiseen
Soseuta raaka-aineet sauvasekoittimella tai blenderissä.
Lisää sopivasti rasvaa lettupannun paistopinnoille.
Kaada pannulle maltillisesti taikinaa ja paista miedolla lämmöllä molemmin puolin.
Älä hätäile kääntämisen kanssa, vaan anna taikinan hyytyä kunnolla!
Kokoa valmiit pannukakut pinoihin, jotta ne pysyvät lämpiminä.
Chiahillo
1kg pakastemansikoita
2pss mustaherukoita
1dl chiasiemeniä
1/4 vaniljatangonsiemenet
pari-kolme desiä vettä
Lisää kattilan pohjalle vesi ja jäiset marjat.
Sekoittele ja kuumenna kiehuvaksi.
Kun marjat ovat täysin sulaneet ja pehmenneet, ota kattila pois liedeltä.
Sekoita joukkoon chiasiemenet ja vanilja.
Kaada seos kuumana lasiseen purkkiin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
Jäähtyessään chiasiemenet turpoavat ja hillo paksuuntuu.
Parhaimmillaan hillo on jääkaappikylmänä seuraavina päivinä!

Pannukakun ystäviä, anyone?

Näin koostat täydellisen smoothien – Smoothie tutorial!

Onko täydellisen smoothien resepti vielä hakusessa? Tässä omat vinkkini sekä täydellisen makuiseen että tasapainoisen ravitsevaan smoothieen!

Step 1. Valitse seuraavista ainesosista yksi tai kaksi ainesosaa jokaisesta kategoriasta. Valitse vähintään yksi merkillä * varustettu ainesosa: Tämä tarkoitaa, että ainesosa toimii hyvin jäisen kohmeisena, tuoden smoothieen viileyttä ja pehmeän jäätelömäistä koostumusta. Extraravinteikkaan smoothien halutessasi valitse myös yksi raaka-aine viimeisestä sarakkeesta.

Makeutta

Ananas
Mango*
Banaani*
Mansikka*
Mustikka*
Päärynä
Persikka
Omena
Bataatti
Taateli
Hunaja

Kirpeyttä

Puolukka*
Mustaherukka*
Punaherukka
Karpalo
Tyrni
Sitruuna
Lime
Appelsiini

Täyttävyyttä

Heraproteiinijauhe
Valkuaisproteiinijauhe
Riisiproteiinijauhe
Herneproteiinijauhe
Kananmunat
Pehmeä tofu
Soijajogurtti
Rahka
Luonnonjogurtti

Pehmeyttä

Avokado*
Kookosmaito
Maapähkinävoi
Liotetut pähkinät

Nestettä

Vesi
Kauramaito
Riisimaito
Soijamaito
Maito
Täyshedelmämehu
Vahva kahvi
Vihreä tee

Vivahteita

Kaneli
Kardemumma
Vaniljaa
Kurkuma
Inkivääri tuoreena tai jauheena
Piparkakkumauste
Ripaus pippuria tai cayennepippuria
Kaakaojauhe
Lakritsinjuurijauhe

+Extraravinteikkaat lisäainekset

Lehtikaali
Pinaatti
Mustaherukka
Mustikka
Tyrni
Karpalo
Inkivääri
Kurkuma
Marjajauheet

Step 2. Lisää blenderiin tai sauvasekoittimen kulhoon ensin vähän nestettä, tuoreet ainesosat sekä mausteet. Soseuta tasaiseksi. Sen jälkeen lisää joukkoon täyttävät ainesosat ja surauttele jälleen tasaiseksi. Tämän jälkeen lisää vielä kohmeiset raaka-aineet soseutettavaksi. Ole kärsivällinen jäisten ainesosien kanssa: Lopputulos kyllä palkitsee pienen valmistusvaivan! Tarvittaessa lisää soseutusvaiheessa vielä hieman nestettä halutun koostumuksen aikaansaamiseksi.

Step 3. Koristele valitsemillasi härpäkkeillä! Juotavan smoothien päältä nämä voi toki jättää pois, mutta lusikoitavan smoothien kanssa en tätä suosittele. Erilaiset tilpehöörit ovat smoothien kruunu!

+Pureskeltavaa

Erilaiset siemenet ja pähkinät
Kuivatut hedelmät ja marjat
Tuoreet hedelmät siivutettuna
Kaakaonibsit/rouhittu tumma suklaa
Mysli
Paahdetut kaurahiutaleet
Murennetut riisikakut
Mantelirouhe
Pellavansiemenrouhe

Step 4. Nauti täydellisestä smoothiesta!

Minkälainen on sun lempparismoothie? 🙂 Mun tän hetkinen suosikki on banaani-avokado-mustikka-pohjainen lusikoitava smoothie!

2 raaka-aineen terveellinen herkku – makoisat mangosuklaanamit

Meinaako juhannusherkuttelu jäädä päälle? Juhlapyhinä voi toki ottaa rennommin, nauttia makkarat, saunajuomat ja mansikkakakut. Kuitenkin arkeen ja terveellisempään ruokavalioon olisi hyvä palata heti juhlan loputtua. Keho nimittäin tottuu kaikkeen: Kun annamme sille toistuvasti sokerista, suolaista ja rasvaista syötävää, tottakai se sitä pyytää myös jatkossa. Katkaistaan siis herkutteluputki heti alkuun!
Toisinaan viikonloppujen herkutteluista jää sellainen pieni kalvava herkkunälkä. Se ei ole oikea ruokaa hamuava näläntunne, vaan sellainen olkapäällä istuskeleva ärsyttävä sokerijankkaaja. Terveellisempien herkkujen valmistaminen on yksi loistava tapa hiljentää tuo pirulainen! Terveysherkut ovat hieman lempeämpi paluu arkeen: Kroppa saa terveyttä edistäviä ravintoaineita, makuhermot nautintoa.

Hirmuisen monimutkaisia reseptejä ei useimmiten viitsi toteuttaa sokerijankkaajan kuiskutellessa olkapäällä. Kiusaus tyytyä valmiiseen ratkaisuun on suuri. Näissä superhelpoissa mangosuklaanameissa onkin vain kaksi raaka-ainetta. Mango ja tumma suklaa. Mangosta saa reippaasti C-vitamiinia, karotenoideja, kaliumia ja magnesiumia. Kaliumia ja magnesiumia löytyy myös tummasta suklaasta, josta saa vielä lisäksi teobromiiniksi kutsuttua kofeiinin esiastetta. Piristävyyttä C-vitamiinista ja teobromiinista, ravinnetasapainon korjaamista kaliumilla ja magnesiumilla. Puhumattakaan tumman suklaan antioksidanteista. Tämähän on siis täydellinen herkku vähän kosteammankin viikonlopun jälkimaininkeihin!
 
Ravitsemuksellisen puolen lisäksi lienee asiaankuuluvaa puhua myös näiden herkkujen mausta. Sopivassa suhteessa herkullista makeutta, raikkautta ja tumman suklaan karvautta. Rapsakka tumman suklainen kuori, sisällä pehmeän makeaa mangoa. Puraistessa ensimmäisenä tuntuu kuoren ritsahdus, jota seuraa voimakkaan kaakaoinen maku. Tämän jälkeen suklaiseen makuun yhdistyy suun täyttävä raikas mango. Juuri koostumuksien ja makujen kontrasti tekee tästä terveysherkusta niin maistuvan. Kuin täytekonvehteja söisi! In your face, herkkunälkä.

Mangosuklaanamit
50g tummaa suklaata
sopivasti pakastemangokuutioita 
 
Sulata tumma suklaa mikrossa:
Sekoittele noin 30s välein,
 kunnes suklaan joukossa ei ole enää kiinteitä paloja. 
Dippaa jäisiä mangokuutioita yksi kerrallaan suklaasulaan.
Suklaa kovettuu jäisen mangon pintaan, muodostaen ihanan rapsakan kuoren!
Käytä dippailussa apuna kahta lusikkaa,
 jotta saat suklaan levittymään tasaisesti mangopalojen ympärille.
Nosta valmiit namit kuivumaan lautaselle tai leivinpaperille.

Anna mangosisuksen sulaa hetki.
Sillä välin voit tiskata nuolla suklaanjämät.
Koko reseptiin menee ehkä noin 10 minuuttia,
jonka jälkeen olet valmis herkuttelemaan!
 

 Mitenkäs teidän juhannuksenne meni? Miltä kuulostaisi mangon & suklaan suloinen liitto? 🙂

Kesäsuunnitelmat 2016

Täällä tosiaan aloitellaan työntäyteistä kesää. Kevään saldona suunnitelmien mukaisesti kahdet paperit: Terveystieteden kandidaatin tutkintotodistus ja Spartan Gear toiminnallisen harjoittelun personal trainer sertifikaatti. Tosin kumpikaan ei ole vielä ehtinyt kilahtaa postiluukusta… Miten ajattelin kuluttaa kesäni tämän toimeliaan kevään jälkeen? Vaikka töiden parissa vierähtää varmasti paljon aikaa, suunnitelmissa olisi tehdä myös paljon muuta. Tässäpä pieni listaus asioista, jotka ainakin haluaisin tehdä kesällä!

Haluaisin…

…käydä jossakin päin Suomea kesäreissulla.

…valvoa yhden yön kokonaan tai ainakin puolet pidempään kuin yleensä.

…syödä masun täyteen mansikoita ja kookoskermavaahtoa.

…ostaa uuden mekon, jossa on kevyt olo.

…vuodattaa hikeä ulkotreeneissä mahdollisimman paljon.

…nukkua pitkään, ihan vaan koska voin.

…tuoda yritystoimintaa pikkuhiljaa suurempaan osaan arkeani.

…olla laittautumatta ainakin viikkoon ja kulkea kaikkialle maksimekossa.

…ostaa torilta kirsikoita ja syödä ne kaikki heti.

…valmentaa paljon, erilaisia ihmisiä

… nautiskella grilliruoasta ja ihanista tuoreista kasviksista.

…maata auringossa ja tuijotella pilviä.

…huoltaa kehoa ja mieltä iltaisilla uintireissuilla.

…testata ainakin kymmentä erilaista jätskireseptiä.

…hengailla hyvällä porukalla biitsiä pelaillen.

…haaveilla tulevaisuudesta.

…mitähän muuta? Minkälaisia suunnitelmia sulla on tälle kesälle? 🙂
P.s Kuvissa esiintyy muuten maailman helpoin ja raikkain kesäherkku/välipala! Pilko iso kasa sun lempparihedelmiä ja -marjoja, lusikoi päälle kookoskermaa ja keitä kylkeen tummapaahtoista kahvia. Bon appetit!

Terveellinen tiikerijäätelö

Kuinka monen lempparijäätelö on raikkaanmakea tiikerijätski? Tassut ylös hep!
Mulle on tässä aurinkoisten päivien myötä tullut ihmeellinen himo jätskiin. Tämä tietysti lienee ihan normaalia ilmojen lämmetessä, mutta tosiaan yleensä ajatus jäätelöstä ei juuri houkuta. Olen sen verran monta kertaa saanut masuni kipeäksi, että jäätelöön yhdistyvät mielikuvat ovat naminamielämysten sijaan lähinnä vatsakramppeja ja vessassa istumista. Ja hei, silloin kun olen halunnut syödä jätskiä, on valintani yleensä kohdistunut yllättäen johonkin överisuklaakinuskipähkinäkeksitaikinasuperduper-herkkuun. Kuka nyt haluaisi semmoista semiherkkua?

Noh, ilmeisesti minä. Tämä tikrujätski oli juuri sopivan makea, mutta kuitenkin virkistävän kirpeä. Ehkä tiikerijäätelön kestosuosikkiuden taustalla piilee juuri tuo yhdistelmä? Olotila jäätelön jälkeen on kylläinen, makeanmieliteot on taltutettu ja samalla ravittu kehoa monilla hyvää tekevillä raaka-aineilla. Eikä jätski sisällä mitään ylimääräistä: Ihanan pehmeä ja viilentävä välipalavaihtoehto, ilman vatsakipua!

Tikrujätski kahdelle
1 appelsiinin mehu
2rkl kookoskermaa
1,5 annosta kananmuna- tai heraproteiinia
400g pakastemangoa
koristeluun pari siivua banaania ja kookosmaitoa 
Purista appelsiinista mehu.
Lisää joukkoon pari ruokalusikallista kookoskermaa
sekä valitsemasi proteiinilisä.
Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Lisää joukkoon kohmeiset mangopalat.
Survo tasaiseksi.
Tarjoa heti viipaloidun banaanin ja kookosmaitolorauksen kanssa!
 
Ja hei, en nyt sano etteikö voisi syödä myös sitä oikeaa jätskiä. Tottakai voi! Tämmöiselle masuvammaiselle ihmiselle nämä terveysherkut ovat kuitenkin ihan pelastus, kun voi itselle sopivista ruoka-aineista saada aikaan saman makuelämyksen!
Mikä on muuten sun lempparijäde? 🙂

10 x maidoton ja gluteeniton välipalaidea

Aamupalapostauksen yhteydessä sain toiveen toteuttaa vastaavankaltainen postaus myös välipaloista. Postaus keskittyy gluteenittomiin ja maidottomiin välipaloihin, mutta ideoita voi soveltaa myös sekaruokavalioon. Ohessa siis lyhyesti, millaisia asioita pidän tärkeinä välipalalla, mitä välipaloja itse suosin ja muutamia linkkejä helppoihin välipalaresepteihin!

 

Mitä tulisi ottaa huomioon välipalalla?

Ravinteikkuus & ravintosisältö
Myös välipalalla olisi hyvä ottaa huomioon, että annos sisältää reippaasti ravintoaineita. Kuka nyt haluaisi pelkkää tyhjää energiaa? Täytä siis vähintään puolet myös välipalalautasesta kasviksilla, hedelmillä ja marjoilla!
Muista kuitenkin lisätä välipalalle muutakin kuin kasviksia. Pelkkä porkkana ei ole välipala.
Päivän vireystaso on aivan eri luokkaa, kun välipalallakin muistaa tasapainoisen ravintoainejakauman. Panosta siis välipaloilla laadukkaaseen proteiiniin, hyviin rasvoihin sekä kuitupitoisiin hiilihydraatteihin!

Ajoitus & annoskoko
Syöminen olisi järkevintä hoitaa jo ennen kuin nälkä on luokkaa hirmumyrsky tai taifuuni. Tällöin annos pysyy sopivan kokoisena eikä aterian jälkeinen ruokakooma pääse iskemään. Sopivasti ajoitettu välipala auttaa myös pitämään pääaterioiden annoskoon fiksuna!
Annoskoko toimii myös toiseen suuntaan: Jos sinulla on nälkä, älä yritä syödä liian pientä välipalaa.  Siitä tulee lähinnä kiukkuiseksi ja nälkä vaivaa tunnin päästä uudelleen.
Jos ei ole nälkä, ei välipaloja tarvitse välttämättä syödä tai ne voivat olla annoskooltaan pieniä. Kuuntele siis näläntunnettasi!

Helppous & nopeus
Useimmiten keskellä päivää ei ole ihan valtavasti aikaa kokkailuun tai erikoisempien viritysten vääntämiseen. Hyvä välipala onkin helppo ja nopea valmistaa! Erityisplussan välipala saa, jos se on myös helppo ottaa mukaan evääksi.

Mitä voisi syödä?

Chia- tai tuorepuurot. Erityisen käteviä mukaan otettaviksi eväiksi. Illalla vaan ainekset purkkiin tekeytymään, aamulla jäisiä marjoja päälle ja purnukka messiin! Marjat pitävät annoksen kylmänä välipalahetkeen asti. Omia lemppareitani ovat kookoksinen chia-pellavansiemenvanukas ja täyteläinen raakapuuro hirssistä!

Kaurapuuro tai muut ihanat gluteenittomat puurot. Toimivat erityisesti ennen treeniä nopeasti sulavana energiaboostina. Kokeile vaikka mustikkapiirakkapuuroa tai valitse suosikkisi puuro-hakusanalla löytyvistä resepteistä!

Kaura- ja soijajogurtit erilaisilla lisukkeilla. Kasvipohjaiset jogurtit ovat hyviä jogurtinkorvikkeita, mikäli jogurtti on aiemmin toiminut kiinteänä osana välipalaa. Makumaailmaa voi muokkailla loputtomasti vaihtamalla jogurtin kanssa nautittavaa lisuketta. Tästä postauksesta löydät erilaisia lisukkeita ja tapoja käyttää kaurajogurttia!

Hedelmät, kasvikset, marjat, pähkinät ja erilaiset dipit. Kokeile esimerkiksi banaani-suklaalevitettä hedelmien kanssa tai paprikadippiä kasvisten kera!

Avokadoleivät tai -riisikakut kananmunilla ja kasviksilla. Leipäset voi joko leipoa itse tai ostaa kaupasta valmiita gluteenittomia leipiä! Siihen päälle vaan muussattua avokadoa, kananmunaa ja paprikaa = herkullinen välipala.

Munakas, keitetyt kananmunat. Munakkaat ovat kivoja ja täyttäviä kotivälipaloja. Kasviksia ja täytteitä vaihdellen valikoima on loputon. Ikilempparina mulla itselläni on tomaatti-pinaatti-yrttimunakas! Kokeilemisen arvoinen on myös omituisen kuuloinen porkkanamunakas. Toivottavasti ette tarvitse reseptiä keitettyihin kananmuniin?

Smoothie tai smoothiebowl. Samaan tapaan kuin Juhla mokka kuuluu suomalaisten kahvipöytään, terveysruokahipin välipalapurkista löytyy smoothie. Onhan smoothie todella kätevä välipala, joko juotavana tai lusikoitavana smoothiebowlina. Lisäksi smoothien joukkoon on helppo piilottaa iso kasa ravinteikkaita raaka-aineita. Esimerkiksi vadelma-lakusmoothie toimii kivan kevyenä välipalana tai osana isompaa välipalaa. Tästä postauksesta löydät muuten vinkkejä kermaisempaan maidottomaan smoothieen!

Pieni annos pääruokaa tai salaatti. Tämä on ollut viimeaikojen go-to välipala! Helposti sitä jumittuu ajattelemaan, että välipala on jokin pieni mutustettava annos aterioiden välissä. Nimikin sen kertoo, välipala mielletään pieneksi suupalaksi. Yhtä hyvinhän se voisi olla myös pienempi annos kunnon ruokaa! Kysymys on siis lähinnä tottumuksesta.

Banaanileipä tai -pannukakut, letut ja mukikakut. Maukkaita arkiherkkuja, jotka vievät makeanhimon mennessään. Vähän vähemmän makean ystäville suosittelen tätä mausteista banaanileipää, kun taas perinteisemmät banskuletut sopivat kaikille. Jos haluat optimoida banaanipannarisi, astetta hifimpi banaanipannukakku voisi olla sinun makuusi! Myös gluteenittomat letut valmistettuna kaura-, riisi- tai tattarijauhoista sopivat välipalalle oikein mainiosti. Ja hei, tällä reseptillä syntyy maailman onnistunein mukikakku!

Taatelipallerot tai raakapatukat. Sopivat erityisen hyvin kahvihetkeen ystävän kanssa jaettaviksi. Pari taatelipalleroa vie makean mieliteot mukanaan nopeasti ja terveellisesti! Neljän raaka-aineen piparitaikinapallerot ovat omia suosikkejani. Kaupoista saa myös herkullisia (ja hintavia) valmiita vaihtoehtoja.

+1 Minulta kysyttiin myös mielipidettä proteiinipatukoista. Mielestäni ne ovat parempi vaihtoehto kuin syömättä jättäminen eli kiireessä menevät kyllä paremman välipalan puutteessa. Ovathan ne myös kätevyydessään aika ylivoimaisia! Ainesosaluettelo on kuitenkin usein pitkä ja vähintäänkin kyseenalainen. Jos siis mahdollista, koosta välipalasi fiksummin, muttei kannata stressata, jos silloin tällöin proteiinipatukan sattuu syömään!

 

Huhhuh, istuskelen kirjoittelemassa tätä bussissa, matkalla Turusta Kuopioon. Istumme siis tässä molemmat vierekkäin tuijottaen ruutua 😀 Vetelimme itseasiassa purkkiaamupalat vasta täällä bussissa, tuorepuurolinjalla mentiin! Pääsiäinen tuli vietettyä kouluttautumisen ja perheen kanssa hengailun merkeissä. Pidennetty viikonloppu oli oikein mukava, illalla odottaisi töihin paluu pariksi päiväksi. Perjantaina nimittäin starttailen taas kohti Turkua.
Mukavaa viikon alkua teille! Heitähän kommenttiboksiin  vinkki sun tämän hetken lempparivälipalasta 🙂 

Arkiaamuista luksusta: Mustikkapiirakkapuuro

Käsi ylös, kuka tykkää arkiaamuista? Täällä näin, molemmat kädet katossa!
Entäs rauhallisista ja pitkistä viikonloppuaamuista? Hands up!
 

Molemmissa aamutyypeissä on omat miellyttävät puolensa. Arkiaamuihin tiivistyy tehokkuus: Nopeasti ravintoa kropalle, työmoodi päälle. Avainsanoja arjessa ovat helppous, vaivattomuus ja nopeus. Vaatteet on kenties valittu valmiiksi, kahvitkin mitattu keittimeen ja puurohiutaleet kattilaan. Niks, naks ja aamupala valmistuu! Treenikassi odottaa jo oven vieressä. Arkiaamut noudattavat hyväksi havaittuja rutiineja ja tuntuvat kotoisilta. Vaikka tällaiset aamut ovatkin tavallisia ja soljuvat omalla painollaan, on niissä silti oma hohtonsa. Fiilis on huikea, kun aamupäivän aikana on saanut jo paljon aikaan!

Jos arkiaamut ovat tehokkuuden täyttämiä, viikonloppuisin voi kaikki olla toisin. Vapaina aamuina on ihanaa valmistaa aamupalaa ajatuksella, nautiskella kiireettömyydestä ja keskusteluista. Valtavan kahvikupin äärellä, luonnollisesti! Kulkea ympäriinsä pehmoisissa yövaatteissa ja villasukissa. Aamun suurimmaksi saavutukseksi riittää ehkä se pannukakkujen paistaminen ja niiden syöminen. Viikonloppuaamuista tekee niin ihania juuri kiireettömyys ja ripaus luksusta.

Voisiko näiden molempien aamujen parhaat puolet yhdistää? Eikö olisi huippua viettää sekä tehokas ja nautinnollinen aamu?

Arkiaamuihin voi luoda kiireettömyyden tunnetta yhdellä helpolla vinkillä. Tiedän, ettei tämä seuraava vinkki ole kaikkia varten, but here it goes: Kiireen tunteen saa minimoitua heräämällä aikaisemmin. Kun ei  ole älytön hoppu paikasta toiseen, voi hyvin viettää pienen luksushetken myös arkiaamuna tehokkuuden kuitenkaan kärsimättä. Tämä tietysti edellyttää hieman varhaisempaa nukkumaanmenoa, mutta hei, kuinka moni oikeasti on työkykyinen klo 23 illalla?

Ja mikä olisikaan helpompi tapa tuoda ripaus viikonloppufiilistä kuin maistuva aamupala! Aamuherkun ei tarvitse olla monimutkainen valmistaa, vaan pienillä lisäyksillä voi vaikka peruspuuron makumaailmaa muokata astetta herkumpaan suuntaan. Mielestäni vaniljainen mustikkapiirakkapuuro kuulostaa melkeinpä viikonloppukelpoiselta aamupalalta. Salaisuus piilee puuron päälle ripautelluissa mustikoissa ja mantelijauheessa, jotka yhdessä vaniljan kanssa luovat mustikkapiirakkamaisen vaikutelman. Yksinkertainen vinkki, mutta eipä sen aina niin monimutkaista tarvitse ollakaan!

Mustikkapiirakkapuuro (2lle)
3dl kaurahiutaleita
6dl vettä
2dl kauramaitoa
proteiinijauhetta
vaniljajauhetta
suolaa
 mustikoita
mantelijauhetta
Keittele puuro kattilassa normaaliin tapaan.
Sekoittele joukkoon vanilja, suola sekä valitsemasi proteiinijauhe 
(Foodinin vaniljariisiproteiini on aika nam).
Kuorruta vielä mustikoilla ja mantelijauheella.
Nauti!
Millainen on sun lemppariaamu? Arki, viikonloppu vai jotain siltä väliltä? 🙂