Cacaocake with beetroot

Sain taas leivontainspiraation.
Kumma juttu että reseptit aina kallistuvat johonkin suklaiseen? 😀
Tälläkin kertaa uunista pyörähti suklaakakku.
Tai ööh, brownie?
Suklaapala?
Kaakaokakku?
JOO!
 
Sehän se siis on, kaakaokakku 🙂
Kakkuihin saa helposti piilotettua kaikkea terveellistä ja vitamiinipitoista.
Tällä kertaa kakkunen sai mehevyytensä punajuuresta ja banaanista.
Testautin tämän myös luokkakavereillani viemällä loput etkoille naposteltavaksi.
Eivät nuo ainakaan sylkäisseet pois, eli ihan hyviä olivat 😉
Itse tykkäsin kovasti.
Sanoisin jopa että tässä kakussa on kyllä onnistunein rakenne tähän mennessä!
 
 
Kaakaokakku kera punajuurten
2 keitettyä punajuurta (~200g)
2 pientä kypsää banaania
2 kananmunaa
½dl maapähkinävoita
 
1dl mantelijauhoa
1dl suklaaheraproteiinia
½dl kookosjauhoa
½dl tummaa kaakaojauhetta
½rkl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
vaniljaa
pieni ripaus suolaa
 
 
Soseuta keskenään keitetyt punajuuret, banaanit, kananmunat ja maapähkinävoi.
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet.
Lisää kuivat aineet punajuuriseoksen joukkoon.
Sekoita tasaiseksi.
Tässä vaiheessa taikina näyttää vielä punaiselta, mutta don’t worry.
Väri häipyy paistamisen myötä!
 
Kaada taikina silikoniseen leipävuokaan ja
paista 175-asteisessa uunissa noin 30min.
Kakun tulisi olla pehmeä ja kostea, mutta kokeiltaessa haarukkaan ei kuitenkaan jää taikinaa.
 
 
Anna kakun jäähtyä, mieluiten yön yli.
Silloin taikinan heraproteiini pääsee oikeuksiinsa ja kakusta tulee makeampi 🙂
Kakusta tulee noin 20 ohutta viipaletta.
Tästä voisi toisaalta tulla myös hyvä täytekakku!
 
 Itse nautiskelin kakun ihanaisen marja-suklaa-vihersmuutin kera!
Mums!

6 thoughts on “Cacaocake with beetroot

  1. Ihan tavallisia punajuuria olivat. Kuorineen keitin kunnes olivat läpikotaisin kypsiä haarukalla kokeiltaessa! Sitten vaan jäähtyneenä kuoret pois ja soseeksi 🙂

  2. En tiedä, sillä en laske kaloreita 🙂 mielestäni on parempi luottaa kehon tuntemuksiin! Mutta jos haluat itse laskea, niin syötä kaikki ainekset vaikkapa fineli.fi osoitteessa siihen ruokakoriin niin saat koko annoksen energiamäärän.

  3. Näyttää niin TÄYDELLISELTÄ. :'P Oikeesti, niin mehevän ja kauniin näköisiä kakkupaloja! Ihan pakko testata. Muuten, voiko noita kookos- ja mantelijauhoja korvata jollakin? Kun mulla tyssää aina leipomisurakka niihin, kun kaapista ei löydy. 😀 Vai tarviikohan vaan marssia kauppaan…

  4. Oi kiitos! 🙂
    hmmm, en ole kokeillut leipoa muilla jauhoilla. Mantelijauhon sijaan voisi kokeilla vaikka täysjyvävehnää? Mutta tuohon kookosjauhoon en osaa kyllä sanoa, se nimittäin toimii koostumuksen napakoittajana! Jos kookosjauhon jättää pois niin tilalle täytyy laittaa 3 kertainen määrä jauhoja eli 1,5dl. Tai näin ainakin olen jostain lukenut! Kerro jos testaat ja että millaista tuli 😉

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.