Ruokaisa postaus

Heippa hei!
Ajattelinpa tässä esitellä eilisen ja tämän aamun annoksia 🙂

Innostuin tekemään “Sydämellistä salaattia”. Oliiveissa&avokadossa on sydänystävällistä rasvaa. Käytin myös artisokansydämiä salaatin lisätäytteenä & koristelin koko komeuden vielä sydämenmuotoisiksi leikatuilla paprikoilla. Krrrhhmmm, kekseliästä.

Illalla koittikin sitten pitkään odotettu hetki, kun noin viikon haaveilun jälkeen päätin keittää mannapuuroa! Totuus on että jouduin vähän pettymään, sillä puuro oli melko mautonta :/ Ja se ei kyllä pitänyt yhtään nälkää, sillä heräsin aamulla VIIDELTÄ kurnivan masun kanssa 😀
Eipä siinä muu auttanu ku ruveta aamiaisenteko puuhiin:

Luonnonjogurttia, hunajaa ja cashewpähkinöitä
Marjoja&luumu
Kaksi pehmeäksi keitettyä kananmunaa
ISO kahvi maidolla
Nälkä kyllä lähti 😉

Bataattia!

Tässäpä olis jonkun päivän ruoka-annosta. Bataattikeitto on nopeasti valmistettavaa, helppoa & herkullista ruokaa, jota voi muunnella mielin määrin eri lisukkeilla. Kun samalla tekee ison annoksen keittoa, ylimääräisen voi pakastaa kiirepäivien hätävaraksi 🙂 Ja näin syksyllä kuuma keitto lämmittää ihanasti!

Tällä kertaa bataattikeittoa rapeaksi paahdetuilla kanttarelleilla&timjamilla

Lisäksi papu-vuohenjuustosalaattia!

 Lisukkeeksi sopii myös esim. paahdettu ruisleipä juustolla tai kananmunalla / ruiskrutongit, raejuusto, punasipulisilppu & paahdetut kurpitsansiemenet… Miten vain haluaa 🙂 Jotain proteiinipitoista sen kuitenkin kannattaa olla, sillä pelkkä keitto ei pidä nälkää poissa kovin kauaa.

Täs olis nyt simppeli resepti, en itekkään oikeen tarkkaan tiedä näitä määriä…

Bataattikeitto (suuri kattilallinen)
3 suurta bataattia
kasvisliemikuutio (mieluiten luomu)
vettä
mausteita maun mukaan

1. Kuoritaan&lohkotaan bataatit.
2. Laitetaan palat isoon kattilaan ja lisätään vettä sen verran että palat juuri ja juuri peittyvät. On parempi että vettä on hieman liian vähän kuin se että sitä on liikaa!
3. Lisätään kasvisliemikuutio ja keitellään bataatit pehmeiksi.
4. Annetaan hieman jäähtyä ja otetaan vähän nestettä pois kattilasta ( näin voidaan säädellä keiton paksuutta)
5. Soseutetaan sauvasekoittimella tasaiseksi ja tarvittaessa lisätään keitinlientä.
6. Maustetaan valituilla mausteilla. Itse laitan yleensä pippuria, tarvittaessa suolaa, ja jotain yrttiä kuten vaikkapa persiljaa. Toisinaan laitan joukkoon myös chilihiutaleita 😉
7. Nautiskellaan kuumana sopivien lisukkeiden kera.

Tämä ei todellakaan ole mikään vaikea resepti ja lisäksi vielä todella edullinen. Jos ei raaski ostaa 3 bataattia, voi yhden/kaksi bataattia korvata juureksilla, kuten vaikka porkkanalla tai palsternakalla.

Lämpimiä syysiltoja!

Lazy day

Tänään ajattelin otsikon mukaisesti vain laiskotella koko päivän! No eei, pakko on vielä vähän tehdä koulujuttuja ja siistiä kotia, mut pääasiassa ajattelin laittaa ruokaa ja syödä hyvin, venytellä & käydä vähän haahuilemassa tuolla ulkona 🙂

Aamu starttasi tällaisella aterialla:

Luonnonjogurttia & parapähkinöitä…

…Lisukkeena mansikoita, banaania & nektariinia…

…Ja tietysti kahvia kanelilla&maidolla

Eilen olin tosissaan siellä lettukesteillä ja ai että mitä ihanuuksia siellä olikaan tarjolla! Ihanat tuutorimme paistoivat pieniä lettusia, joiden päälliseksi sai itse valita mm. hilloa&kermavaahtoa, mangomoussea, vaahterasiirappia tai suolaista lohi/raejuustotäytettä (tai vaikka kaikkia, sillä lettuja oli paaaaaljon) Lisäksi osa luokkalaisistamme oli leiponut ja tarjolla olikin muffineja & kurpitsapiirakkaa. Namskis, ei voi muuta sanoa! Vatsa oli tosin aamulla hyvin kipeä, johtuen luultavasti herkkujen sisältämästä vehnästä ja kermavaahdosta… No eipä tuo mitään haittaa, kyllä se tästä ohi kuitenkin menee. Herkuttelu&seura oli sen verran mukavaa et sen eteen voikin vähän kärsiä 🙂

Fastfood

En nyt tarkota pikaruualla mitään hamppareita tai kebabbeja, vaan ruokaa joka valmistuu todella nopeesti!
Teen usein arkena erilaisia (epäesteettisiä) kasvismuhennoksia (eli mössöjä) joihin lisäilen sitä mitä kaapista löytyy. Kyseiset sörsselit ovat hyviä myös lämmitettynä eli voi tehdä kerralla ison annoksen. Ja lisäksi, näin opiskelijanäkökulmasta katsottuna, hintakaan ei ole huima!

Proteiiniksi laitan yleensä kikherneitä tai kidneypapuja sekä lisäksi jotain juustoa/kananmunaa. Silloin kun kanaa sattuu olemaan niin sekin kyllä käy 🙂
Muhennospohjana käytän paseerattua tomaattia tai kokonaisia säilyketomaatteja.
Parasta onkin, että kyseisiä aineita voi säilyttää kaapissa/pakastimessa lähestulkoon aina!
Vaihtelua saa käyttämällä erilaisia kasvisyhdistelmiä ja mausteita (esim. valkosipuli, inkivääri, kurkuma & juustokumina TAI yrtit&pippuri TAI chilikastike)
Simple, isn’t it? 😉

Mausteinen kasvis-herkkusienipata,keitetty kananmuna, rucolaa & raejuustoa  

Kikhernepataa & halloumia

Ilmeisesti mulla on nyt menossa joku rucolapakkomielle ku sitä löytyy vähän joka paikasta tällä hetkellä…

NAMINAM!

Päätin tänään mun treenailemattomuuteni ja ahkeran (?) opiskeluni kunniaksi sitten tehdä vähän aikaa vievämpää ruokaa. Päädyin kanan koipireisipaloihin uunijuureksilla ja salaatilla!

Ostan aina kaikki kanat/kalkkunat maustamattomina, sillä en halua syödä mitään ylimääräisiä, pahanmakuisia lisäainemössöjä. Heräsikin kysymys et mitä ihmettä laitan mausteeksi? Sitten muistin äitini (joka on maaaailman paras kokki <3) reseptin, jossa kokonainen kananpoika maustetaan sitruunalla, timjamilla ja valkosipulilla. Päädyin tekemään siitä omanlaiseni version:

Sitruunan, timjamin ja valkosipulin lisäksi inkivääriä!
Ensin maustettiin kanat ulkopinnalta sitruunamehulla, oliiviöljyllä, soijalla ja pippurilla

Sitten viillettiin kanojen nahkaan taskut joihin laitettiin pilkotut
 timjamit, inkiväärit, valkosipulit sekä pari ohutta sitruunan viipaletta.
Paistetaan uunissa 200 asteessa reilu tunti.

Puolen välin tienoilla lisätään juurekset&sipuli
(porkkanaa, palsternakkaa&keltasipulia
maustettuna suolalla ja pippurilla)

Namskisnam!

Noi täytteenä olleet sitruunanviipaleetkin voi muuten syödä 🙂

Opin sitten vihdoinkin tykkäämään palsternakasta 😉

Tämmöstä ruokaa tällä kertaa. Hyvää oli ja tosta satsista riittää vielä pariksi päiväksi. Et vaik valmistukseen menikin tänään vähän enemmän aikaa, huomenna on sitten ruoka valmiina 🙂

Beansbeansbeans!

Pavut kuuluu kyllä mun lemppariruokiin. Niitä on helppo valmistaa ja reseptivalikoima on loputon 🙂
Eilen tein ihan huippuhyviä täytettyjä paprikoita!

Ensin paprikoista koverretaan sisukset pois.
Lisätään puolikkaisiin liraus vettä ja laitetaan 200 asteiseen uuniin esikypsymään.
Sillä aikaa tehdään täyte!

Sipulia

Artisokansydämiä huuhdeltuina

1/2 purkillista papuja, hyvin huuhdeltuina

Sekoitetaan kulhossa ja lisätään tomaattisose…

…vähän timjamia…

… sekä balsamiviinietikkaa ja pippuria.
Maistetaan ja lisätään suolaa jos siltä tuntuu.

Otetaan paprikat pois uunista&kaadetaan niissä ollut vesi pois.
Täytetään paprikat tiiviisti täytteellä ja murennetaan päälle hyvää fetajuustoa.
Laitetaan takaisin uuniin kypsymään niin kauaksi että paprikat ovat pehmeitä/täyte on lämmennyt ja juusto sulanut

Asetetaan tarjolle!
Kuvassa myös höyrytettyä parsakaalia ja kotitekoista pestoa.

NAMS!

Pahoittelen joittenkin kuvien huonoa laatua, oli ilmeisesti kova nälkä ruokaa laittaessa…