Mantelivoita!

 
Päätinpä sitten säästämisvimmassani pyöräyttää itse mantelivoita.
 
Huhhuh, mikä operaatio!
Surrutteluun meni varmaan lähemmäs tunti
 ja monitoimikoneelle piti antaa välillä huilitaukoja ettei se ihan ylikuumentuisi.
Meinasi myös emäntä vähän ylikuumentua, kun ei hommasta tullut mitään valmista.
 
Lopputulos on kuitenkin kaiken vaivan arvoinen.
Ja puhumattakaan pienen vaivannäön tuomasta säästöstä!
Kerralla syntyi neljä purkillista mantelivoita, joten ihan heti ei tarvitse uudestaan pyöräytellä.
 
 
Olen aiemmin kirjoitellutkin pähkinävoin surauttelusta tässä postauksessa.
Tällä kertaa käytin 500g kuorellisia manteleita,
 pari desiä vettä ja pari suurta hyppysellistä merisuolaa.
Kaupasta saatavissa valmiissa purnukoissa ei tuota vettä yleensä ole,
 itse lisäsin sen koostumuksen parantamisen vuoksi.
En ole koskaan saanut aikaan samanlaista koostumusta ilman veden/öljyn lisäämistä.
Jos teillä on jotain kikkoja niin kertokaapa kommenttiboksissa 😉
 
Mantelit tulisi saada mahdollisimman hienojakoiseksi jauheeksi ennen veden lisäämistä.
Taikina alkaa paakkuuntua hauskasti, jolloin voi vettä alkaa lirutella joukkoon!
Mantelijauhojen tekeminen on muuten hurjan helppoa tuolla monitoimikoneella 🙂
 
 
Salaisuutena tässä(kin) reseptissä on kärsivällisyys.
Pieni odotus palkitaan kyllä!
Tahnaa on maltettava pyöritellä kunnes mantelin omat öljyt alkavat irrota.
Mantelit taisivat olla tosi kuivia, sillä tässä meni hirmuisen pitkään.
Suolan lisääminen tuntui auttavan,
mutta voihan olla että se vain sattui samaan aikaan kuin öljyn erottuminen.
 
Vettä kannattaa lisätä sen mukaan, kuinka lirua/paksua mantelivoista haluaa.
Sitten vain tahnat purkkiin ja kaappiin!
Ja muutama lusikallinen suoraan suuhun 😉
 
Sen verran täytyy kyllä sanoa, ettei tuo ihan samalta maistu kuin valmis mantelivoi.
Tai maistuu kyllä yhtä manteliselta, mutta suutuntuma on erilainen.
Jos siis tykkäät erityisesti mantelivoin rakenteesta, tämä resepti ei ehkä ole sinua varten 🙂
Maku on kuitenkin herkullinen!
 
 
Tarjoile lempiherkkujesi kanssa.
Banaani + mantelivoi + kaneli = täydellisyyttä! <3
 
 
 

7 thoughts on “Mantelivoita!

  1. Hmm, mulla on kyll tullut ihan sopivaa ilman nesteen lisäilyä! Annan tehosekoittimen pyöriä niin kauan, että koostumus on löysän letkeää (:

  2. Mulla meni tosiaan tunti tuonkin veivailuun eli ainakin se sai kauan pyöriä! Mietinkin, että mahtaisiko kyse olla manteleiden laadusta? Toiset vaikuttavat kuivemmilta kuin toiset 🙂 paahtamisellakin voi olla osansa, en itse ole ikinä saanut aikaiseksi paahtaa manteleita ennen vointekoprosessia. Kiitos kuitenkin vinkistä 🙂

  3. Moi! Mullakin meni hommassa n. puoli tuntia, mutta ei tarvinnut mitään lisätä ja hyvää tuli, mutta paahdoin manteleita ensin n. 8 min 200 asteisessa uunissa niin öljyt nousi pintaan!

  4. Moi! Mullakin meni hommassa n. puoli tuntia, mutta ei tarvinnut mitään lisätä ja hyvää tuli, mutta paahdoin manteleita ensin n. 8 min 200 asteisessa uunissa niin öljyt nousi pintaan!

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!