Omppupiirakkaa

Eilen illalla söin omenapiirakan!
Ennen kuin sen suuremmin hämmästytte niin voin kertoa että se oli minipiirakka.
Kuvassa teelusikka havainnollistamassa kokoa 😀
Tämä omppupiirakka sisältää runsaasti kuitua pellavansiemenrouheesta, omenasta ja mantelijauhosta.
Kuitupitoisuus tekee tästä hyvää masunhoitoruokaa!
Täydellisen lämmittävä ja terveellinen iltapala, joka vie herkkuhimonkin mennessään 😉
 
 
Omppupiirakka yhdelle
1 kananmuna
3rkl omenasosetta
1/4 tl kanelia
1rkl mantelijauhoa
½rkl pellavansiemenrouhetta
1tl steviaa (tai hunajaa)
1/4tl leivinjauhetta
1/4tl sitruunankuorta
ripaus suolaa
pikkiriikkinen omppu / neljännes isosta omenasta
 

Sekoita keskenään kuivat aineet ja mausteet.
Sekoita toisessa kulhossa kananmuna ja omenasose.
Lisää kuivat aineet nestemäisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Taikina on tarkoituksella melko löysää 🙂
Viipaloi omena ohuiksi viipaleiksi.
Valitse mieluusti hapokas ja kirpeä omena.
Ja sellainen vähän kovempi ettei mene uunissa ihan mössöksi 🙂
Kaada vähäsen turvonnut taikina pieneen piirakkavuokaan.
Tässä voi käyttää myös korkeareunaista laakeaa lautasta, jos et omista minipiirakkavuokaa 🙂

Asettele omppuviipaleet mahdollisimman nätisti (niin noh..) vuokaan.
Ota huomioon että taikina kohoaa hippusen uunissa!
Älä siis ahda vuokaa liian täyteen.
 Ylijääneet omenaviipaleet voi napostella paistumista odotellessa ja omenapiirakan tuoksua fiilistellessä.
Paista 175-asteisessa uunissa n. 25min.
Taikinan tulisi olla täysin hyytynyt, omenoiden vähän pehmenneitä ja pinnan kauniin ruskea 🙂

Nautiskele lämpimänä!
Tämä herkku menee ihan näinkin,
 mutta kylkeen voisi myös sopia itse tehty vaniljakastike, kermavaahto tai rahka 🙂

6 thoughts on “Omppupiirakkaa

  1. Hei Hilla,
    Löysin vasta äskettäin tämän sun mahtavan blogisi, ihania reseptejä, kuvia ym. Tätä kokeilin ja oli ihanaa, kiitos! 🙂

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.