Bataatti-kikhernecurry

Tässäpä sitä luvattua ohjetta 🙂 Jos jotain tekisin toisin niin mausteita laittaisin ehkä pikkuisen enemmän, mikä tietysti on täysin makukysymys…

Curryyn tarvitset:
– 1 pieni bataatti (~300g)
– purkillinen kypsennettyjä kikherneitä ( valutettuna n. 170g)
– keskikokoinen sipuli
– suuri valkosipulinkynsi
– mausteita ½ tl kutakin: kurkumaa, jeeraa eli juustokuminaa, jauhettua korianteria, inkiväärijauhetta ja fenkolinsiemeniä
– 1 laakerinlehti
– n. 1½dl vettä
– suolaa & mustapippuria
– 1rkl tomaattipyrettä
– n. ½dl kookosmaitoa (jos meinaa välttää lisäaineita niin tämä luomuna)
– paistamiseen öljyä

Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja bataatti. Paahda mausteita hetki kuivalla pannulla käännellen kokoajan. Lisää öljy ja kuullota sipuleita kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää bataatit ja vettä n. ½ dl, anna hautua ja lisää vettä aina tarvittaessa. Hauduttele kunnes bataatit ovat kypsiä (=pehmeitä). Lisää joukkoon kikherneet, tomaattipyree ja kookosmaito sekä mausta suolalla ja pippurilla.

Kyseisestä reseptistä tulee joko 1 ISO annos syötäväksi ilman lisukkeita, kaksi reilua annosta lisukkeiden (tumma riisi, couscous?) kanssa tai 3 pientä annosta vaikkapa kanafileen kanssa syötäväksi.