Mitä löytyy valmentajan lautaselta?

Ajattelin kirjoitella nyt konkreettisia esimerkkejä siitä, mitä lautaseltani löytyy nyt ihmiskokeen aikana. Samalla olen yrittänyt opetella entistä enemmän kuuntelemaan kehoani ja sen viestejä. Minä uskon siihen, että viisas kroppamme tietää mitä se tarvitsee, kunhan vain maltamme kuunnella sitä.

Olen yrittänyt aiemmin vääntää ruokavaliotani enemmän treenaamistani tukevaksi lisäämällä reippaasti riisiä, riisikakkuja, gluteenittomia pastoja, bataattia, puuroja ja hedelmiä ruokailuuni. Olen ehkä syönyt niitä enemmänkin kuin olisin halunnut, ihan vain sen takia, että varmasti jaksaa liikkua. Viime aikojen kokeilevan vaiheen tuloksena olen jälleen huomannut, että voin paljon paremmin kun syön fiiliksen mukaan. Omalla kohdallani se yleensä tarkoittaa sitä, että syön rasvaa enemmän kun taas hiilihydraattien osuus hieman tippuu.
Millekään hiilarittomuuskuurille en tietenkään rupea, en rajoita itseäni enkä usko ääripäihin. Lähinnä vain syön enemmän sitä mitä tekee mieli, ja tällä hetkellä se ei ole riisiä! Edelleen menee kaikkia ylläolevan listan ruokia, mutta syön vain sen verran kuin mieli tekee. Lisäksi mukana on yleensä reippaasti palkokasveja ja juureksia, noita ihanan maukkaita hitaan hiilihydraatin lähteitä! Tiivistettynä siis pyrin syömään enemmän ruokaa, mistä nautin ja mikä minulle maistuu. Aika hyvä tavoite, eikö?

Aamupalat

DSC_1087.JPG

  • Paistetut munat/munakas kasviksilla + hedelmä/mehu tai marjoja+soijajogurttia
  • Keitetyt munat + riisikakut + veget
  • Aikaisina treeniaamuina smoothie marjoilla, banskulla, avokadolla/maapähkinävoilla & kananmunaprotskulla. Reseptin löydät täältä!

Välipalat

DSC_1059

  • Soijarahkaa/soijajogurttia, marjoja, pähkinöitä
  • Hedelmiä, marjoja, mantelimaitoa, siemeniä
  • Riisikakkua, avokadoa, kananmunaa
  • Hirssi/tattaripuuro riisiproteiinilla, marjoilla, pähkinävoilla
  • Smoothie (kuten yläpuolella)

Lounaat/päivälliset

Lounaat ja päivälliset kulkevat yleensä aikalailla samaa kaavaa, vaihdellen kuitenkin uusien mielitekojen mukaan. Lautaselta löytyy kuitenkin aina suuri määrä kaikkea vihreää, jotain proteiinipitoista, kuitupitoista hiilihydraattia ja pehmeän rasvan lähde.

18987721_10214071239761828_1005025292_o

Paistettuja mausteisia kasviksia (kesäkurpitsaa, bataattia, munakoisoa, kikherneitä), tomaattista quornia sekä yrttejä ja öljyä.

19024789_10214071240441845_1333676140_o

Nämä ovat aika perinteisen näköiset eväsboksit! Erilaisia salaatteja, lehtikaalia, kurkkua, paprikaa. Toisessa kikherneitä, kananjämät ja öljyä, toisessa herneproteiinipyöryköitä ja avokadoa. Kaikki kuorrutettu ravintohiivahiutaleilla ja pippurilla. Nam!

19072916_10214071239521822_1247142725_o

Tämä taas ei ole niin perinteinen näky lautasella. Kikhernepastaa, tomaattikastiketta, yrttitofua, vihreitä papuja ja basilikaa. Maistui herkulliselle, mutta masu sanoo tofulle nounou. Soijamaito ja soijajogurtti menevät kohtuullisissa määrissä, mutta tofu taitaa valitettavasti olla liian hankala pala purtavaksi herkälle mahalle. Sääli, kun oli niin maistuva kombo!

Mitä sun lautaselta löytyy? 🙂

Aika monipuoliselta mielestäni näyttää! En syö samaa ruokaa joka päivä, vaan vaihtelen aika lailla fiiliksen mukaan. Eilen lähestulkoon elin riisikakuilla ja kananmunilla, koska en ehtinyt tehdä eväitä töihin. Eihän se fiksua tai optimaalista ole, mutta sentään tuli syötyä jotain 🙂
Eli jos mulla ois yksi vinkki antaa, niin kuuntele kroppaa ja sen viestejä! Keho on viisas 🙂

~Heidi K.

Yksilön kokemuksen todistusarvo: Tappaako maito?

Tiedän, melko dramaattinen otsikko. Dramatiikkaa sisältää kuitenkin myös tuleva postaus. Jos olet yhtään herkkä oirekuvailulle, suosittelen lämpimästi siirtymään suoraan loppupohdintaan.

Mitä jos kaikki luottaisimme yhden ihmisen tuntemuksiin? Näillä perusteilla meillä voisi olla melko erilainen kuva monestakin asiasta. Totta kai yksittäisen ihmisen kokemus on tärkeä, hänelle itselleen nimittäin. Jokainen on vastuussa omasta hyvinvoinnistaan: Kun haetaan muutosta omaan olotilaan, haetaan usein myös syy-seuraussuhteita omien toimien ja voinnin välillä. Jos tällöin koemme vaikka sen maidon turvottavan, aiheuttavan vatsakipua tai ihon kukkimista, tuntuu ihan loogiselta vähentää sen kulutusta. Ja myös antaa tämä vinkkinä eteen päin kaikille muille samoista oireista kärsiville.
Seuraavissa kappaleissa kerron pienen esimerkin omasta hyvin lyhyeksi jääneestä ihmiskokeestani.

Taustatietona voisin kertoa, että olen pienenä ollut allerginen maidolle. Tämä kuitenkin hiipui vuosien myötä, kuten lasten allergioille usein tapahtuu. Ala-asteen loppupuolella aloin saamaan oireita laktoosista ja siirryin laktoosittomiin tuotteisiin. Kuitenkin myöhemmin Crohnin taudin puhkeamisen ja suoliston huonon kunnon takia herkistyin uudelleen maitotuotteille. Yksi kerrallaan kaikki maitotuotteet tippuivat pois ruokailustani. Näin olen hyvin pärjännyt tähän päivään asti, jo noin kolme vuotta. Suoliston kunnon paranemisen myötä olen päässyt palauttamaan monia ruokia päivittäiseen ruokailuuni. Olen pystynyt syömään ruokia, joita en voinut aiemmin edes kuvitella maistavani, esimerkiksi nektariinia, papuja ja seesaminsiemeniä. Loogisena jatkumona ajattelin sitten, että no repäistäänpä oikein kunnolla. Päätin siis testata luonnonjogurttia.

Ekan kerran jälkeen ei mitään. Olin aika iloinen, tämähän vapauttaisi ruokailua ihan suunnattoman paljon! Ehdin jo suunnitella päässäni noin kaksikymmentä reseptiä luonnonjogurtista. Joten maistoin sitten seuraavanakin päivänä. Big mistake.
Allergisten reaktioiden kehittyminen voi viedä jopa sen 24 tuntia. Tämä oli jotenkin päässyt unohtumaan jogurttihöyryissäni. Kärsin kolme päivää aika järisyttävistä vatsakivuista. Uloste oli kokonaan sellaista verensekaista limaa ja pompin vessassa noin tunnin välein. Suolisto ärtyi todella pahasti ja syöminen vain lisäsi pahan olon tunnetta sekä vatsakipua. Oksetus ja kuvotus oli lähes jatkuvaa, pahentuen erityisesti liikkuessa. Lopulta sitten nousi matala kuume, ehkä enemmänkin sellaista lämpöilyä.

Jos siis luottaisin yhden hengen ihmiskokeisiin, mitä tämä kertoisi? Sen perusteella olisin varma, ettei maito sovellu ihmisravinnoksi, eihän se tehnyt minulle muuta kuin pahaa. Jos uskoisin, että maidon nauttiminen tekee saman kaikille muille, en tietenkään voisi suositella sitä.

Mutta eivät ruoka-aineet vaikuta meihin kaikkiin samalla tavalla. Maito ei sovellu juuri minulle – minulla on taustalla allergioita ja suolistosairaus.

Isälleni puolestaan punainen liha ei sovellu huonon sulavuuden vuoksi – hänellä on myös Crohn.

Äitini ei voi syödä kalaa tai pähkinöitä, sillä ne saavat nielun ja korvat kutisemaan – hänellä on allergia.

Ystäväni ei voi käyttää heraproteiinia, sillä se saa hänen verensokerinsa kohoamaan järjettömiin lukemiin – hänellä on diabetes.

Toiselle ystävälleni sipuli, kaalit ja palkokasvit saavat mahan sekaisin – hänellä on ärtyvän suolen oireyhtymä.

Jos luottaisimme yksilön kokemuksiin, voisimme päätellä kaikkien edellä lueteltujen ruoka-aineiden olevan jollain tavalla haitallisia. Totuushan on, että maailmasta kyllä löytyy erilaisia herkkyyksiä ja intoleransseja vaikka mille. Kuitenkaan kenenkään tomaattiallergia ei tee tomaatista vaarallista eikä kofeiiniherkkyys kahvista jonkin sortin myrkkyä.
Meissä on yksilöllisiä eroavaisuuksia. Kuitenkin tulisi muistaa, että valtaosalle suomalaisista sopii niin sanotusti kaikki. Vain melko pieni marginaali saa oireita yhdestä tai useammasta ruoasta. Usein tämä pieni marginaali kuitenkin puhuu asiasta enemmän. Vai kuinka usein kuulee ihmisten juttelevan, että miten tänäkin aamuna se ruisleipä sopii vatsalle ihan hyvin tai miten ei tule yhtään vatsa kipeäksi, kun syö jogurttia hedelmillä?

On myös ihan normaalia, ettei vatsa ole illalla ihan yhtä litteä kuin aamulla. Keskivertoihminen syö päivässä aikamoisen lastillisen ruokaa, totta kai se näkyy vatsan ulkomuodossa iltaan mennessä! Pieni turvotus on osa normaalia suoliston toimintaa, samoin näiden normaalista toiminnasta syntyvien kaasujen ulos päästäminen – toisin sanoen pierut.

Jätin ihan tarkoituksella kommentoimatta erään nimeltä mainitsemattoman julkkisvalmentajan ihmiskoetta. En nimittäin koe että yhdellä ihmisellä toteutettu koe olisi millään tavalla todistusvoimainen. Yhden ihmisen kokemus on aina vain yhden ihmisen kokemus. Sitä ei voi yleistää koskemaan kaikkia muitakin. Varsinkin jos huomioidaan ihmiskoetta edeltävä ruokavalio, jossa ei ollut maitoa tai viljaa nimeksikään – mitäköhän tapahtuu kun niistä yhtäkkiä tehdään ruokavalion pohja?
Äkilliset dramaattiset muutokset ruokavaliossa yleensä laittavat kehon ja mahan aluksi vähän sekaisin. Mutta keho sopeutuu muutokseen, mikäli taustalla ei ole sairauksia tai yliherkkyyksiä. En usko, että the julkkisvalmentaja tarkoittaa mitään pahaa tempauksillaan. Hänellä lienee vain huono henkilökohtainen kokemus ja sopeutuminen kyseisiin ruoka-aineisiin sekä halu auttaa muita on kova.
Ai vastaus otsikon kysymykseen? Eihän se maito tapa, edes minua. Huonoksi se kyllä voi olon tehdä. Kokeilemalla se selviää myös sun kohdalla: Jos mitään oireita ei näy, niin anna palaa vaan!

Minkälaisia ajatuksia heräsi? Oletteko harrastaneet tälläisiä ihmiskokeita itsellänne? Onko seuraajissa moniruokavammaisia? 🙂

Näin koostat täydellisen smoothien – Smoothie tutorial!

Onko täydellisen smoothien resepti vielä hakusessa? Tässä omat vinkkini sekä täydellisen makuiseen että tasapainoisen ravitsevaan smoothieen!

Step 1. Valitse seuraavista ainesosista yksi tai kaksi ainesosaa jokaisesta kategoriasta. Valitse vähintään yksi merkillä * varustettu ainesosa: Tämä tarkoitaa, että ainesosa toimii hyvin jäisen kohmeisena, tuoden smoothieen viileyttä ja pehmeän jäätelömäistä koostumusta. Extraravinteikkaan smoothien halutessasi valitse myös yksi raaka-aine viimeisestä sarakkeesta.

Makeutta

Ananas
Mango*
Banaani*
Mansikka*
Mustikka*
Päärynä
Persikka
Omena
Bataatti
Taateli
Hunaja

Kirpeyttä

Puolukka*
Mustaherukka*
Punaherukka
Karpalo
Tyrni
Sitruuna
Lime
Appelsiini

Täyttävyyttä

Heraproteiinijauhe
Valkuaisproteiinijauhe
Riisiproteiinijauhe
Herneproteiinijauhe
Kananmunat
Pehmeä tofu
Soijajogurtti
Rahka
Luonnonjogurtti

Pehmeyttä

Avokado*
Kookosmaito
Maapähkinävoi
Liotetut pähkinät

Nestettä

Vesi
Kauramaito
Riisimaito
Soijamaito
Maito
Täyshedelmämehu
Vahva kahvi
Vihreä tee

Vivahteita

Kaneli
Kardemumma
Vaniljaa
Kurkuma
Inkivääri tuoreena tai jauheena
Piparkakkumauste
Ripaus pippuria tai cayennepippuria
Kaakaojauhe
Lakritsinjuurijauhe

+Extraravinteikkaat lisäainekset

Lehtikaali
Pinaatti
Mustaherukka
Mustikka
Tyrni
Karpalo
Inkivääri
Kurkuma
Marjajauheet

Step 2. Lisää blenderiin tai sauvasekoittimen kulhoon ensin vähän nestettä, tuoreet ainesosat sekä mausteet. Soseuta tasaiseksi. Sen jälkeen lisää joukkoon täyttävät ainesosat ja surauttele jälleen tasaiseksi. Tämän jälkeen lisää vielä kohmeiset raaka-aineet soseutettavaksi. Ole kärsivällinen jäisten ainesosien kanssa: Lopputulos kyllä palkitsee pienen valmistusvaivan! Tarvittaessa lisää soseutusvaiheessa vielä hieman nestettä halutun koostumuksen aikaansaamiseksi.

Step 3. Koristele valitsemillasi härpäkkeillä! Juotavan smoothien päältä nämä voi toki jättää pois, mutta lusikoitavan smoothien kanssa en tätä suosittele. Erilaiset tilpehöörit ovat smoothien kruunu!

+Pureskeltavaa

Erilaiset siemenet ja pähkinät
Kuivatut hedelmät ja marjat
Tuoreet hedelmät siivutettuna
Kaakaonibsit/rouhittu tumma suklaa
Mysli
Paahdetut kaurahiutaleet
Murennetut riisikakut
Mantelirouhe
Pellavansiemenrouhe

Step 4. Nauti täydellisestä smoothiesta!

Minkälainen on sun lempparismoothie? 🙂 Mun tän hetkinen suosikki on banaani-avokado-mustikka-pohjainen lusikoitava smoothie!

Perjantai-illan bataattiburgerit

Teimme perjantai-iltana niin hyvää ruokaa, että hallelujah. Valehtelematta syötiin molemmat silmät kiinni, aina välillä huudahtaen Tää on parasta ruokaa ikinä, miten voikin olla näin hyvää!

Bataattiburgerit. Toisaalta niin yksinkertainen, mutta nerokas idea. Bataattiburgerin herkullisuus piilee, noh, siinä bataatissa. Normihampparisämpylä ei ole kovin maukas, oikeastaan vain pahvinen kannatin pihville. Pehmeäksi paistetut bataattisiivut puolestaan maistuvat makealta, mikä on oivallinen yhdistelmä mausteisen pihvin ja paahdettujen munakoisojen kera. Oman twistinsä burgeriimme toi tosiaan eksoottisemmin maustettu pihvi, joka sai lisämakua muun muassa tandooritahnasta, kanelista ja kardemummasta. Yhdessä munakoison kanssa tämä makumaailma oli vähän marokkolaishenkinen, mikä oli todella kivaa vaihtelua. Pehmeä avokado, tulinen salsakastike ja raikas salaatti täydensivät aterian täydelliseksi!

Bataattiburgerit
600g naudan 10% jauhelihaa
1 kananmuna
1-2rkl tandooritahnaa
1tl savupaprikajauhetta
½tl mustapippuria
½tl kanelia
½tl kardemummaa
1lt suolaa

Iso bataatti
Munakoiso

Avokadoa
Salsakastiketta
Salaattitarvikkeet
Sekoita kulhossa jauhelihan joukkoon kananmuna ja mausteet.
Anna burgerimassan maustua hetki.
Sillä välin pilko munakoisot ohuiksi kiekoiksi.
Ripottele niiden päälle reippaasti suolaa ja anna itkettyä noin 10min.
Pilko bataatit noin sentin paksuisiksi soikioiksi.
Kuivaa munakoisoista lähtenyt neste talouspaperiin ja
asettele munakoisot sekä bataattisiivut uunipellille.
Paista 200-asteisessa uunissa grillivastuksella, kunnes munakoisot ovat saaneet väriä ja 
bataatit ovat napakan pehmeitä.
Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä.
Muotoile burgerimassasta 6-8 pihviä pannulle ruskistumaan.
Paista molemmille puolille kauniin ruskea pinta ja
siirrä burgerit sen jälkeen odottamaan folion päälle tai uunivuokaan.
Kun kaikki pihvit on ruskistettu,
 siirrä ne uuniin kypsymään kaveriensa munakoisojen ja bataattien kanssa.
Burgerit saavat olla uunissa sellaisen 10-20min riippuen uunisi tehosta ja pihvien paksuudesta!

Valmistele lisukesalaatti muiden ainesten ollessa uunissa.
Esimerkiksi perus tammenlehtisalaatti-kurkku-tomaatti oli oikein raikas lisä.
Sitten vaan kokoamaan omaa herkkuburgeria!
Pohjalle bataattisämpylä, jonka päälle ladotaan suolaista munakoisoa.
Sen jälkeen vuorossa on mehukas pihvi, muussattua avokadoa ja salsakastiketta.
Kokonaisuus kruunataan toisella bataattisiivulla.

Pieni vinkki vielä syömiseen: Burgeri oli tosi helppo syödä suodatinpussin avulla! Eli burgeri pussiin, niin ei ole sormet ja kaulus ihan soossissa. Huomasimme myös, että tuore paprika sopii pihvien kanssa täy-del-li-ses-ti, joten sitäkin kannattaa kokeilla!
Ootteko jo tutustuneet bataattiburgereihin? Onko jotain must have -täytevaihtoehtoja, jotka unohdin? 🙂

Terveellinen tiikerijäätelö

Kuinka monen lempparijäätelö on raikkaanmakea tiikerijätski? Tassut ylös hep!
Mulle on tässä aurinkoisten päivien myötä tullut ihmeellinen himo jätskiin. Tämä tietysti lienee ihan normaalia ilmojen lämmetessä, mutta tosiaan yleensä ajatus jäätelöstä ei juuri houkuta. Olen sen verran monta kertaa saanut masuni kipeäksi, että jäätelöön yhdistyvät mielikuvat ovat naminamielämysten sijaan lähinnä vatsakramppeja ja vessassa istumista. Ja hei, silloin kun olen halunnut syödä jätskiä, on valintani yleensä kohdistunut yllättäen johonkin överisuklaakinuskipähkinäkeksitaikinasuperduper-herkkuun. Kuka nyt haluaisi semmoista semiherkkua?

Noh, ilmeisesti minä. Tämä tikrujätski oli juuri sopivan makea, mutta kuitenkin virkistävän kirpeä. Ehkä tiikerijäätelön kestosuosikkiuden taustalla piilee juuri tuo yhdistelmä? Olotila jäätelön jälkeen on kylläinen, makeanmieliteot on taltutettu ja samalla ravittu kehoa monilla hyvää tekevillä raaka-aineilla. Eikä jätski sisällä mitään ylimääräistä: Ihanan pehmeä ja viilentävä välipalavaihtoehto, ilman vatsakipua!

Tikrujätski kahdelle
1 appelsiinin mehu
2rkl kookoskermaa
1,5 annosta kananmuna- tai heraproteiinia
400g pakastemangoa
koristeluun pari siivua banaania ja kookosmaitoa 
Purista appelsiinista mehu.
Lisää joukkoon pari ruokalusikallista kookoskermaa
sekä valitsemasi proteiinilisä.
Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Lisää joukkoon kohmeiset mangopalat.
Survo tasaiseksi.
Tarjoa heti viipaloidun banaanin ja kookosmaitolorauksen kanssa!
 
Ja hei, en nyt sano etteikö voisi syödä myös sitä oikeaa jätskiä. Tottakai voi! Tämmöiselle masuvammaiselle ihmiselle nämä terveysherkut ovat kuitenkin ihan pelastus, kun voi itselle sopivista ruoka-aineista saada aikaan saman makuelämyksen!
Mikä on muuten sun lempparijäde? 🙂

Riisiproteiini – Miten sen saa maistumaan?

Tiedän mitä ajattelet. Eihän riisiproteiinista voi saada hyvän makuista. 
Voin kertoa, että se on mahdollista! Riisiproteiinia tulisi vain kohdella vähän eri tavalla kuin esimerkiksi heraproteiinisheikkiä. Riisiprotsku on vaativa kaveri, se täytyy ottaa mukaan resepteihin eikä vain kulauttaa kurkusta alas.
Kokosin teille tuohon alle lyhyen tietopaketin sekä vinkit paremman makuiseen riisiproteiinielämykseen!

Mitä? Kasvipohjainen proteiininlähde, joka on valmistettu täysjyväriisistä. Sisältää valmisteesta riippuen joko pelkkää riisiproteiinia tai lisäksi esimerkiksi tocotrienolsia eli riisinlesejauhetta, MCT-öljyä sekä erilaisia makuaineita. Koostumus on hieman jauhomainen suuremman kuitupitoisuuden vuoksi, maku viittaa melko vahvasti pääraaka-aineeseensa. Proteiinin osuus riippuu valmistajasta, mutta yleensä se pyörii siinä 70% kieppeillä.

Miksi? Hyvä valinta kasvipainotteiseen ruokavalioon turvaamaan proteiininsaantia. Sopii myös maitoallergisille ja laktoosi-intoleranteille. Valmisteesta riippuen riisiproteiini on myös melko vatsaystävällinen, eikä ärsytä herkkääkään vatsaa.

Miten? Puuroon, smoothieen, pannukakkuihin. Riisiproteiini on parhaimmillaan rikastuttamassa reseptejä, ei siis sellaisenaan juotuna. Jos haluat olla uskalias ja testata riisiprotskua juotuna, kannattaa se miksata johonkin muuhun kuin veteen! Ellei sitten halua kokea miltä liitujauho maistuisi juotuna. En suosittele.

Miten riisiproteiinin saa maistumaan (paremmalta)?

1. Käytä reippaasti lisukkeita. Peitä jauhoinen koostumus lisäämällä kaura-, manteli- tai riisimaitoa. Makua maskeeraamaan sopii erityisen hyvin banaani! Myös erilaiset hedelmäsoseet ajavat asiansa. Mausteilla voi myös pelastaa paljon: Miten olisi kanelin ja kardemumman yhdistelmä?
Ja hei, maustamaton riisiproteiini sopii ihan yhtä hyvin suolaisiin ruokiin, kuten vaikka pinaattilettujen tai leipien täydennykseksi. Näihin maun täydennykseksi voi lisätä esimerkiksi yrttejä, nam!

2. Hyödynnä lempparimakujasi. Jos rakastat marjoja, blendaa riisiproteiinia esimerkiksi voimakkaan makuisten mustaherukoiden, parin makean taatelin ja pehmeän kookosmaidon kanssa täyteläiseksi smoothieksi! Mikä tahansa kuorrutettuna omilla lempparijutuilla on hyvää, eikö vaan?


3. Halpa harvemmin on hyvä. Tällaisissa vähän kerrallaan käytettävissä tuotteissa panostaisin laatuun. Iso säkillinen saattaa tuntua suurelta kertainvestoinnilta, mutta tässä kohtaa kannattaa miettiä pidemmälle! Kerta-annoksen hinta ei päätä huimaa, mikäli päivittäin kulutettavan määrän pitää kohtuudessa. Niinkuin pitäisikin, sillä kyse on proteiinilisästä. Sopiva annoskoko on myös avain parempaan makuun, sillä liian suuri määrä mitä tahansa lisäravinnetta = bad results.
Ja noh, jos jokin on pahaa niin eihän sitä tule käytettyä. Kaapin nurkassa lojuva pussi se vasta tuhlausta onkin!

4. Anna aikaa. Harvemmin mikään tosi erikoisen makuinen maistuu hyvältä heti aluksi. Totuttele rauhassa, lisää proteiinijauhetta aina vähän kerrallaan. Esimerkiksi 1-2rkl on oikein hyvä määrä täydentämään aamiaista tai välipalaa.

5. Kokeile eri valmistajien tuotteita. Tämä linkittyy hyvin myös listan kolmanteen kohtaan! Valmistustavasta sekä muista raaka-aineista riippuen makuelämys voi erota paljonkin.  Jos vain pääset maistamaan kaverin pussista, niin kannattaa testata ennen sijoittamista. Nykyisin on myös saatavilla eri proteiinien sekoituksia, esimerkiksi riisi-herneproteiinijauhetta. Kokeile ja löydä oma lempparisi!

Loppuun vahva suositus: Foodin vaniljainen riisiproteiini. Ihan todella herkullista! Kokeile esimerkiksi tuorepuuron joukossa 🙂 Koostumus ei ole yhtään niin pölisevä, kuin monissa muissa maistamissani tuotteissa. Iso peukku!
Miten sinä käytät riisiproteiinia? Kerro mulle sun paras vinkki!

Vegeilijän pikaruokaa: Herne-kvinotto

Oletteko törmänneet käsitykseen, jonka mukaan kasvisruoan valmistaminen olisi jotenkin, noh, vaivalloista? Työlästä, aikaa vievää, monimutkaista?

Tosiasiassa vegeruoan valmistaminen on äärimmäisen nopeaa ja helppoa. Tai no saa siitäkin aikaan melkoisen kokkaushärdellin jos haluaa, mutta niin saa ihan perusresepteistäkin. Aika usein kasvipohjaiset ruoat ovat samalla tavalla pyöräytettävissä paistinpannun tai kattilan kautta syömäkelpoisiksi alle puolessa tunnissa. Jos oikein askeettiseksi haluaa ruveta niin tietysti voi läjäyttää kypsät pavut tai viipaloidun tofun lautaselle kasvisten kanssa. Mutta ollakseni rehellinen, se ei välttämättä ole kovin herkullinen makuelämys…

Itse tuskailin ja tuskailen jonkin verran sopivan kasviproteiinin löytämisen kanssa. Pavut kun eivät uppoa muuten kuin melko pieninä määrinä ja harvoin. Ajattelinkin esitellä teille yhden löytämistäni vaihtoehdoista. Tutustuin nimittäin vähän aikaa sitten herneproteiiniin. Kyse on vähän samannäköisestä purusta kuin soijarouhe. Maultaan herneproteiini on melko mietoa ja siten helposti maustettavissa! Proteiinia sataa grammaa kohden on 60 grammaa, kuituakin 6g! Ei huono ollenkaan, varsinkin kun tämän yhdistää kvinoan sisältämiin ravintoaineisiin. Kasvisruokailussa erilaisten proteiinipitoisten ruoka-aineiden yhdistely on kuitenkin se kaiken a, o, ä ja ö sekä kaikki muutkin aakkoset.

Ja hei vaikka nyt kirjoittelenkin hirveästi kasvisruoasta, niin kyllä sitä muutakin tulee syötyä. Tsekkaa vaikka peruspäivän kulku ja safkat tästä postauksesta!

Herne-kvinotto yhdelle
0,5-0,75dl kvinoaa
1dl herneproteiinirouhetta
2-2,5dl vettä
curryä
savupaprikajauhetta
chiliä
suolaa
Kuumenna vesi kattilassa.
Huuhtele kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada kattilaan.
Anna kiehua kannen alla kevyesti poreillen noin 10 minuuttia.
Lisää sen jälkeen herneproteiinirouhe sekä mausteet.
Anna hautua kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää.
Tarjoile kasvispedillä esimerkiksi avokadon ja maapähkinäkastikkeen kanssa! 
 

Eli ainekset vaan heitetään kattilaan ja sitten PING 20min päästä tasapainoinen ja monipuolinen ateria on valmis! Tuon parikymmentä minuuttia voi käyttää vaikka lisukkeiden valmisteluun ja keittiön siivoamiseen. Tämä resepti on muuten helppo tuplata tai triplata, jolloin kätevä eväsruoka on valmiina. Makumaailmaa voi muokata vaihtelemalla mausteita tai lisäämällä joukkoon erilaisia juureksia tai vaikka purjoa!
Mikä on sun arjen pelastava resepti? Kerro omasi, ei tarvii ees olla kasvisresepti!

Lämmin ja lempeä kasviskeitto flunssaiselle

Olen aikaisemminkin kirjoitellut kipeänä olemisesta ja jutuista joita silloin ei kannata tehdä. Lisäisin tähän listaan vielä turhan murehtimisen. Helposti tulee pohdittua asioita negatiivisen kautta, vaikka olisikin arjessaan normaalisti peruspositiivinen. Murehditaan kuinka treenit jäävät välistä, tekee vaan mieli herkkuja, työt jäävät tekemättä ja asiat hoitamatta. Sen sijaan että keskitytään siihen, mitä emme voi tehdä, voitaisiinko keskittyä asioihin, joita sillä hetkellä pystymme tekemään?
Eli ok, en pääse nyt tekemään omia treenejä enkä kehittelemään koreografiaa koulutusryhmälleni. Sen sijaan voisin keskittyä mentaalipuolen treenaamiseen sekä hakea koreografiaan ideoita instagrammista tai youtubesta. Treenitauon voi ajatella välttämättömänä lepohetkenä kehon toipumiselle ja nautitut herkut tarpeellisina polttoaineina pöpöjä vastaan. Viikon makoilu ja laiskottelu saattaa toki olla tylsää, mutta se ei tosiaan tee mitään pysyvää haittaa. Paitsi mielelle jos annat sen tehdä!

Mikä sitten olisi optimaalista flunssaruokaa? Ideaalitilanteessa saadaan samasta paketista reippaasti vitamiineja ja ravinteita, energiaa ja nestettä. Varsinkin kuumetaudeissa energiankulutus on melkoisen suuri elimistön pyrkiessä taistelemaan taudinaiheuttajia vastaan. Erityisesti akuuteissa tulehdustiloissa proteiinin saannin turvaaminen olisi tärkeää, sillä elimistössä jylläävä tulehdus lisää proteiinintarvetta. Vitamiineista erityisesti C-vitamiinilla saattaa olla apua flunssien keston lyhentämisessä. Vitamiinit kannattaa hommata luontaisista lähteistä, sillä purkkitavara ei koskaan vaikuta samalla tavalla kuin ruoasta nautittuna. Flunssaruoan olisi siis hyvä sisältää kasviksia/marjoja/hedelmiä niin reippaasti kuin napa vain vetää! Halutessaan voi lisätä mukaan vielä inkivääriä, valkosipulia ja sitruunaa, joilla saattaa olla positiivisia vaikutuksia flunssan kestoon. Jos ei muuta niin ainakin voi vankasti yrittää uskoa parantuvansa niiden voimalla!
Monesti kipeänä ei tee mieli syödä kunnollista ruokaa tai ruokahalu on ainakin heikentynyt. Ruokahalun ollessa teillä tuntemattomilla, voi yrittää syödä energiatiheämpää ruokaa pieninä annoksina ja usein, helposti nautittavassa muodossa. Esimerkiksi smoothieen on helppo upottaa avokadoa, pähkinöitä, siemeniä tai kookosmaitoa. Lämpimistä ruoista esimerkiksi keitot ja puurot menevät sujuvasti alas kurkusta, tuoden samalla mukavasti lisää nestettä. Lisäksi erilaiset kuumat juomat ovat todella hyviä lämmittämään kroppaa, nesteyttämään sekä tuomaan lisäenergiaa. Eli kaakaot, lämpimät mehut tai hunajateet tulille!
Jos ruokahalusi säilyy normaalina, ole onnellinen! Tarpeeksi energiaa ja ravintoaineita saavat paranevat todennäköisesti nopeammin. Uskalla siis syödä vaikka vain makaisit sohvalla. Ja jos ei muuten ruoka mene alas niin syö sitten vaikka jotain sun lemppariherkkua! Näkisin että herkuttelu on pienempi paha kuin energiavaje, joka lopulta vain hidastaa toipumista.

Sitten keittoreseptiin, vihdoinkin… Tämä flunssan (tai influenssan, kröhmmm) selättämiseen sopiva keitto sisältää reippaan määrän erilaisia kasviksia. Varsinainen vitamiinipommi siis. Proteiininsaannin turvaa mieto quorn ja pehmeästä mausta vastaa purkillinen kaurakermaa. Lisämakua ja lämmittävyyttä keitto saa chilistä ja inkivääristä!
Kun kerralla jaksaa pilkkoa isomman annoksen kasviksia, saa moneksi päiväksi maukasta syötävää. Ei siis tarvitse kipeänä kokkailla kuin kerran!
 

 

Lämmin ja lempeä kasviskeitto
5-6 annosta
Pieni bataatti
Pieni palsternakka
2 porkkanaa
5cm pätkä purjoa
Puolikas kesäkurpitsa
Iso parsakaali (varsineen ja lehtineen!)
Parin sentin pätkä tuoretta inkivääriä
Pussillinen (300g) quorn-kuutioita
250ml Oatly-kaurakermaa
Mausteeksi isot tujaukset currya, kurkumaa ja chilijauhetta
Maun mukaan suolaa

Pilko juurekset pieniksi kuutioiksi.
Halkaise purjo ja huuhtele hyvin veden alla.
Suikaloi purjo sitten ohuiksi renkaiksi.
Pilko muut kasvikset keskikokoisiksi paloiksi.
Parsakaalin varren voi ensin kuoria ja sitten pilkkoa!
Siirrä kaikki kasvikset kattilaan ja lisää vettä sen verran että kasvikset peittyvät.
Keittele kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja lisää quorn sulamaan keiton joukkoon.
Heitä perään mausteet ja kaurakerma.
Kuumenna vielä höyryäväksi ja tarjoile!

Tämä tosiaan taitaa olla joku influenssapöpö, sen verran on mielenkiintoiset lihaskivut. Mitenkäs siellä, onko kohtalotovereita? 🙂

Kuidukas lusikoitava smuutti

 
Mikä erottaa smoothien ja tuorepuuron?
Paha kysymys tosiaan.
Ehkä tällainen tasakoosteinen menee vielä smoothiesta,
kökkäreinen on sitten puuroa.
Joo niin sen on mentävä.
Tai no makuasia. Päätä itte!
 
 
Tämä raikas välipala syntyi hetken mielijohteesta puolityhjän jääkaapin antimista.
Piti saada jotain ruokaa massuun että selviää kauppaan ostamaan lisää ruokaa!
 
Paksun ja täyteläisen rakenteen taustalla piilee kaurahiutaleiden, banaanin ja soijajogurtin liitto.
Marjojen raikkaus puolestaan pelastaa smoothien liialliselta tunkkaisuudelta.
Huiman kuituisuutensa lisäksi tämä smuutti maistuu myös erityisen makoisalta.
Kuitua tulee kaurahiutaleiden lisäksi myös psylliumista ja auringonkukansiemenistä.
Kuidusta olenkin kirjoitellut erikseen täällä!
 
 
Kuidukas smuutti
1dl kaurahiutaleita
150g maustamatonta soijajogurttia
1 banaani
150g pakastemarjasekoitusta
2rkl auringonkukansiemeniä
½rkl psylliumkuitua (ei välttämätön)
½dl mantelimaitoa
 
Pyöräytä kaikki ainekset sekaisin joko sauvasekoittimella tai blenderissä.
Nauti kylmänä!

 
Välipala oli juuri sopivan kokoinen sellaiseen iltapäivänälkään!
Ja ainakin oma masuni hyrrää tyytyväisenä 🙂
Tykkään tuosta kauran tuomasta viljaisasta mausta ja tietystä tuhtiudesta.
Tykästyin myös noihin auringonkukansiemeniin, pieni pähkinäinen makuvivahde ei ole koskaan haitaksi smoothiessa!
Todellinen napakymppi syksyiseen sunnuntaihin, etten sanoisi.
Erityisen hyvää oli vaniljaisen teen kera nautittuna 😉

 
Mitä rentouttavinta sunnuntaita juuri sinulle!