Mantelikrokantti raakasuklaa!

 
Shhhh!
Kerron teille salaisuuden.
Tämä on parasta raakasuklaata mitä olen koskaan maistanut.
Vannon valehtelematta, käsi sydämellä!
 
Reseptiä en kuitenkaan ajatellut pitää salaisuutena 😉
Jos ette ole aiemmin kokeilleet raakasuklaata, niin nyt on sen aika!
 
Mulperinmarjat tuovat suklaaseen paitsi kauniin ulkomuodon ja hauskan purutuntuman,
myös toffeemaisen makuvivahteen.
Salaisena ainesosana toimivat kuitenkin mantelilastut.
Ne samat hippuset, joita lisäillään jouluisin glögiin tai leivontahetkissä toscakakun päälle.
Juuri mantelilastut tuovat tähän sen krokanttimaisen rouskuvan rakenteen!

 
 
Mantelikrokantti
65g kaakaovoita
1rkl kookosöljyä
1rkl tocotrienols jauhetta (ei pakollinen)
5rkl raakakaakaojauhetta
55g mulpereita
15g mantelilastuja
½ vaniljatangon siemenet
 
 
Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa.
Rasvojen sulattua sekoittele joukkoon toco, kaakaojauhe ja vanilja.
Kaada sitten joukkoon myös mulperit ja mantelilastut.
Sekoittele tasaiseksi massaksi.
 
Jaa raakasuklaamassa silikonisiin suklaamuotteihin.
Suklaita valmistui 15 isoa palaa!
Ei haittaa vaikka mulperit vähän pursuaisivatkin yli muotin pinnalta,
lopputuloksesta tulee oikeastaan vain kauniimpi niin.
Ja maukkaampi kun on enemmän pureksittavaa 😉
 
Siirrä sukulaatit jähmettymään joko pariksikymmeneksi minuutiksi pakkaseen tai tunniksi jääkaappiin.
 
 
Voit nautiskella suklaat joko jääkaappikylminä tai huoneenlämpöisinä – It’s up to you!
Ihan suoraan pakkasesta ei ehkä kannata vedellä, voi olla pikkuisen kovaa.
Saatoin itse kokeilla tätä suklaanhimoissani 😀
 
Nämä korvasivat hyvin sen mutakakkuhimotuksen tuomaa aukkoa masussani.
Tämä ruokahimo on kyllä harvinaisen sitkeä!
Jos jokin mieliteko kestää näin pitkään niin pakkohan se on toteuttaa.
Muuten tosiaan löydän itseni keksimässä jatkuvasti kaiken maailman korvikkeita,
joita tulee syötyä vielä tuplamäärät!
Pääsiäisenä pääsenkin toteuttamaan mutakakkuvisioni kotipuolen maisteluraadille.
Viikon päästä siis suupielet mutakakussa, wihii!
 

 
Nautiskelin itse näitä muutamana päivänä osana välipalaa.
Tykkään yhdistää herkut muun ruuan yhteyteen,
 jolloin määrä pysyy ikään kuin automaattisesti kohtuullisena.
Ja silti on hyvä mieli kun voi herkutella!
 
Maistatin näitä parilla ystävällänikin.
Jaettu ilo, paras ilo?
Herkkua oli heidänkin mielestään, eli kyse ei ole vain omasta subjektiivisesta näkökulmastani 😉

 
Mitä ihaninta viikonloppua juuri sinulle!

 

10 thoughts on “Mantelikrokantti raakasuklaa!

  1. Nami, kuulostaa ja näyttää niiiiiin hyvältä!
    En ole vielä ikinä uskaltautunut kokeilemaan itse raakasuklaan tekemistä, mutta nyt tuli hirveä tarve kokeilla… Mutta mitä virkaa kookosöljyllä on, vai voisiko sen jättää pois? (en liiemmin välitä sen mausta) Ja mitä tuo tocotrienols jauhe on?

  2. Heippa! Kokeile ihmeessä, valmistus on helppoa ja lopputulos erittäin makoisa 😉 kookosöljyn ansiosta suklaa ei sula sormissa ihan niin helposti. Se ei oikeastaan maistu juuri ollenkaan lopputuloksessa! Mutta voit toki lisätä kaakaovoin määrää hieman ja jättää kookosöljyn pois 🙂 tuo tocotrienols on riisinlesejauhetta. Se tekee lopputuloksesta kermaisemman ja vähäsen ”maitosuklaamaisen”! Mutta ei tosiaan ole välttämätön sekään, tällaista pientä lisäkikkailua vain 🙂

  3. Apua! Oon jotenkin onnistunut olemaan tekemättä raakasuklaata, mutta nyt taitaa vihdoin olla se aika kun täytyy marssia kauppaan ja ostaa tarvikkeet 😀 Kuulostaa ja näyttää aivan hullun hyvältä!

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!