Perjantai-illan bataattiburgerit

Teimme perjantai-iltana niin hyvää ruokaa, että hallelujah. Valehtelematta syötiin molemmat silmät kiinni, aina välillä huudahtaen Tää on parasta ruokaa ikinä, miten voikin olla näin hyvää!

Bataattiburgerit. Toisaalta niin yksinkertainen, mutta nerokas idea. Bataattiburgerin herkullisuus piilee, noh, siinä bataatissa. Normihampparisämpylä ei ole kovin maukas, oikeastaan vain pahvinen kannatin pihville. Pehmeäksi paistetut bataattisiivut puolestaan maistuvat makealta, mikä on oivallinen yhdistelmä mausteisen pihvin ja paahdettujen munakoisojen kera. Oman twistinsä burgeriimme toi tosiaan eksoottisemmin maustettu pihvi, joka sai lisämakua muun muassa tandooritahnasta, kanelista ja kardemummasta. Yhdessä munakoison kanssa tämä makumaailma oli vähän marokkolaishenkinen, mikä oli todella kivaa vaihtelua. Pehmeä avokado, tulinen salsakastike ja raikas salaatti täydensivät aterian täydelliseksi!

Bataattiburgerit
600g naudan 10% jauhelihaa
1 kananmuna
1-2rkl tandooritahnaa
1tl savupaprikajauhetta
½tl mustapippuria
½tl kanelia
½tl kardemummaa
1lt suolaa

Iso bataatti
Munakoiso

Avokadoa
Salsakastiketta
Salaattitarvikkeet
Sekoita kulhossa jauhelihan joukkoon kananmuna ja mausteet.
Anna burgerimassan maustua hetki.
Sillä välin pilko munakoisot ohuiksi kiekoiksi.
Ripottele niiden päälle reippaasti suolaa ja anna itkettyä noin 10min.
Pilko bataatit noin sentin paksuisiksi soikioiksi.
Kuivaa munakoisoista lähtenyt neste talouspaperiin ja
asettele munakoisot sekä bataattisiivut uunipellille.
Paista 200-asteisessa uunissa grillivastuksella, kunnes munakoisot ovat saaneet väriä ja 
bataatit ovat napakan pehmeitä.
Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä.
Muotoile burgerimassasta 6-8 pihviä pannulle ruskistumaan.
Paista molemmille puolille kauniin ruskea pinta ja
siirrä burgerit sen jälkeen odottamaan folion päälle tai uunivuokaan.
Kun kaikki pihvit on ruskistettu,
 siirrä ne uuniin kypsymään kaveriensa munakoisojen ja bataattien kanssa.
Burgerit saavat olla uunissa sellaisen 10-20min riippuen uunisi tehosta ja pihvien paksuudesta!

Valmistele lisukesalaatti muiden ainesten ollessa uunissa.
Esimerkiksi perus tammenlehtisalaatti-kurkku-tomaatti oli oikein raikas lisä.
Sitten vaan kokoamaan omaa herkkuburgeria!
Pohjalle bataattisämpylä, jonka päälle ladotaan suolaista munakoisoa.
Sen jälkeen vuorossa on mehukas pihvi, muussattua avokadoa ja salsakastiketta.
Kokonaisuus kruunataan toisella bataattisiivulla.

Pieni vinkki vielä syömiseen: Burgeri oli tosi helppo syödä suodatinpussin avulla! Eli burgeri pussiin, niin ei ole sormet ja kaulus ihan soossissa. Huomasimme myös, että tuore paprika sopii pihvien kanssa täy-del-li-ses-ti, joten sitäkin kannattaa kokeilla!
Ootteko jo tutustuneet bataattiburgereihin? Onko jotain must have -täytevaihtoehtoja, jotka unohdin? 🙂

6 thoughts on “Perjantai-illan bataattiburgerit

  1. Ihana resepti tosiaan! Mä näin jossain en muista missä ja millon ja millä sivulla (hyvä mä!:D) semmosen reseptin, missä bataattisiivut laitettiin paahtimeen paahtumaan :O Se kuulosti tosi namilta! Ootko sä kokeillu ikinä?

  2. Kiitos Emilia! Hahah, mä itse asiassa näin myös just eilen jossain (? :D) semmoisen kuvan missä bataattisiivu oli juuri menossa paahtimeen! Voisin kyllä kuvitella sen olevan tosi herkullista, en ole siis ennen kokeillut 🙂 Kerrohan jos testaat, meidän leivänpaahtimemme on täynnä ruisleivän murusia eli mulla jää testailematta!

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.