Miten saat smoothiesta kermaista?

 
Maidottomien smuuttien tekeminen vaatii joskus muutaman kikkakolmosen tuntemista.
Heraproteiini, jogurtti tai maitorahka pehmentää usein smoothien makua miellyttävämpään suuntaan.
Pelkistä rehuista ja vedestä koottu smuutti kun maistuu, noh, vetiseltä.
Omissa mielikuvissani smoothien kuuluu olla paksua, täyteläisen pehmeää ja silkkisen sileää.
Miten tällaisen vaikutelman voisi siis luoda ilman maitotuotteita?
 
 
Kermainen maku ja suutuntuma syntyy lisäämällä smoothieen jotakin rasvaa.
Rasvan laatuun pystyy itse vaikuttamaan, mikä on tietysti vain positiivinen asia!
Tässä muutamia ainesosia jotka lisäävät smuuttiin kaivattua samettista suutuntumaa.
 
1.Avokado
Surauttele ½-1 avokado muiden ainesten joukkoon.
Kermainen efekti on taattu!
Varmistathan kuitenkin että avokado on kypsä.
Liian raa’an avokadon kanssa seurauksena on lähinnä rakeinen smuutti.
Not guud.
 
2. Kananmuna / kananmunan keltuainen
Uskokaa tai älkää, mutta tällä kikalla saa smoothiesta todella silkkisen!
Smuuttiin voi hurauttaa joko kokonaisen kananmunan tai sitten vain keltuaisen.
 
3. Soijalesitiini
Tämä on ehkä kermaisuustekijöiden numero uno!
Soijalesitiini ei oikeastaan vaikuta makuun juuri ollenkaan,
ainoastaan antaa sen extracreamyn lopputuloksen.
Olen itse lisännyt ½-1rkl per smoothie.

 
4. Kookosmaito
Ei ehkä sitä terveellisintä rasvaa, mutta lopputulos on ainakin superherkullinen!
Käytän mielelläni sitä täysrasvaista versiota,
kevytkookosmaito on mielestäni vähän vetistä ja täynnä e-koodeja.
Aitoa tavaraa ei sitä paitsi tarvitse niin paljon kuin korviketta!
 
5. Pähkinät / Pähkinävoi
Kourallinen pähkinöitä tai lusikallinen pähkinävoita elävöittää smoothieta kummasti.
Rakenteesta tulee paksu ja täyteläinen, mutta pähkinäisellä vivahteella.
Erityisesti liotetu cashewpähkinät tekevät smuutista tosi namia!

 
Lopuksi vielä resepti herkullisen kermaiseen suklaa-marjasmoothieen!
 
Suklainen marjasmoothie
½ isosta kesäkurpitsasta
½dl mantelimaitoa
½rkl soijalesitiiniä
1rkl (raaka)kaakaojauhetta
1rkl psylliumkuitua
2rkl kasviperäistä suklaanmakuista proteiinijauhetta (esim tämä!)
kikkare tuoretta inkivääriä
vaniljajauhetta
2-3dl puolikohmeisia marjoja (minulla oli mansikoita&mustikoita)
 
Soseuta ensin kesäkurpitsa  ja inkivääri mantelimaidon kanssa.
Lisää sitten lesitiini, kaakaojauhe, psyllium, proteiinijauhe ja vanilja.
Sekoita tasaiseksi.
Soseuta joukkoon vielä kohmeiset marjat.
Tarjoa heti vaikkapa kaakaonibsein, hampunsiemenin ja muutamin marjoin koristeltuna!

 
Ja vielä yksi vinkki paremman koostumuksen saavuttamiseen.
Malta soseuttaa tarpeeksi kauan!
Vaikka tuntuisi ettei rakeisuudelle tapahdu mitään, niin kokeileppa surrutella vielä tovi.
Pienen hetken kuluttua smuutti on usein saanut silkkisemmän rakenteen.
Tuo extrasuristelu voi nälkäisenä tuntua rasittavalta ja turhalta, mutta se kannattaa.
Trust me.
 
Tässäpä oli muutamia vinkkejä!
Unohdinko jotain olennaista?
Kerrothan omat smoothiesalaisuutesi! 😉

Koristelu on puoliruokaa!

4 thoughts on “Miten saat smoothiesta kermaista?

  1. Moikka! Suomessa kananmunista on äärimmäisen pieni riski saada salmonellabakteeri. Joissakin kananmunapakkaamoissa käytetään lisäksi vielä UV-valolla tapahtuvaa puhdistusta, joka tappaa kaikki ylimääräiset pöpöt munien pinnalta. Ja jos siinä se bakteeri olisi niin sehän on kuoressa, ei siellä sisällä 😉 eli ällös huoli, ihan turvallisesti voit munia vedellä myös raakana!

  2. Mielenkiintoisia vinkkejä, joista esim. soijalesitiinia ja kananmunaa en ole harkinnutkaan aiemmin! Kookosvesi on oma lempparismoothiepohjani, koska itse tykkään tosi fressistä ja raikkaasta smoothiesta, koostumus ei niinkään ole tärkein kriteeri mulle 🙂 Mutta tosiaan tuo kookosmaito on kans ihana täyteläisempi smoothien pohja!

  3. Ooh, kookosvesi kuullostaa tosi herkulta! Ehkä täytyypi kokeilla 🙂 suosittelen kyllä kokeilemaan noita kermaisuustekijöitä, mikäli yhtään houkuttelee 😉

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.