Kanasalaatti & mausteiset mantelit

Usein tulee väsättyä aina sitä samanlaista salaattia.
Tunkeeko kana-fetaa tai tomaatti-mozzarellaa jo korvistakin?
Kokeileppa tätä!
 
Kanasalaatti & mausteiset mantelit
2 kanan ohutfileetä (~150g)
Marinadiin
sitruunamehua
tuoretta timjamia
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
 
~Puolikas kurkku
~Hapankaalia
Pieni päärynä
Kourallinen manteleita
 
Manteleiden maustekastikkeeseen
1rkl balsamiviinietikkaa
1tl soijakastiketta
1/4 tl cayennepippuria
½tl kuivattua timjamia
pari rouhaisua mustapippuria
ripsaus suolaa
 
Paahda mantelit kuivalla pannulla.
Muista heilutella pannua tarpeeksi usein, sillä palanut manteli ei ole hyvää.
Mantelit alkavat tuoksua kevyesti kun ovat valmiita 🙂

Sekoittele maustekastikkeen ainekset keskenään mantelien paahtamisen lomassa.
Hulauta kuumalle pannulle.
Anna seoksen kiehua kasaan kokoajan sekoitellen.
Mantelien valmistuttua päästään itse salaatin tekoon.
Siihen menee vain muutama minuutti!
 
Paista kana.
Suikaloi kurkku.
Viipaloi päärynä.
Levitä kurkkusuikaleet, päärynäviipaleet ja hapankaali tarjoilukulhoon.
Nimenomaan kulhoon, koska kulhossa kaikki maistuu paremmalta 😉
Lisää päälle kananfileet & mantelit.
Jos haluat hifistellä, koristele tuoreella timjamilla.
Makustele uusia makuyhdistelmiä 😉

 Paahdetut & maustetut mantelit sopivat myös sellaisenaan naposteltaviksi esimerkiksi illanviettoihin.
Hunajalla höystettynä voisivat sopia vaikkapa jätskiannoksen koristukseksi!

5 thoughts on “Kanasalaatti & mausteiset mantelit

  1. Sehän tietysti vähän vaikeuttaa asiaa 😀 grillattua tofua ja paahdettuja siemeniä/pähkinöitä ehkäpä? Myös kypsiä kikherneitä voi paahtaa samaan tapaan 🙂

  2. Sun blogista saa kyllä superhyviä kokkausideoita! Just eilen ostin kilon manteleita, joten tätäkin reseptiä pitää varmaan kokeilla 😀

    ps. Voiskohan tuon kommentoinnin sanavahvistuksen ottaa pois päältä 8)

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.