Chili con Kalkkuna

Elikkä siis perinteinen lihapapupata kalkkunajauhelihasta tehtynä!
Mukaan vähän kasviksia niin koossa on ravitseva ateria 🙂

Aluksi pilkotaan kasvikset. Tällä kertaa joukkoon kelpasivat munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, sipuli & porkkana. Mausteiksi paprikajauhetta, valkosipulia, inkivääriä, mustapippuria, chilijauhetta ja säilöttyä chiliä.

 Tällä kertaa käytin mustia papuja ja pohjana paseerattua tomaattia.

Kasvikset paistellaan öljyssä pannulla, lisätään pavut, paistettu jauheliha ja tomaattimurska + mausteet. Annetaan hautua hetkinen ja sitten tarjoillaan mieleisten lisukkeiden kanssa!

Tarjoiltuna kukkakaalin, fetan ja rucolan kera

Do-It-Yourself: Pesto

 
Päätettiin tossa äitin kanssa tehdä pestoa lauantai-illan kunniaksi! Pestoon tarvittiin:
Raastettua parmesaania…
 
…tuoretta basilikaa…

…sekä pinjansiemeniä! (toki enemmän kuin minikourallinen) Lisäksi oliiviöljyä & valkosipulia oman maun mukaan.

IN ACTION!

Herkkua purkissa!

Nuo määrät on vähän sellaisia noin-mittoja, ohjesääntönä kaikkia aineksia (paitsi valkosipulia) tulee samanverran (esim. kourallisina mitattuna) Kannattaa tietysti maistella & hienosäätää ennen purkitusta. Meillä oli basilikaa 3nippua, n.2 suurta kourallista parmesaania, reilu puoli pussia pinjansiemeniä (n.60g) ja 1 iso valkosipulin kynsi. Oliiviöljyä lisäiltiin sekoitusvaiheessa kunnes koostumus oli sopiva 🙂 Aineksia kannattaa muuten soseuttaa pienissä erissä, ettei sauvasekoitin ihan ylikuumennu! Täytyy kyllä sanoa että itsetehty pesto maistuu tuhat kertaa paremmalta kuin kaupan pesto, ja ei oo erityisen vaikeatekoistakaan. Voihan tietysti olla et joku tumpelo (kuten minä) ei osaa käyttää raastinta vaan raastaa sormeen 😉

Jännä aamu

Kokeilin tänä aamuna jotain jännää (tai ainakin mun mielestä se oli erittäin kutkuttelevaa). Keitin espressoa mutteripannulla!

Hyvvää tuli 🙂

Onnistuin myös VIHDOINKIN löytämään myslin, jonka kelpuutin aamiaiselle 😀 Kyseessä on kauramysli, joka sisältää kaurahiutaleiden lisäksi VAIN kuivattuja taateleita, rusinoita, auringonkukansiemeniä ja kuivattua omenaa. Nam!

Aamujen ilo

Näistä aineksista syntyi herkullinen aamupala!

 Teki mieli jotain erityisen hyvää aamupalaa tänäaamuna, joten päätin tehdä Banaanipannukakkuja ❤
Mausteena käytin kanelia, raakakaakaojauhetta & vaniljaa. Paistamiseen kookosöljyä 😉

Kypsä banaani muussattiin kulhossa haarukalla, lisättiin loput aineet ja sekoitettiin tasaiseksi taikinaksi. Paistettiin pannulla molemmin puolin. Paistovaiheessa kannattaa olla tarkkana, sillä tää tulee nopeesti&palaa helposti…

Päällystetään valituilla täytteillä. Kuvassa marjoja&pekaanipähkinärouhetta.

Naminam! Ja kuten varmaan huomasitte, en käyttäny mitään makeuttajaa. Tollanen tosi kypsä banaani on jo itsessään niin makea et vois tulla vähän äklöä 😀 Mut joo, tää sopii kyllä kaikille jotka tykkää helpoista, nopeista ja banaaninmakuisista ruuista.

Enjoy! 😉

Kuvia!

Tässä on nyt sitten tulossa oikea kuva tulva, kun kerran en oo vähään aikaan saanu niitä kuvia nappailtua!
Ollaan tosissaan nyt äitin kanssa täällä pari päivää hengailtu, käyty kaupoilla, syöty ja kahviteltu.
Ihanaa 8)

Herkullista välipalaa…
Ihania minipäärynöitä!
Hummusta, kirsikkatomaatteja&basilikaa…

… pestotuorejuustoa&paprikaa…
…sekä broilerinleikkelettä&kurkkua!

Manchego-pinaattibroileria, lämpimiä kasviksia ja sitruunaista kastiketta! Alkupalaksi oli enspanjalaisia juusto&kirsikkahilloketta mut ehtisin syödä ne ennen ku tajusin et pitäis ottaa kuva…

Jälkkäri jäätelökahvi

Kaikkia jänniä herkkuja…

…ja Äitin säilömiä chilejä 😉

Tofuburger

This is how you do a burger:

  1. Paista tofupalat pannulla & mausta soijalla, paprikajauheella & chilillä
  2. Paahda leivät ja levitä niille hummusta sekä valitsemiasi täytteitä ( artisokan sydämiä, rucolaa, suolakurkkua jne.)
  3. Paista lisukkeeksi vähän kesäkurpitsaa tai muita kasviksia. Tarjoa salaatin, avokadon & raejuuston kera.
  4. Nimeä annos burgeriksi vaikka se on oikeasti vain täytetty leipä.
  5. Ääntä kohti!

Ruokaisa postaus

Heippa hei!
Ajattelinpa tässä esitellä eilisen ja tämän aamun annoksia 🙂

Innostuin tekemään “Sydämellistä salaattia”. Oliiveissa&avokadossa on sydänystävällistä rasvaa. Käytin myös artisokansydämiä salaatin lisätäytteenä & koristelin koko komeuden vielä sydämenmuotoisiksi leikatuilla paprikoilla. Krrrhhmmm, kekseliästä.

Illalla koittikin sitten pitkään odotettu hetki, kun noin viikon haaveilun jälkeen päätin keittää mannapuuroa! Totuus on että jouduin vähän pettymään, sillä puuro oli melko mautonta :/ Ja se ei kyllä pitänyt yhtään nälkää, sillä heräsin aamulla VIIDELTÄ kurnivan masun kanssa 😀
Eipä siinä muu auttanu ku ruveta aamiaisenteko puuhiin:

Luonnonjogurttia, hunajaa ja cashewpähkinöitä
Marjoja&luumu
Kaksi pehmeäksi keitettyä kananmunaa
ISO kahvi maidolla
Nälkä kyllä lähti 😉

Bataattia!

Tässäpä olis jonkun päivän ruoka-annosta. Bataattikeitto on nopeasti valmistettavaa, helppoa & herkullista ruokaa, jota voi muunnella mielin määrin eri lisukkeilla. Kun samalla tekee ison annoksen keittoa, ylimääräisen voi pakastaa kiirepäivien hätävaraksi 🙂 Ja näin syksyllä kuuma keitto lämmittää ihanasti!

Tällä kertaa bataattikeittoa rapeaksi paahdetuilla kanttarelleilla&timjamilla

Lisäksi papu-vuohenjuustosalaattia!

 Lisukkeeksi sopii myös esim. paahdettu ruisleipä juustolla tai kananmunalla / ruiskrutongit, raejuusto, punasipulisilppu & paahdetut kurpitsansiemenet… Miten vain haluaa 🙂 Jotain proteiinipitoista sen kuitenkin kannattaa olla, sillä pelkkä keitto ei pidä nälkää poissa kovin kauaa.

Täs olis nyt simppeli resepti, en itekkään oikeen tarkkaan tiedä näitä määriä…

Bataattikeitto (suuri kattilallinen)
3 suurta bataattia
kasvisliemikuutio (mieluiten luomu)
vettä
mausteita maun mukaan

1. Kuoritaan&lohkotaan bataatit.
2. Laitetaan palat isoon kattilaan ja lisätään vettä sen verran että palat juuri ja juuri peittyvät. On parempi että vettä on hieman liian vähän kuin se että sitä on liikaa!
3. Lisätään kasvisliemikuutio ja keitellään bataatit pehmeiksi.
4. Annetaan hieman jäähtyä ja otetaan vähän nestettä pois kattilasta ( näin voidaan säädellä keiton paksuutta)
5. Soseutetaan sauvasekoittimella tasaiseksi ja tarvittaessa lisätään keitinlientä.
6. Maustetaan valituilla mausteilla. Itse laitan yleensä pippuria, tarvittaessa suolaa, ja jotain yrttiä kuten vaikkapa persiljaa. Toisinaan laitan joukkoon myös chilihiutaleita 😉
7. Nautiskellaan kuumana sopivien lisukkeiden kera.

Tämä ei todellakaan ole mikään vaikea resepti ja lisäksi vielä todella edullinen. Jos ei raaski ostaa 3 bataattia, voi yhden/kaksi bataattia korvata juureksilla, kuten vaikka porkkanalla tai palsternakalla.

Lämpimiä syysiltoja!