Mamman lihapata

 
Mamman lihapata (6-8lle)
1,3kg naudanpaistia
1 paketti (120g) pekonia
1 jättimäinen punasipuli
n. 7dl vettä
10 pikkusipulia
n. 1kg sekalaisia juureksia (porkkanaa, lanttua, juuripersiljaa)
1 pikkutölkki (70g) tomaattisosetta
pari isoa valkosipulinkynttä
muutama oksa tuoretta rosmariinia
mustapippuria ja suolaa
 
Kuumenna suuri paistinpannu ja ruskista pekonit rapeiksi.
Siirrä pekonit suureen pataan.
Säästä kuitenkin rasva ja ruskista siinä kuutioitu liha.
Liha kannattaa ruskistaa muutamassa erässä.
Viimeisen erän kanssa ruskista myös hienonnettu punasipuli.
Siirrä lihat ja sipulit pataan pekonin kaveriksi.
Lisää vettä niin että lihat peittyvät kunnolla.
Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa.
Työnnä 200-asteiseen uuniin noin 1½ tunniksi.
 
 
1½ tunnin kuluttua tarkista nesteen määrä ja lisää tarvittaessa.
Lisää pataan kuoritut ja kuutioidut juurekset, pikkusipulit, tomaattisose,
 hienonnettu valkosipuli sekä rosmariini.
Vähennä lämpöä 150-asteeseen ja anna muhia uunissa vielä pari tuntia.
Kauemminkin voi olla, maut vain tiivistyvät 😉
 
Tarjoile esimerkiksi höyrytettyjen ruusukaalien kera!

2 thoughts on “Mamman lihapata

  1. Hmmm, olen kyllä itsekin tehnyt vastaavia ja lähestulkoon samalla reseptilläkin! Mahtaisikohan vika olla tällä kertaa mikrossa/mikrotuksessa? Jos mikrosi on liian tehokas/mikrotat kakkusta liian kauan niin se varmastikin kuivuu 🙂 ja tietty käyttämäsi astian mitat vaikuttavat lopputulokseen, sitä kun ei mainittu tuossa laittamassasi linkissä ollenkaan!

    Kokeile rohkeasti uudestaan! Jos ei ei vieläkään onnistu, kosteamman koostumuksen saa aikaan ainakin lisäämällä vähän kookosöljyä tai jättämällä reseptistä heran pois 🙂

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!