Fastfood

En nyt tarkota pikaruualla mitään hamppareita tai kebabbeja, vaan ruokaa joka valmistuu todella nopeesti!
Teen usein arkena erilaisia (epäesteettisiä) kasvismuhennoksia (eli mössöjä) joihin lisäilen sitä mitä kaapista löytyy. Kyseiset sörsselit ovat hyviä myös lämmitettynä eli voi tehdä kerralla ison annoksen. Ja lisäksi, näin opiskelijanäkökulmasta katsottuna, hintakaan ei ole huima!

Proteiiniksi laitan yleensä kikherneitä tai kidneypapuja sekä lisäksi jotain juustoa/kananmunaa. Silloin kun kanaa sattuu olemaan niin sekin kyllä käy 🙂
Muhennospohjana käytän paseerattua tomaattia tai kokonaisia säilyketomaatteja.
Parasta onkin, että kyseisiä aineita voi säilyttää kaapissa/pakastimessa lähestulkoon aina!
Vaihtelua saa käyttämällä erilaisia kasvisyhdistelmiä ja mausteita (esim. valkosipuli, inkivääri, kurkuma & juustokumina TAI yrtit&pippuri TAI chilikastike)
Simple, isn’t it? 😉

Mausteinen kasvis-herkkusienipata,keitetty kananmuna, rucolaa & raejuustoa  

Kikhernepataa & halloumia

Ilmeisesti mulla on nyt menossa joku rucolapakkomielle ku sitä löytyy vähän joka paikasta tällä hetkellä…

NAMINAM!

Päätin tänään mun treenailemattomuuteni ja ahkeran (?) opiskeluni kunniaksi sitten tehdä vähän aikaa vievämpää ruokaa. Päädyin kanan koipireisipaloihin uunijuureksilla ja salaatilla!

Ostan aina kaikki kanat/kalkkunat maustamattomina, sillä en halua syödä mitään ylimääräisiä, pahanmakuisia lisäainemössöjä. Heräsikin kysymys et mitä ihmettä laitan mausteeksi? Sitten muistin äitini (joka on maaaailman paras kokki <3) reseptin, jossa kokonainen kananpoika maustetaan sitruunalla, timjamilla ja valkosipulilla. Päädyin tekemään siitä omanlaiseni version:

Sitruunan, timjamin ja valkosipulin lisäksi inkivääriä!
Ensin maustettiin kanat ulkopinnalta sitruunamehulla, oliiviöljyllä, soijalla ja pippurilla

Sitten viillettiin kanojen nahkaan taskut joihin laitettiin pilkotut
 timjamit, inkiväärit, valkosipulit sekä pari ohutta sitruunan viipaletta.
Paistetaan uunissa 200 asteessa reilu tunti.

Puolen välin tienoilla lisätään juurekset&sipuli
(porkkanaa, palsternakkaa&keltasipulia
maustettuna suolalla ja pippurilla)

Namskisnam!

Noi täytteenä olleet sitruunanviipaleetkin voi muuten syödä 🙂

Opin sitten vihdoinkin tykkäämään palsternakasta 😉

Tämmöstä ruokaa tällä kertaa. Hyvää oli ja tosta satsista riittää vielä pariksi päiväksi. Et vaik valmistukseen menikin tänään vähän enemmän aikaa, huomenna on sitten ruoka valmiina 🙂

Beansbeansbeans!

Pavut kuuluu kyllä mun lemppariruokiin. Niitä on helppo valmistaa ja reseptivalikoima on loputon 🙂
Eilen tein ihan huippuhyviä täytettyjä paprikoita!

Ensin paprikoista koverretaan sisukset pois.
Lisätään puolikkaisiin liraus vettä ja laitetaan 200 asteiseen uuniin esikypsymään.
Sillä aikaa tehdään täyte!

Sipulia

Artisokansydämiä huuhdeltuina

1/2 purkillista papuja, hyvin huuhdeltuina

Sekoitetaan kulhossa ja lisätään tomaattisose…

…vähän timjamia…

… sekä balsamiviinietikkaa ja pippuria.
Maistetaan ja lisätään suolaa jos siltä tuntuu.

Otetaan paprikat pois uunista&kaadetaan niissä ollut vesi pois.
Täytetään paprikat tiiviisti täytteellä ja murennetaan päälle hyvää fetajuustoa.
Laitetaan takaisin uuniin kypsymään niin kauaksi että paprikat ovat pehmeitä/täyte on lämmennyt ja juusto sulanut

Asetetaan tarjolle!
Kuvassa myös höyrytettyä parsakaalia ja kotitekoista pestoa.

NAMS!

Pahoittelen joittenkin kuvien huonoa laatua, oli ilmeisesti kova nälkä ruokaa laittaessa…