Tomaatti-valkosipuli-kastike

 Tässäpä olisi ohjetta siihen tomaattiketsuppiin, jota tarjoilin viikonlopun hamppareiden kera!

Tomaatti-valkosipulikastike balsamicolla
-kourallinen tomaatteja
-parin sentin pätkä purjoa suikaloituna
-iso valkosipulinkynsi
-loraus balsamicoa
-vettä
-suolaa, mustapippuria
(-sokeria/steviaa)

Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna hautua. Anna poreilla vähintään niin kauan että tomaatit rikkoutuvat ja ovat muussattavissa haarukalla. Mitä kauemmin kastike saa keittyä kasaan niin sitä maukkaampaa siitä tietysti tulee 🙂 Maustamisessa täytyy vain käyttää omia makunystyröitä ja pyrkiä luomaan tasapaino happaman, makean ja suolaisen välille. Mikäli tomaatit eivät ole kauhean makeaa lajiketta (minun olivat) niin suosittelisin lisäämään vähän jotain makeutusta ettei soossi mene liiaksi happaman puolelle!

 
Kaada seos (keitettyyn) lasipurkkiin ja anna jäähtyä huoneen lämmössä ilman kantta.
Tarjoile esimerkiksi hampurilaisen välissä!
 

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: