Rieskaa & munia!

Leipuri Hilla, hän asuu kumputiellä ja kaikki rieskat leipoo siellä, näin uunista kun savu kohoaa.
(en kyllä asu kumputiellä by the way)

Leivoin ihania porkkanarieskoja lounaalle, niistä tuli tosi hyviä 🙂
Seurakseen rieskat saivat goudajuustoa, salaattia sekä kananmunia tomaattikastikkeessa.

Porkkanarieskat  (6 pientä rieskaa)
4 pientä porkkanaa keitettynä&soseutettuna (tai valmista porkkanasosetta ~300g)
½dl kaurahiutaleita
1dl tattarijauhoja
1rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa

Sekoita ainekset kattilassa ja paista 125-asteessa n. 15min tai kunnes ovat läpikotaisin kypsiä.

Tomaattiset munat  (yhdelle)
½ sipuli viipaloituna
1 iso valkosipulin kynsi hienonnettuna
oliiviöljyä paistamiseen
n. ½ tölkillistä paseerattua tomaattia (200-250g)
basilikaa
loraus balsamicoa
suolaa&pippuria
2 kanamunaa

Kuullota sipuleita kattilassa, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää paseerattu tomaatti, basilika & mausteet. Kun seos on kuumaa, riko munat yksitellen lasiin & kumoa tomaattikastikkeen joukkoon. Munat ovat valmiita kun valkuainen on hyytynyt 🙂

Tiesithän, että kommenttisi piristää päivääni hurjasti!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.